Corretta alimentazione durante un ictus cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Consigli nutrizionali che possono ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

• Problemi con la deglutizione (disfagia).
• Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
• Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
• Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, la dieta è un componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di disturbi ricorrenti della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

• Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
• Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario utilizzare regolarmente legumi e piselli.
• Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
• Prodotti a base di latte Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
• Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
• Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.

Le principali fonti di grassi nella dieta durante un ictus

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Affinché i nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. È possibile fornire al vostro corpo una vasta gamma di sostanze nutritive, scegliendo frutta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancio, verde scuro, blu e viola, verdura e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere il risultato di due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare l'uso di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature utilizzando un processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

• prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
• margarina dura;
• cibi più fritti;
• fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
2. Limitazioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

• Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
• Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
• Scegli cibi freschi che non contengono sale.
• Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
• Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

La fibra alimentare (fibra) fa parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. La fibra, passando attraverso il tubo digerente, influisce sulla digestione del cibo e sull'assorbimento dei nutrienti. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

• Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
• Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
• Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
• Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
• Acquista pasta integrale e riso integrale.
• Aggiungi yogurt o formaggio fresco frutta o noci.
• Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e può impedire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce, grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricorda che la perdita di peso non si verifica alla velocità della luce, quindi fin dall'inizio stabilisce obiettivi realistici a breve ea lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
5. Se il cibo è ostacolato dalla debolezza della mano o del pennello, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

• Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
• Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.

I cibi luminosi aumentano l'appetito

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare da sola. Per fornire all'organismo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte, per gli stessi scopi, i pazienti nei quali i disturbi della deglutizione non sono scomparsi dopo il trattamento e la riabilitazione vengono posizionati sul gastrostoma, cioè creano un canale nella parete addominale anteriore, che porta direttamente nello stomaco. In questi casi, prima di lasciare l'ospedale, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come nutrirsi dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Trattamento cardiaco

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Cosa puoi mangiare con un ictus in ospedale?

Una dieta dopo un ictus è una componente importante del ripristino della salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone migliorano dopo la malattia. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione clinica, che sono state sviluppate quasi 100 anni fa, ma ancora rilevanti ed efficaci fino ad ora grazie ad un approccio scientifico profondo, aiutano ad alzarsi più velocemente. Ciò è confermato dal loro uso non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo la malattia, ma anche da dietisti new-fashioned per elaborare programmi nutrizionali.

Principi di una dieta dopo un ictus

Nonostante le differenze nelle cause di queste malattie, la dieta dopo ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di potere sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. In seguito la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia e aiuta a lavorare facilmente ed efficacemente i reni e il fegato agli organi digestivi è disegnato con molta attenzione, e normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di potere dopo un colpo in casa, dovrà tener conto che una persona con peso normale può consumare 2600 calorie al giorno, ma se ci sono in eccesso di peso - un massimo di 2300. La composizione dei componenti del cibo è la seguente (figure sono date attraverso un rullo in avanti per le persone con normale sovrappeso e sovrappeso):

• 100/90 g - proteine ​​e più della metà dovrebbero essere animali;
• 350/300 g - componente di carboidrati;
• 80/70 g - parte grassa;
• liquido, oltre ad essere contenuto nei prodotti alimentari - 1,2 l.

Il sale è limitato alla completa esclusione. Convalescente deve imparare a gestire i sali presenti nei prodotti. Tutto ciò che si può mangiare dopo un ictus non dovrebbe irritare la digestione, eccitare vasi sanguigni, nervi, cuore. Non è permesso cibi duri digeribile, ma il cibo viene aggiunta alla dieta di vitamine (specialmente C e B), sostanze lipotropa, potassio, magnesio uso obbligatorio. Aumento del contenuto di alcalinizzanti alimenti - verdure, frutta, latticini, questi ultimi acquisiscono meglio senza grassi o inclusioni con un minimo del suo contenuto, il massimo consentito - 5%. E i prodotti caseari dovrebbero essere abbandonati. L'inclusione di pesce nel menu è il benvenuto.

Una dieta dopo un ictus non dovrebbe contenere prodotti semilavorati - hanno un sacco di grassi trans, conservanti e sale, che aumenta il volume del sangue. Non c'è bisogno di mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma preparano il cibo senza sale, aggiungendo un po 'di sale, se è molto necessario, solo a tavola, prima dell'uso. Il pesce e la carne sono bolliti, il pollame viene rimosso dal pollame, le verdure sono schiacciate e più hanno fibre grossolane, la carne viene schiacciata. Viene servito cibo caldo.

