Corretta alimentazione durante un ictus cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Consigli nutrizionali che possono ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

• Problemi con la deglutizione (disfagia).
• Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
• Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
• Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, la dieta è un componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di disturbi ricorrenti della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

• Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
• Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario utilizzare regolarmente legumi e piselli.
• Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
• Prodotti a base di latte Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
• Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
• Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.

Le principali fonti di grassi nella dieta durante un ictus

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Affinché i nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. È possibile fornire al vostro corpo una vasta gamma di sostanze nutritive, scegliendo frutta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancio, verde scuro, blu e viola, verdura e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere il risultato di due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare l'uso di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature utilizzando un processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

• prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
• margarina dura;
• cibi più fritti;
• fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
2. Limitazioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

• Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
• Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
• Scegli cibi freschi che non contengono sale.
• Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
• Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

La fibra alimentare (fibra) fa parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. La fibra, passando attraverso il tubo digerente, influisce sulla digestione del cibo e sull'assorbimento dei nutrienti. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

• Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
• Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
• Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
• Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
• Acquista pasta integrale e riso integrale.
• Aggiungi yogurt o formaggio fresco frutta o noci.
• Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e può impedire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce, grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricorda che la perdita di peso non si verifica alla velocità della luce, quindi fin dall'inizio stabilisce obiettivi realistici a breve ea lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
5. Se il cibo è ostacolato dalla debolezza della mano o del pennello, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

• Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
• Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.

I cibi luminosi aumentano l'appetito

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare da sola. Per fornire all'organismo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte, per gli stessi scopi, i pazienti nei quali i disturbi della deglutizione non sono scomparsi dopo il trattamento e la riabilitazione vengono posizionati sul gastrostoma, cioè creano un canale nella parete addominale anteriore, che porta direttamente nello stomaco. In questi casi, prima di lasciare l'ospedale, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come nutrirsi dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Dieta a corsa

Le persone che hanno subito un ictus si stanno riprendendo molto, hanno bisogno di una riabilitazione a lungo termine, inclusi non solo i farmaci, ma anche una dieta. L'ictus cerebrale è una violazione acuta della circolazione sanguigna, che causa sempre un certo numero di patologie di natura neurologica, fisica e psicologica. Una dieta per l'ictus dovrebbe essere mirata a ridurre i livelli di colesterolo, normalizzando la pressione sanguigna e il peso del paziente.

I cibi ricchi di colesterolo devono essere completamente abbandonati.

Requisiti dietetici di base

Nell'elaborare la dieta per una persona che ha subito un ictus, devono essere considerati diversi fattori:

• la causa dell'ictus;
• la presenza di ipertensione;
• tendenza alla corpulenza;
• livello di colesterolo nel sangue;
• età del paziente.

Il più adatto per il contenuto chimico degli oligoelementi è il numero di tabella 10. Il principio di base di questa dieta è il seguente:

• limitare il consumo di prodotti contenenti colesterolo in grandi quantità;
• includere negli alimenti dietetici che contengono fibre;
• eliminare i carboidrati "veloci";
• per ridurre al minimo la quantità di zucchero e sale, permetterà di ridurre il carico sulle navi.

I requisiti di base per le diete alimentari sono costituiti dai seguenti elementi:

1. Con un peso normale di una persona, il contenuto calorico raccomandato dei piatti è di 2500 Kcal al giorno, se una persona è in sovrappeso, allora è necessario limitare a 2000 Kcal. I prodotti devono scegliere sano, contenente le vitamine e i minerali necessari.
2. I pasti dovrebbero essere frazionari, il paziente dovrebbe essere nutrito 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni (150-170 g), i piatti principali dovrebbero essere integrati con insalate e carne e pesce dovrebbero essere cucinati con verdure. Questo è necessario per normalizzare le feci del paziente.
3. Il sale deve essere escluso dalla dieta, ha la capacità di trattenere il fluido nel corpo, che contribuisce all'ipertensione e al gonfiore. Il primo mese di sale deve essere abbandonato del tutto, e quindi è possibile aggiungere gradualmente sale ai piatti poco prima della piena disponibilità. L'indennità giornaliera di sale non deve superare i 2 grammi al giorno. Per aromatizzare i piatti, puoi aggiungere verdure e spezie delicate a loro.
4. Quando si scelgono verdure e frutta, è necessario fermarsi ai frutti più luminosi, hanno l'intera gamma di vitamine e oligoelementi.
5. Tutti i pasti dietetici devono essere cotti nel grasso vegetale, può essere olio di oliva, girasole o soia.
6. Nella dieta devono essere presenti i frutti di mare, tranne i gamberetti e il caviale.
7. La quantità di carne magra dovrebbe essere nell'intervallo di 120-150 g al giorno (è necessario cucinarlo per una coppia o bollire).
8. L'equilibrio di sale e acqua deve essere osservato, consumando abbastanza liquidi, è meglio se è acqua potabile pura senza gas, non meno di 1,5 litri al giorno. L'acqua diluisce il sangue, prende parte ai processi metabolici e rimuove le cellule che hanno subito necrosi a causa di un ictus dal corpo.

Una dieta per l'ictus cerebrale deve essere osservata per ripristinare tutte le funzioni del corpo, assottigliare il sangue e saturare il cervello con i nutrienti essenziali.

Quali prodotti dovrebbero essere scartati

Alimenti severamente vietati che possono causare sovrappeso, ipertensione e colesterolo alto:

• eventuali cibi fritti;
• carni grasse o pesce;
• alimenti in scatola;
• brodi di carne e pesce ad alta concentrazione;
• confetteria e prodotti a base di burro;
• piccante, affumicato, salato;
• qualsiasi marinata e salse;
• salsicce, grassi;
• caffè, tè nero, cacao, cioccolato;
• bevande alcoliche e gassate;
• formaggi ad alto contenuto di grassi;
• legumi e piatti da loro;
• funghi e piatti da loro;
• latticini grassi.

Il principio principale nella scelta dei prodotti è che dovrebbero essere facilmente assorbiti dall'organismo, questo massimizzerà il fatto che il tessuto affetto sia nutrito con sostanze nutritive.

I pazienti che hanno avuto un ictus dovrebbero abbandonare completamente questi prodotti.

Categoricamente è impossibile mangiare cibi pronti al supermercato, pesce e carne in scatola, zuppe in confezioni, fast food, bevande gassate.

Una persona sottoposta a riabilitazione dopo aver subito un ictus cerebrale dovrebbe abbandonare completamente l'uso di bevande alcoliche. Anche in piccole quantità, possono innescare un nuovo colpo, che può essere fatale. Lo stesso si può dire del fumo, la nicotina limita i vasi sanguigni, aumentando così la pressione sanguigna e aumenta il rischio di un nuovo attacco.

Prodotti consigliati

L'elenco degli alimenti consentiti per una persona dopo un ictus comprende:

• brodi vegetali;
• brodo di pollo o manzo secondario;
• latticini a basso contenuto di grassi, ricotta;
• pollame, coniglio, manzo;
• pane nero o marrone, biscotti, cracker fatti in casa;
• prodotti a base di latte fermentato;
• cereali da qualsiasi cereali;
• verdure bollite;
• frutta cotta;
• albumi d'uovo sodo (il tuorlo non è raccomandato);
• qualsiasi succo, gelatina, succo di frutta, tè verde o alle erbe;
• miele, gelatina di frutta, soufflé, marmellata.

Tutti i prodotti lattiero-caseari devono essere scremati o avere un basso contenuto di grassi, sono severamente vietati cibi fritti come frittelle, frittelle e torte.

Dopo un ictus, la base della dieta dovrebbe essere frutta e verdura fresca.

Come bevanda, puoi preparare un decotto di rosa selvatica, osservando la concentrazione media. 2-3 mesi dopo un ictus, puoi bere occasionalmente un tè nero debole, sempre preparato fresco. È meglio bere il tè senza aggiungere zucchero, si consiglia di utilizzare miele o marmellata in piccole quantità (1-2 cucchiaini).