Raccomandazioni sulla composizione della dieta

Selezionando il menu, è necessario prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione dell'elemento in traccia:

• Broccoli, asparagi, prodotti a base di cereali integrali forniscono al corpo acido folico.
• Nel menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o emorragico, devono essere presenti prodotti contenenti molti antiossidanti - frutta e verdura. È dimostrato che le persone la cui dieta non è inferiore alla metà del frutto, il 30% in meno incline agli ictus.
• Hai bisogno di mangiare più cibi che contengono vitamine B6: pane integrale, germe di grano, carote, verdure, frutta. La vitamina B è coinvolta nel ridurre il livello di omocisteina e, di conseguenza, il rischio di ictus.
• È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è pesce e, ancora, prodotti integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce il contenuto di sodio nel corpo, aiuta a prevenire i fenomeni ipertensivi, che aiuta a prevenire gli ictus. Questo microelemento è ricco di prodotti venduti in ogni negozio: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
• Una dieta bilanciata per l'ictus cerebrale deve contenere carne magra, ma non è necessario che venga coinvolto: non c'è più di 1 volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare lo stato delle navi, il corpo riceverà abbastanza nutrienti, aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché l'alimentazione dopo un ictus ischemico è differente dalla dieta, nominato dopo la varietà emorragico, deve essere guidata dalle seguenti raccomandazioni sull'uso dei prodotti (usato questa dieta e mini-ictus):

Una dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi di nutrizione di cui sopra, poiché aiutano sia il recupero da una malattia sia la prevenzione del suo insorgere o della sua recidiva.

Suggerimenti per la nutrizione

In alcuni casi, è importante non solo ciò che è necessario mangiare, ma come. Corsa provoca gravi danni al corpo e lascia dietro di sé gravi conseguenze, quali disfagia (disturbo di deglutizione), in modo da sviluppare la potenza del ictus cerebrale, dovrebbe tener conto di tutte le caratteristiche della condizione del paziente. Dopo lo sviluppo della malattia il paziente qualche tempo si trova in un ospedale della nutrizione parenterale - è "alimentato" a goccia - e così si va fino a quando il tempo fino a quando il normale livello di coscienza e non adeguatamente valutata la sicurezza della funzione di deglutizione.

Se una persona è difficile da digerire, la gamma di prodotti utilizzati è ulteriormente ridotta - la disfagia quando si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato - il paziente tossisce durante i pasti, può soffocare il cibo, i prodotti si bloccano dietro la sua guancia, cadono dalla sua bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo deve essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in questo caso dovrebbe essere eccessivamente cauta, ma rimanere piena. Prima della dimissione del paziente dopo un ictus dalla clinica, i familiari devono essere addestrati nella corretta alimentazione del paziente e avere familiarità con quali prodotti dovrebbero essere evitati durante un ictus.

Come mangiare

Se è difficile deglutire, il cibo dovrebbe essere purea e il liquido deve essere denso. Rimuovere tutto solido, fibroso e acquoso dalla dieta. Al fine di ottenere una nutrizione completa dopo un ictus, è consentito utilizzare supplementi nutrizionali contenenti ingredienti utili. Se c'è il diabete, è obbligatorio consultare un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come addensante, che aumenta l'assunzione di carboidrati e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Quando si autoalimentano, si dovrebbe prestare attenzione a se il convalescente mangia tutto, perché riducendo la sensazione di piacere dal mangiare, è possibile rifiutare di mangiare o usare il suo volume minimo, il che porterà all'esaurimento del corpo che è già esaurito dalla malattia.

L'importante è incoraggiare i convalescenti a nutrirsi da soli, aiutandolo solo quando necessario, fino a quando non può fare a meno di aiutare. Se il convalescente non può mangiare da solo, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

• eliminare le situazioni che possono distrarre, fornire un'atmosfera calma;
• nutrire una persona con un colpo solo sedendosi, usando un cuscino per la schiena, se necessario, mentre l'aiutante dovrebbe essere all'altezza degli occhi del convalescente in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
• il cibo viene preso a un ritmo lento, usando solo un cucchiaino di metallo;
• il liquido viene bevuto attraverso una cannuccia o da uno speciale bevitore di piatti con un beccuccio.

È possibile utilizzare la nutrizione descritta con un microstroke, nonché ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione le raccomandazioni per i farmaci utilizzati in parallelo. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono con il cibo nel modo migliore, quindi potrebbe essere necessario un apporto supplementare di vitamine o oligoelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, in particolare quelli che hanno bisogno di sbarazzarsi del grasso in eccesso sul corpo - una porzione deve essere uguale in volume a un bicchiere. Se è difficile astenersi dal mettere troppo su un piatto, significa che è necessario mettere il cibo nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi le raccomandazioni del medico curante non dovrebbero essere ignorate.

Una persona colpita da un ictus deve essere riabilitata per 3 anni. Naturalmente, i problemi con la circolazione sanguigna del cervello lasceranno un'impronta nelle attività quotidiane. Circa il 30% dei pazienti guarisce dalla malattia entro 6 mesi e altre persone necessitano di un trattamento più lungo. La nutrizione dopo un ictus gioca un ruolo importante nel ripristino delle funzioni cerebrali. Previene la ricomparsa dell'ictus ischemico ed emorragico.

Requisiti di potenza dopo un colpo

Il cibo dopo un ictus a casa dipende dalle condizioni del paziente. Se una persona può mangiare indipendentemente, allora la dieta diventa più diversificata. Introdurre verdure e frutta solide. Se il paziente è in coma o in uno stato indebolito, l'alimentazione viene effettuata mediante iniezione endovenosa e l'introduzione di soluzioni liquide speciali attraverso una siringa a Joan.

Non appena la coscienza ritorna al paziente, diventa chiaro se può servirsi o meno. In quest'ultimo caso, dovrai nutrire il paziente con un cucchiaio 5-6 volte al giorno. Tutti i piatti dovrebbero avere una consistenza liquida e pastosa. Inoltre, i seguenti requisiti sono imposti al cibo:

• il cibo entra nel corpo in piccole porzioni e spesso;
• il cibo dovrebbe essere carboidrati complessi, grassi e proteine;
• monitorare i livelli di fibre per prevenire la stitichezza;
• Il numero di calorie non dovrebbe essere superiore a 2500.

Il cibo durante un ictus cerebrale dovrebbe consistere principalmente di verdura, frutta, latte magro e carne. Il manzo e il maiale vanno sostituiti con pesce magro e vitello. Puoi mangiare una varietà di frutti di mare, perché contengono acidi grassi che influenzano positivamente lo stato del sistema nervoso centrale e la funzione cerebrale. Alcuni pazienti si chiedono se sia possibile bere un caffè. Il consumo di tè forte e prodotti contenenti caffeina è vietato nelle fasi iniziali del trattamento, ma man mano che si recupera, è possibile aggiungere una piccola quantità alla propria dieta.

Requisiti per il menu dei pazienti dopo l'ictus

Dieta con un ictus moderatamente grave. Il paziente dovrebbe escludere dal menu i piatti affumicati e fritti. Una corretta alimentazione dopo un ictus si basa sui seguenti principi:

• i prodotti devono essere saturi di grassi e carboidrati sani, che vengono successivamente convertiti in plastidi per creare nuove connessioni neurali;
• il cibo dovrebbe essere ricco di vitamine e minerali coinvolti nella produzione di enzimi;
• i prodotti devono contenere lipoproteine ​​che supportano il lavoro del fegato e del sistema circolatorio;
• Potassio, sodio, magnesio e calcio sono necessari per entrare nel corpo ogni giorno con il cibo o come integratore separato.

Se non sai cosa puoi mangiare dopo un ictus, quindi studia qualsiasi libro sulla sana alimentazione. Sono indicati prodotti vietati e autorizzati per coloro che vogliono portare il proprio corpo in ordine. La dieta dopo un micro ictus è fatta secondo gli stessi principi.

Dieta dopo un ictus: ridurre la quantità di colesterolo nel sangue

La nutrizione dopo un ictus ischemico è progettata per evitare il ripetersi della malattia. Pertanto, sarà necessario ridurre il numero di prodotti contenenti colesterolo. La dieta per l'ictus ischemico tende ad essere vegetariana. I piatti sbagliati con molte spezie dovrebbero essere completamente rimossi dalla dieta. Puoi mangiare carne magra e vitello. Il giorno hai bisogno di mangiare almeno 400 grammi di verdure. Nel menu dopo un tratto, puoi includere succo di melograno, oliva e olio di semi di lino. Le ricette di piatti con questi prodotti possono essere trovate nei forum culinari.

È anche necessario ridurre il numero di calorie assorbite al giorno. Dolci, pane bianco, vari tipi di cottura dovrebbero essere rimossi dal menu. La nutrizione dopo un ictus riceve particolare attenzione se l'indice di massa corporea è normale di 0,7-1,5 volte. Oltre alla corretta alimentazione e all'aumento del numero di verdure con frutta nella dieta, si consiglia al paziente di fare esercizi terapeutici. Aiuterà a ripristinare l'attività motoria dopo una malattia e ridurrà il peso corporeo.