Menu di esempio per la settimana

La tabella dietetica numero 10 è raccomandata per le persone che hanno avuto un ictus. Questa dieta aiuta a ripristinare il lavoro del sistema cardiovascolare, aiuta a prevenire la trombosi e rafforzare il corpo.

• La dieta quotidiana di questa dieta include:
  350-450 g di carboidrati complessi;
• 100 g di proteine ​​(metà di loro sono animali ammessi, l'altra metà vegetale);
• 70 g di grasso (di cui la maggior parte del vegetale);
• 3 g di sale;
• 1,2 litri di acqua potabile pulita.

Il cibo dovrebbe essere cotto a vapore, bollito o cotto, i piatti pronti possono essere serviti sia caldi che freddi. Per una varietà di menu giornalieri, puoi utilizzare ricette senza sale.

Le patate dovrebbero essere sostituite con spinaci, asparagi o cavoli e biscotti e cracker per cracker fatti in casa. Per condire le insalate è permesso usare olio vegetale e succo di limone. Le uova possono essere mangiate solo bollite e solo proteine. I piatti di pollame devono essere cucinati senza pelle. Va ricordato che i succhi di frutta e il purè di patate possono essere introdotti nella dieta non prima di una settimana dopo un ictus, questo dovrebbe essere fatto in piccole porzioni. Per la prima volta, si consiglia di grattugiare le verdure in insalata, sarà più facile per il paziente masticare il piatto in una forma sminuzzata.

Il menu del tratto giornaliero può essere abbastanza vario:

• La prima colazione è una fetta di pane nero con formaggio magro e tè verde con miele.
• La seconda colazione è una frittata proteica, un'insalata di verdure fresche o bollite, ricotta a basso contenuto di grassi con uvetta e tisana senza zucchero.
• Pranzo: zuppa di brodo vegetale, carne bollita o tortino di vapore con porridge, pane nero, composta di frutta secca.
• Ora del tè - latte o gelatina con biscotti.
• Cena - porridge con qualsiasi insalata di verdure, condito con succo di limone, ricotta, frutta fresca o al forno, tè con marmellata.
• Prima di andare a dormire - kefir a basso contenuto di grassi o yogurt.

È necessario utilizzare più frutta e verdura possibile, non meno di 750-800 g al giorno, il cavolo di mare è molto utile, previene la formazione di coaguli di sangue. Il pesce magro deve essere cotto 2 volte a settimana. Gli amminoacidi contenuti in esso, saturano il corpo con sostanze nutritive essenziali.

Forse questa opzione di menu:

• Prima colazione - casseruola di ricotta, tè verde senza zucchero.
• La seconda colazione è una banana o una mela cotta.
• Pranzo - zuppa di riso con brodo di pesce, filetti di pesce (si consiglia di prendere varietà di pesce rosso) con verdure, insalata di verdure fresche, gelatina.
• Tea time - decozione di rose selvatiche e crostini fatti in casa.
• Cena - polpette di carne di pollo, grano saraceno o porridge di grano, vinaigrette, tè verde con miele.
• Prima di andare a letto - un bicchiere di latte scremato.

Nel redigere il menu, è necessario considerare che un piatto non deve essere superiore a 200 g. Immediatamente dopo un ictus, il cibo deve essere servito in una forma squallida, di regola, i pazienti hanno una funzione di deglutizione.

La dieta del paziente dovrebbe includere alimenti contenenti grandi quantità di potassio:

• cavolo (tutte le sue varietà);
• le banane;
• carote;
• uvetta, albicocche secche.

Le persone che hanno abusato di alcol prima dello sciopero potevano permettersi 100 g di vino bianco al giorno, riducendo gradualmente questa quantità. Ciò è dovuto al fatto che i medici non raccomandano di abbandonare bruscamente l'alcol, il corpo potrebbe provare stress e il colpo verrà ripetuto.