Se il paziente viene dimesso dopo un ictus e la dieta non viene osservata durante un ictus, si verificherà molto presto una ricaduta. Il colesterolo continuerà ad essere depositato nei vasi, compromettendo il funzionamento del sistema circolatorio e causando gravi complicazioni. Alla fine, dopo la dimissione, il paziente dovrà nuovamente andare in ospedale.

Monitoraggio della pressione arteriosa con una dieta per ictus

L'ipertensione porta spesso a una ridotta circolazione del sangue nel cervello. Per iniziare a controllare questo disturbo, è necessario eseguire una correzione di potenza in un microstroke. Ma oltre al menu giusto, è necessario utilizzare farmaci specializzati che ridurranno l'incidenza della malattia. Dal menu tratto, è necessario rimuovere i prodotti che aumentano la pressione sanguigna:

• sale da tavola;
• piatti piccanti;
• pesce salato;
• carne affumicata;
• alcol;
• bevande gassate;
• caffè.

Spesso i parenti non capiscono come dare da mangiare al paziente se è allergico. In questi casi, il menu rimuove i prodotti che causano una reazione negativa dal corpo o riducono il loro numero nel menu. Una dieta dopo un ictus ischemico comprende spesso infusi a base di erbe che abbassano i livelli di colesterolo nel corpo.

Ictus e diabete: come mangiare?

A causa della mancanza di insulina, la pressione sanguigna può aumentare, causando problemi di circolazione sanguigna. Pertanto, spesso i pazienti colpiti da ictus soffrono anche di diabete. Il piano nutrizionale per questi pazienti non è molto diverso dal menu tradizionale. La dieta per l'ictus emorragico e il diabete si basa su una dieta vegetariana. È necessario escludere tutti i piatti contenenti zucchero. Il glucosio deve essere ingerito da frutta e verdura.

Suggerimenti per i pazienti colpiti da ictus

Una dieta dopo un ictus emorragico è necessaria per normalizzare il peso corporeo e ridurre il colesterolo. Per smettere di fare del male, cerca di allenarti regolarmente e aumenta il numero di passeggiate all'aria aperta. I prodotti con un ictus dovrebbero essere freschi. Non posso usare verdure e frutta in scatola. Prova a mangiare melograno, mele e arance, migliorano il funzionamento del cuore. Per accelerare il metabolismo, bere più acqua.

La riabilitazione a lungo termine dopo un ictus include una serie di attività. I farmaci, la fisioterapia, la fortificazione della ginnastica correttiva e gli esercizi speciali mirati a ripristinare il linguaggio e le capacità motorie aiutano a combattere le conseguenze dei disturbi della circolazione cerebrale.

Per aumentare la loro efficacia e prevenire le ricadute, è anche necessario rivedere la dieta di una persona malata, organizzando con competenza il suo cibo dopo un ictus ischemico.

Suolo fertile

L'ictus non è selettivo. Le sue vittime sono donne e uomini di diverse età, professioni, status sociale. Dal suo sviluppo nessuno è assicurato. Ma le persone a cui non interessa una dieta bilanciata, che mangiano regolarmente grassi e sature di carboidrati, sono ad alto rischio. Diventando familiare, tale cibo minaccia l'intero corpo e in particolare il sistema cardiovascolare.

Stimola la formazione di placche aterosclerotiche. Sviluppandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, causano il loro restringimento e quindi il blocco. Di conseguenza, si verifica ictus ischemico, che è probabile che si ripresentino se il paziente non comprende che possono essere mangiati solo cibi sani.

Bloccando il lume dei vasi sanguigni, le placche aterosclerotiche provocano un rapido aumento della pressione. Di conseguenza, si sviluppa un ictus emorragico, le cui conseguenze possono essere irreversibili. Al fine di recuperare rapidamente da esso e per evitare il deterioramento della sua condizione, il paziente deve seguire tutte le raccomandazioni del medico, compreso mangiare bene.

Pertanto, è importante sapere cosa si può mangiare dopo un ictus e quali alimenti sono severamente proibiti.

Perché hai bisogno di una dieta?

La dieta per l'ictus ischemico è progettata per:

1. Ridurre il contenuto di sangue del colesterolo e del grasso nocivi, per prevenirne l'accumulo.
2. Creare le condizioni per la normalizzazione della circolazione cerebrale.
3. Per prevenire il ri-sviluppo del processo patologico e il deterioramento del paziente.
4. Accelerare la riabilitazione del paziente, aiutarlo a recuperare più velocemente e tornare a uno stile di vita attivo.

Studi scientifici hanno confermato che l'alimentazione secondo la dieta è particolarmente importante nei primi giorni dopo l'ictus. Una dieta correttamente bilanciata aiuta a evitare complicazioni e riduce significativamente il processo di recupero. È stato anche dimostrato che i singoli prodotti con un ictus possono annullare gli sforzi dei medici, causando un altro attacco.

Raccomandazioni chiave

Il cibo con un ictus cerebrale comporta:

• consumo frequente di cibo in piccole quantità;
• osservanza delle calorie giornaliere (circa 2500 kcal, ma non di più);
• concentrarsi su alimenti ricchi di fibre. Aiuteranno ad evitare la stitichezza;
• contabilità della composizione biochimica dei piatti. Ogni giorno il paziente ha bisogno di mangiare cibo che contenga abbastanza proteine, vitamine e minerali, oltre a grassi e carboidrati complessi di origine vegetale;
• arricchimento della dieta con proprietà antiossidanti. Aumenteranno l'apporto di cellule cerebrali con l'ossigeno e prevengono lo sviluppo dell'ipossia tissutale;
• inclusione di prodotti contenenti elettroliti (potassio, calcio, magnesio, sodio). Nella giusta combinazione tra loro, contribuiscono alla conduzione dell'impulso tra le cellule nervose;
• ricevimento di sostanze in grado di rafforzare le pareti vascolari.

Tutti i prodotti per ictus sono divisi in 3 gruppi. Il primo include utile. Sono mangiati secondo il principio "più sono e meglio", ma entro limiti ragionevoli. Il secondo gruppo comprende prodotti che i medici non consigliano di usare, ma che comunque consentono in piccole quantità e raramente. Nel terzo - quelli che possono danneggiare una persona dopo un ictus ischemico. Non possono assolutamente mangiare.

Per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale, è raccomandato il tavolo di trattamento numero 10. Una dieta mediterranea è adatta anche a loro.

Obbligatorio da usare

Organizzare correttamente il cibo dopo un ictus a casa aiuterà il medico. Darà raccomandazioni dettagliate sulla composizione della dieta, in base alla storia, alla gravità delle condizioni del paziente, alle proiezioni. Il medico consiglierà sicuramente di massimizzare la proporzione di frutta e verdura in essa contenuti. Il loro uso dopo un ictus cerebrale del 30% riduce il rischio di ri-sviluppo del processo patologico.

Le verdure sono ricche di fibre e contengono molto acido folico. Aiutano a normalizzare il metabolismo ea liberare i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo. Con la digestione delle verdure il corpo non ha difficoltà. Ciò consente di includerli in modo sicuro nella dieta per i pazienti costretti a letto dopo un ictus. Insalate di zucca, cavolo, spinaci, carote e barbabietole sono piatti gustosi e salutari.

La frutta è un altro componente essenziale della dieta. Ma sono usati con attenzione, data la presenza di malattie concomitanti (diabete, allergie).

Come nutrire i pazienti inclini a reazioni allergiche? La risposta è semplice: le mele e meglio del verde. Qualsiasi agrume o pera che mangiano dopo un ictus è controindicato. In caso di diabete, la quota di frutta nel menu giornaliero dovrà essere sostituita da verdure e verdura.

Le cellule del corpo umano usano le proteine ​​di origine vegetale e animale come materiale da costruzione. Pertanto, sarà corretto nutrire regolarmente il paziente con prodotti con il loro alto contenuto. Ciò consentirà al suo corpo di affrontare in modo più efficace i cambiamenti necrotici e atrofici che si sono verificati in esso.

La dieta dovrebbe essere piatti vari da:

• carni magre (meglio se si tratta di un uccello o di un vitello);
• pesce di mare;
• fagioli;
• semi di soia.

Ma non abusare della carne. C'è un ictus, è auspicabile per un massimo di 2-3 volte a settimana. Invece di grassi animali, è meglio usare verdure. Sono contenuti in oli: girasole, oliva, colza, semi di lino.

Il potassio del paziente sarà fornito da banane, datteri, mele, uvetta, prugne secche, albicocche secche, pinoli, mandorle, fagioli, patate, cime di barbabietola, alghe, cereali integrali. Vitamina B6, che riduce il livello di omocisteina, che stimola lo sviluppo di aterosclerosi, - spinaci, broccoli, noci, germogli di germe di grano, semi di girasole.

È più difficile da recuperare per i pazienti menzogneri. Mirtilli e mirtilli rossi li aiuteranno a superare le conseguenze della malattia. Essendo antiossidanti naturali, aumentano la vitalità e danno energia al corpo. Per le violazioni della circolazione cerebrale, gli esperti raccomandano di mangiare più verdura e frutta di colore viola: uva nera, cavolo rosso, melanzana.

Hanno molti antociani, che riducono il rischio di recidiva della malattia. Questo consiglio vale la pena ascoltare i pazienti con microstroke.