Ogni settimana devi trascorrere una giornata di digiuno e mangiare solo un prodotto, consigliato per questi scopi:

• anguria;
• mele;
• cetrioli;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• latte acido o kefir (piccolo grasso).

Se una persona soffre di dipendenza da nicotina, è necessario sostituire le sigarette con cerotti e pillole speciali che aiutano a rompere l'abitudine.

Cerotto alla nicotina aiuterà il paziente nella lotta contro il fumo

Un ictus cerebrale richiede una seria riabilitazione, in parte una corretta alimentazione. La dieta contribuisce alla rapida guarigione e al recupero del corpo.

Nutrizione corretta durante un ictus

Un ictus è una condizione in cui la normale circolazione sanguigna è disturbata in una certa parte del cervello. Di conseguenza, le cellule cerebrali, chiamate neuroni, muoiono, una persona viene rotta da una paralisi o bilaterale e sorgono problemi con il funzionamento degli organi interni. Spesso il paziente non capisce cosa gli sta succedendo, non può parlare, inghiottire, controllare lo svuotamento dell'intestino e della vescica.

A seconda della gravità dell'infarto cerebrale trasferito (microstroke o esteso), il periodo di riabilitazione può essere ritardato per un lungo periodo. Oltre alla terapia farmacologica, la nutrizione del paziente svolge un ruolo importante nel recupero da un attacco. Sulle caratteristiche di una dieta con un ictus, parleremo in questo articolo.

Principi di nutrizione

L'insulto e la sua famiglia devono capire che il cibo che ha usato per diversi anni è diventato una delle cause dei disturbi circolatori nel cervello. Pertanto, la dieta del paziente, molto probabilmente, dovrà essere radicalmente modificata, aderendo ai principi di base della corretta alimentazione durante un ictus cerebrale.

Controlla il colesterolo

Molto spesso, l'ictus ischemico si verifica a seguito di un blocco dell'arteria cerebrale da parte di una placca formata da colesterolo depositato sulle pareti dei vasi sanguigni. Il colesterolo entra nel sangue dai prodotti animali, ma negli alimenti vegetali non lo è. Da qui la conclusione: una dieta dopo un attacco dovrebbe ridurre al minimo l'accumulo di grassi saturi nel corpo e aiutare a pulire i vasi sanguigni dal colesterolo dannoso.

Si ritiene che il rapporto tra i prodotti di origine animale e vegetale nella dieta giornaliera dovrebbe essere 1: 4 o 1: 5.

Il controllo del colesterolo è importante non solo per l'ictus, ma anche per tutte le persone, specialmente gli anziani, che vogliono vivere una vita lunga e appagante.

Limitare le calorie

Con un ictus grave, una persona diventa completamente o parzialmente paralizzata, con una più leggera, sente debolezza negli arti. In ogni caso, l'uomo malato o la donna malata si muovono molto meno, il che significa che il contenuto calorico del cibo consumato deve diminuire. Le calorie in eccesso ci forniscono grassi, dolci e dolci. Pertanto, i medici consigliano caramelle per sostituire frutta fresca e frutta secca, pane bianco con pane nero e dolci - con biscotti. Il sovrappeso dopo un attacco emorragico o ischemico è un problema serio che può contribuire a un secondo ictus.

Controlliamo la pressione

L'aumento costante della pressione sanguigna provoca molto spesso ictus. Per evitare l'ospedalizzazione con la stessa diagnosi, la pressione deve essere monitorata giornalmente. Questo vale non solo per misurarlo con un tonometro e prendere pillole speciali, ma anche per escludere i prodotti che lo aumentano dalla dieta. Perché nell'elenco di ciò che è possibile dopo un ictus mancano:

• caffè e tè forte;
• stimolanti come ginseng ed echinacea;
• conservazione, carni affumicate, pesce essiccato e altre fonti di sale in eccesso.
• alcool e nicotina.