Principi della dieta

Una dieta dopo un ictus a casa continua fino alla fine del periodo di riabilitazione. A questo punto è necessario limitare l'assunzione di sale e modificare il regime dell'acqua (ridurre il volume giornaliero del liquido consumato a 1,2 litri). Il divieto saranno prodotti che:

• difficile da digerire;
• irritare il sistema cardiovascolare e i reni;
• può causare nervosismo.

Difficile avere amanti del caffè e amanti del tè forte. Queste bevande, come qualsiasi alcool, una corretta alimentazione, prescritte dai medici dopo lo sviluppo di un ictus, non accettano. Puoi sostituirli con decotti di erbe utili, infuso di rosa canina, tè verde con l'aggiunta di foglie di menta o melissa.

I latticini includono nella dieta del paziente con cautela. Per molte persone, anche in forma priva di grassi, causano il gonfiore dell'intestino. Le feci ritardate costituiranno una controindicazione alla loro ricezione.

A causa della dieta, i livelli di colesterolo dovrebbero diminuire, quindi non è consigliabile mangiare il cibo. Può essere bollito o in umido. Ideale per l'opzione paziente - per dare la preferenza ai piatti al vapore.

Accade spesso che dopo un microstroke o un ictus completo, l'appetito dei pazienti aumenta notevolmente. In questo caso, i medici consigliano di schiacciare le porzioni. Se il volume di cibo che si prevede di mangiare durante il giorno è diviso in 5-6 parti, aumentando la frequenza della loro assunzione, non sarà necessario superarlo a scapito della dieta.

Prodotti proibiti

Una dieta con un colpo di cervello esclude:

• prodotti grassi: latticini (panna acida, burro, latte e panna), prodotti a base di carne (maiale grasso, anatra, strutto), dolci e torte alla crema, margarina, maionese;
• cibi ricchi di carboidrati leggeri: muffin, caramelle, cioccolato e altri dolci;
• carne affumicata;
• salsicce e prodotti a base di salsicce;
• salse piccanti;
• cibi in scatola e in salamoia;
• funghi.

Se una persona soffre di diabete, frutta e ogni confetteria sono aggiunti a questa lista. Un paziente dopo un ictus deve avere una chiara comprensione del fatto che non può essere mangiato anche con un forte desiderio. L'uso di questi prodotti rende difficile il processo di riabilitazione, può peggiorare le condizioni del paziente e persino causare un nuovo attacco.

Le uova sono utili, ma non più di 2 pezzi durante la settimana. È meglio rifiutare i prodotti semilavorati. Nel processo di cottura il sale non viene utilizzato. La sua quantità ammissibile è di 1 cucchiaino. al giorno Per non eccedere, il sale è già preparato quando è servito.

Se il paziente sta mentendo

Se un ictus ha privato il paziente della mobilità, trasformandolo in un paziente a letto, la dieta richiede uno speciale sviluppato secondo le indicazioni individuali tenendo conto della gravità dei disturbi. Farlo con competenza può solo il medico curante.

L'alimentazione di pazienti con funzione di deglutizione alterata viene effettuata in ospedale. Condurlo attraverso un tubo speciale con miscele nutrienti contenenti tutti gli elementi necessari per il corpo per l'attività vitale e il recupero. I prodotti ordinari possono essere utilizzati, ma allo stato liquido: zuppa di purea, latte.

Allo stesso modo nutrono i pazienti con disturbi mentali causati dall'ictus. Possono manifestarsi in un rifiuto consapevole di mangiare. Il paziente perde interesse nella vita e non risponde alle richieste dei parenti. Quindi, con il loro consenso, viene messo in un'istituzione medica, dove viene fatto rispettare il cibo. Alimentare il paziente attraverso la sonda per quanti giorni è necessario per l'emergere di dinamiche positive.

Se il paziente è cosciente, ma non può muovere le braccia in modo indipendente, usa una ciotola per bere o dagli da mangiare da bambino - da un cucchiaio. Con una paralisi parziale, il paziente viene gradualmente addestrato a usare una mano in movimento. A casa, i piatti infrangibili e un vassoio saranno utili. Non essere tovaglioli e asciugamani ridondanti.

È meglio per i pazienti a letto con alterata circolazione cerebrale dare cibo liquido o semi-liquido. È più facile da inghiottire e viene assorbito più velocemente. È importante tenere in considerazione la compatibilità dei prodotti con i medicinali e seguire le raccomandazioni per l'assunzione di farmaci (prima o dopo un pasto).

Variabilità del menu

Il menu dopo un ictus non dovrebbe essere monotono e insapore. Le ricette a base di prodotti autorizzati consentono di cucinare numerosi piatti, imponendo una restrizione solo all'uso di sale, grasso, pepe e altri condimenti.