Cura dei reni

Un organismo indebolito da una malattia è molto suscettibile a varie infezioni. Spesso, soffrono di reni, a causa del regime di bere alterato. Un apporto adeguato di liquidi (circa 2 litri al giorno) non consente ai batteri che causano malattie di indugiare nei reni. L'urina leggera e quasi inodore è un segno che il sistema escretorio funziona bene.

Secondo i medici, l'acqua normale dovrebbe essere almeno i 2/3 della quantità totale di liquido bevuto durante il giorno, dal momento che è quella che funge da miglior pulitore per i reni.

Caratteristiche dieta numero 10

Dopo i disturbi cerebrali acuti, si consiglia ai pazienti di aderire a una dieta speciale conosciuta dai tempi sovietici sotto il nome della tabella numero 10. Questo sistema nutrizionale ha lo scopo di migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, filtrazione e sistemi di escrezione (fegato e reni).

L'elenco di ciò che può e non può essere mangiato dopo un ictus si basa su raccomandazioni che sono state testate per decenni.

• Ridurre al minimo l'uso di sale e grassi animali.

L'approccio corretto: non più di 5 grammi di sale al giorno, niente carne grassa e ancora più grasso.

L'essenza delle restrizioni è la seguente: il sale provoca ritenzione di liquidi, che provoca ipertensione e, a sua volta, causa ictus. I grassi animali sono depositati sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche aterosclerotiche, a seguito della quale il lume del vaso viene bloccato, di conseguenza - un disturbo circolatorio acuto nel cervello.

• Bere non più di 50 grammi di zucchero al giorno.

Soprattutto questa regola dovrebbe essere osservata nei pazienti con ictus con diabete. Prende in considerazione non solo lo zucchero semolato e lo zucchero raffinato, ma anche quello che è presente nei prodotti.

• Immettere una quantità sufficiente di fibre vegetali nella dieta.

Le fibre vegetali e della frutta migliorano la motilità intestinale, prevenendo la stitichezza.

• Mangiare carne magra e pesce sono le principali fonti di proteine.

Il volume giornaliero di questi prodotti dovrebbe essere di circa 120 g.

• Mangi i piccoli pasti, almeno 4 volte al giorno. L'ultimo pasto è di due o tre ore prima di andare a dormire.

L'alimentazione speciale in ictus è importante non solo per il periodo di riabilitazione dopo un attacco. Una tale dieta per tutta la vita preverrà un secondo ictus e altri problemi con il sistema cardiovascolare.

Raccomandazioni dieta numero 10

La parola "dieta" non dovrebbe essere associata a un'esistenza miserabile su pane e acqua. Il cibo dopo un ictus a casa secondo la tabella numero 10 è utile, ma allo stesso tempo saporito e vario. Ecco un esempio di cibi e piatti consentiti.

• Primi piatti liquidi: zuppe di verdure con e senza grana, zuppa di verdure, zuppa di barbabietola rossa; porridge sul latte (tranne che per la manna), porridge, strutto.
• Prodotti da forno: farina e crusca di segale, preferibilmente prodotti da forno di ieri, biscotti.
• Carne: magro, preferibilmente coniglio, pollo, manzo, ma è possibile e altro; è consentita la carne in gelatina.
• Pesce: mare non troppo grasso, bollito, cotto; frutti di mare.
• Uova: un massimo di un uovo al giorno sotto forma di proteine, vapore o omelette cotte, bollite a fuoco lento.
• Latticini: latte - in assenza di indigestione, kefir, ryazhenka e altri prodotti caseari; cheesecakes, casseroles.
• Bacche e frutti: utili come freschi, così trasformati sotto forma di gelatina, gelatina, marshmallow, mousse; frutta secca
• Verdure: crude - un po '; si consiglia di far bollire, cuocere al vapore e infornare; Puoi anche preparare insalate, stufati di verdure, soffriggere, farcire.
• Alimenti dolci: miele, marmellata fatta in casa, marshmallow, marmellata.
• Bevande: tè nero verde e debole; succhi naturali di frutta e bacche (agrumi, mele); tè e decotti di erbe.
• Alimenti grassi: olio vegetale (girasole, soia, oliva); burro (nei pappe).

Come si vede, l'elenco di ciò che può essere mangiato dopo un ictus è abbastanza grande, e sulla base di esso è possibile creare un menù diverso ogni giorno.

Divieto dieta numero 10

Per il beneficio della salute dopo aver subito un attacco ischemico, molti dei prodotti usuali dovrebbero essere scartati. I personaggi di non grata nella dieta dell'insulto sono:

• carne e pesce grassi, anche in scatola;
• funghi saturi, carne, brodi di pesce;
• salsicce, salsicce e carni affumicate;
• fast food;
• salse piccanti e condimenti (senape, rafano e simili);
• verdure conservate con aceto;
• verdure piccanti: aglio, cipolla, ravanello, ravanello;
• formaggi a pasta dura grossi;
• funghi in qualsiasi forma;
• succo d'uva;
• pancake, frittelle, pasticceria;
• caffè, cacao, alcool, soda;
• olio da cucina, grasso.

Il rifiuto di tali prodotti non consentirà di perdere eccessivamente peso, ma avrà sicuramente un impatto positivo sulla salute e sulla salute generale.

Metodi per l'alimentazione del colpo di roccia

Un ictus severo porta al fatto che il paziente non è in grado di masticare inizialmente, e anche la deglutizione è disturbata. Alcuni giorni di energia durante un ictus cerebrale avvengono per via parenterale, cioè con l'aiuto di contagocce. In futuro, per ripristinare la sonda reflex di deglutizione viene applicata l'alimentazione.

La fine della sonda gastrica viene lubrificata con vaselina e iniettata lentamente attraverso il naso. La condizione principale - ottenere la sonda nell'esofago, e non nel tratto respiratorio. La direzione corretta della sonda può essere verificata se il paziente non ha iniziato a tossire e soffocare. Nella parte superiore della sonda è necessario inserire un imbuto attraverso il quale viene servito cibo liquido caldo in piccole porzioni. Attraverso la sonda può essere alimentato:

• succhi di frutta con polpa;
• latticini liquidi;
• brodo;
• mescolato con zuppe di verdure;
• miscele speciali per nutrizione enterale.

Se il paziente è supino, ma può già deglutire da solo, viene alimentato a letto, dando alla testa e alla schiena una posizione elevata. Il cibo è dato da un cucchiaio e una cannuccia è usata per bere bevande.

Cosa si può mangiare con un ictus non appena viene ripristinata la deglutizione? Inizialmente - solo piatti in forma liquida. Quindi, alla razione vengono aggiunti purè di patate, polpette al vapore, uova alla coque lessate e insalate fresche.

Nel primo mese, il paziente può perdere sensibilmente il peso, ma questo non è sempre negativo, ad esempio, se c'erano molti chili in più prima della malattia.

Quando una persona è costretta a giacere in un punto, percepisce la sua condizione molto dolorosamente e, nonostante i progressi nel trattamento, può rifiutarsi di mangiare. L'aumento dei livelli di stress deriva anche dal fatto che non è possibile mangiare i propri piatti preferiti, e le papille gustative inizialmente non funzionano come dovrebbero. In questi casi, la nutrizione durante un ictus cerebrale può essere variata occasionalmente digitando 1-2 dolci preferiti o un piccolo pezzo di carne fritta nel menu.

Dieta dopo un ictus: caratteristiche, menu di esempio

L'ictus è una malattia grave e pericolosa causata dalla violazione della circolazione cerebrale in forma acuta e accompagnata da perdita di coscienza e, in alcuni casi, paralisi. Secondo le statistiche, circa l'80% delle persone che hanno subito un ictus rimangono disabili a vita. L'ictus è al secondo posto nella mortalità al mondo dopo le malattie cardiache.