Insalate da verdure fresche e frutta, zuppe, zuppa di barbabietola, cereali, saute, maccheroni bolliti, cotolette di vapore, petto di pollo, soufflé di pesce, pane di crusca o pane di cereali, yogurt magro, proteine ​​o frittata al forno verde, budini, pasticci da ricotta o carote, torte al formaggio, toast, biscotti galetnye, marshmallows, marmellata, composta, gelatina, gelatina di frutta, caramelle alla frutta, mousse, marmellata, miele - non una lista completa di opzioni.

Se senza sale, il cibo sembra insipido, puoi condirlo con aglio tritato, erbe fresche (prezzemolo, aneto), kale di mare. Servire caldo, ma non troppo caldo.

Come mangiare bene e quali prodotti dovrebbero essere abbandonati - domande che dovrebbero riguardare anche persone completamente sane. Secondo la saggezza popolare, "noi siamo ciò che mangiamo". E riguardo una malattia così pericolosa come un ictus, è assolutamente vero. La dieta è raccomandata non solo alle persone che hanno sperimentato i suoi effetti, ma anche a coloro che sono a rischio o semplicemente attenti alla loro salute. Dopotutto, prevenire lo sviluppo del processo patologico è molto più facile che affrontare le sue complicazioni.

Uno dei fattori per lo sviluppo di ictus emorragici e ischemici è un'alimentazione scorretta. Pertanto, una dieta per le persone con alterata circolazione cerebrale non è solo una parte del processo di riabilitazione, ma anche un'opportunità per evitare la ricaduta.

Organizzazione dei pasti nei primi giorni di malattia

La nutrizione in ictus è una componente importante della terapia, che inizia in ospedale. Da quali prodotti costituisce la dieta del paziente, dipenderà dal ritmo di recupero della salute e dalle possibili complicanze.

La dieta dovrebbe aiutare a raggiungere i seguenti obiettivi:

• ridurre il colesterolo e i grassi trans nell'organismo;
• fornire un normale apporto di sangue al cervello;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• prevenire lo sviluppo di condizioni critiche;
• normalizzare la pressione sanguigna;
• non provocare eccitamento nervoso (è necessario escludere cioccolato, spezie, alcool).

È importante sapere che è necessario nutrire il paziente il primo giorno dopo l'attacco. Il cibo deve essere regolare, per evitare lo sviluppo di atrofia, nonché lesioni ulcerative della membrana mucosa del tratto gastrointestinale.

Il cibo per l'ictus è organizzato in base alla gravità della malattia. Abbastanza spesso, quando l'ictus cerebrale ischemico sviluppa il coma. In questo caso, i nutrienti vengono somministrati come parte della soluzione per via endovenosa o tramite un catetere nasale direttamente nello stomaco. L'alimentazione della persona sdraiata viene effettuata da operatori sanitari. Controllano che il cibo con i crampi non entri nel tratto respiratorio.

Dopo che il paziente ha ripreso conoscenza, i medici determinano la sua capacità di mangiare da solo. In caso di paralisi di un braccio, al paziente viene insegnato a usare l'altro. Finché non si forma l'abilità, il paziente deve essere nutrito con un cucchiaio o un bevitore.

Se una persona non ha riflesso di deglutizione dopo un ictus, utilizzare un sondino nasogastrico e miscele nutrizionali liquide. Più tardi, quando le abilità cominciano a tornare, puoi dare purè di patate in purea di prodotti.

A casa, è necessario continuare a consolidare e migliorare le competenze. Non puoi arrabbiarti e incolpare il paziente - influenzerà negativamente il suo stato emotivo e il desiderio di guarire e potrebbe causare un attacco ischemico o emorragico ricorrente.

Principi di base della dieta terapeutica

Che è possibile mangiare dopo un ictus, il medico curante dovrebbe dire. Di solito consiglia la dieta numero 10. L'osservazione di questa dieta è una delle misure riabilitative obbligatorie. Ha lo scopo di migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare i processi metabolici e ridurre il carico sugli organi digestivi.

La nutrizione dopo un ictus include:

• riduzione delle calorie (fino a 2500 kcal al giorno);
• significativa riduzione del sale;
• riduzione del fluido;
• esclusione di prodotti difficili da digerire;
• sostituzione di cibi fritti con quelli bolliti o al vapore;
• un aumento nella dieta della proporzione di verdure, frutta, alimenti contenenti potassio e magnesio e grassi vegetali.

Dopo aver sofferto di malattia ischemica, la fonte di proteine ​​per il paziente dovrebbe essere la soia, il latte scremato e la ricotta. Particolarmente utile sarà il pesce.

Il cibo deve essere a temperatura normale, cotto senza sale, con moderata abrasione meccanica. Sotto dietologi shchitenie meccanici implicano la rimozione dalla dieta di prodotti o parti di essi che sono mal digeriti e assorbiti.

Il menu include:

• solo carne macinata (cotolette, polpette di carne);
• verdure e frutta sotto forma di purè di patate o casseruole;
• graniglie di terra.

La tariffa giornaliera è divisa in 4-5 ricevimenti.

Una corretta alimentazione dopo un ictus riduce il livello di colesterolo nel sangue, libera i vasi dalle placche aterosclerotiche e aiuta a prevenire la formazione di nuovi (sono la causa dello sviluppo dell'ictus cerebrale ischemico).

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Menu di esempio per il giorno per il paziente

Per capire quale dovrebbe essere la corretta alimentazione a casa, puoi usare l'esempio del menu del giorno:

• colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con latte, pane tostato, tè verde con melissa o menta;
• seconda colazione: una banana o 150 grammi di mirtilli;
• cena: zuppa di verdure con carne di manzo, purè di patate e cotoletta di vapore, succo di frutta;
• spuntino: biscotti secchi, una bevanda da cicoria;
• cena: pesce al vapore e verdure al forno, composta;
• poche ore prima di andare a dormire, puoi bere kefir o yogurt.

Alimenti da includere nella dieta

Il menu dopo un colpo cerebrale dovrebbe essere variato. Nonostante le restrizioni nutrizionali, esiste un ampio elenco di alimenti che possono essere inclusi nella dieta del paziente. Saranno utili per il corpo e aiuteranno nella riabilitazione.

Gli esperti raccomandano di mangiare questi alimenti:

1. Pesce e altri frutti di mare Gli acidi grassi omega-3, che si trovano nei pesci marini (sgombro, tonno, salmone), impediscono la formazione di depositi di colesterolo nei vasi cerebrali. Se il paziente non può mangiare pesce, è necessario acquistare integratori alimentari con questi acidi.
2. Carne di pollame (tranne l'anatra), manzo. Non più di 3 volte a settimana.
3. Frutta e verdura Sono ricchi di vitamine e fibre. Assicurati di includere asparagi, noci, semi, piselli, spinaci - queste sono fonti di vitamine del gruppo B. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle carote, così come alle verdure e ai frutti blu (mirtilli, melanzane, cavoli blu, uva). Gli studi dimostrano che una dieta ricca di questi alimenti può ridurre il rischio di ricorrenza di oltre il 50%.
4. Acqua pulita Accelera il metabolismo, assottiglia il sangue. È necessario utilizzare non più di un litro al giorno, nei giorni caldi è possibile aumentare la velocità di 500 ml.
5. Oli vegetali (girasole, oliva, semi di lino). Sono usati per condire insalate.
6. Latte e ricotta senza grassi.
7. Alimenti ad alto contenuto di potassio. Questi sono arance, prugne, pomodori, patate e spinaci. Sono utili perché impediscono l'aumento della pressione.
8. Il pane. È meglio scegliere integrali, con l'aggiunta di semi o crusca.
9. Bevande. Tè verde con menta, succhi, composte e decotti di erbe e rosa selvatica.
10. Fagioli. Molto utile per i neuroni. L'alto contenuto di acido folico può non solo accelerare il processo di riabilitazione, ma anche ridurre la probabilità di re-ictus del 15-20%. Non può essere incluso nel menu per le persone che soffrono di stitichezza. Tale cibo peggiorerà solo la condizione e causerà il gonfiore dell'intestino.

È importante ricordare che la dieta è composta tenendo conto dell'azione dei farmaci che vengono assunti dal paziente. Per scegliere i prodotti dopo un ictus, devi prima consultare il medico.

Prodotti da escludere dall'uso

Una dieta in persone che hanno subito un ictus implica l'abbandono di prodotti che possono causare irregolarità nel lavoro del sistema cardiovascolare o influenzare negativamente il benessere del paziente nel suo complesso.

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• alcol;
• bevande gassate;
• caffè, tè nero forte;
• cioccolato;
• verdure in salamoia;
• carne grassa, strutto;
• sottaceti, conservazione;
• spezie;
• funghi;
• cottura;
• cipolla, aglio, ravanello;
• panna acida, crema;
• uova di pesce;
• maionese;
• fast food e cibi pronti;
• carne affumicata

Molti pazienti anziani che hanno avuto un ictus sviluppano comorbidità (ipertensione, diabete, problemi al tratto gastrointestinale). Pertanto, nel redigere il menu, è necessario tenere conto delle peculiarità di queste malattie.

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