Le cause di ictus includono: ipertensione, aterosclerosi, miocardite, infarto. Provocano lo sviluppo della malattia e lo stress frequente, il fumo, l'abuso di alcool, l'obesità. Ripristino del corpo dopo un lungo ictus. Oltre al trattamento farmacologico, un ruolo importante nel processo di riabilitazione è svolto dalla dieta della Tabella 10 sviluppata da M.I. Pevzner.

Dieta Tabella 10 Pevzner quando assegnato?

Dieta Tabella 10 Pevzner nominato per la prevenzione e dopo un ictus. Ai primi sintomi di un ictus: vertigini, intorpidimento delle mani e delle guance, scurimento degli occhi, mal di testa, vomito, convulsioni, febbre, è necessario consultare immediatamente un medico. Dopo un esame completo e un corso di trattamento prescritto, il paziente deve iniziare a seguire la dieta della Tabella 10.

Una dieta dopo un tratto ampio consiste nell'uso di piatti in forma liquida (brodi, gelatina, purea di frutta e verdura, cereali liquidi, latticini e prodotti caseari), anche se è possibile alimentare il paziente senza utilizzare una sonda.

Dieta dopo ictus ischemico è una restrizione rigorosa nella dieta dei grassi animali. I grassi animali aumentano il livello di colesterolo nel sangue e provocano la comparsa di placche di colesterolo, che a loro volta sono la causa principale dei disturbi circolatori ischemici.

La dieta dopo un ictus emorragico è di escludere o limitare i grassi e il sale degli animali. L'esclusione del sale influisce sulla riduzione della pressione. Quando si mantiene un ictus emorragico, è molto importante mantenere la pressione allo stato normale, poiché un suo aumento può provocare un'emorragia ripetuta. Nella dieta dovrebbe necessariamente includere alimenti contenenti magnesio e potassio.

Una dieta dopo un ictus cerebrale è anche finalizzata alla perdita di peso, che è particolarmente importante per le persone che soffrono di diabete. La perdita di peso ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. È noto che più una persona è magra, meno è a rischio di avere un ictus. Oltre al trattamento e dieta Tabella 10, l'esercizio fisico moderato e camminare all'aria aperta sono utili.

L'essenza della dieta dopo un ictus

Dieta Pevsner Desk 10 dopo un ictus ha lo scopo di ottimizzare il ripristino della salute e prevenire le ricadute. È una misura sia terapeutica che profilattica, basata su un'alimentazione corretta.

Dieta Tabella 10 Pevzner - regole di base:

• Il cibo dovrebbe essere vario. La dieta dovrebbe essere ricca di vitamine, minerali, fibre e tutti i nutrienti necessari per la vita normale.
• La potenza dovrebbe essere frazionale. Dovresti mangiare almeno 4 volte al giorno, ma in piccole porzioni.
• L'ultimo pasto con una dieta.La tabella 10 dopo un ictus dovrebbe essere leggera e almeno 3 ore prima di andare a dormire.
• Nella dieta della dieta della Tabella 10 sono imposte restrizioni ai grassi di origine animale (dimezzando almeno), sale (non più di 5 grammi al giorno), zucchero (non più di 50 grammi al giorno).
• La quantità di cibo consumato al giorno non deve superare i 2 chilogrammi secondo la dieta della Tabella 10 secondo Pevsner dopo un ictus.
• Ogni giorno dovrebbe bere circa 1 litro di acqua non gassata.

Prodotti consentiti e vietati

Dieta dopo l'ictus - alimenti approvati:

• Carne di vitello, coniglio, pollo, tacchino (bollito o cotto alla tabella 10);
• Zuppe vegetariane;
• Varietà di pesce a bassa percentuale di grassi (bollite o al forno);
• Latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato (burro non più di 20 grammi al giorno);
• Uova (non più di 1 uovo al giorno, proteine ​​in quantità illimitata);
• Cereali e cereali (riso non lucidato, grano saraceno, avena, miglio);
• Pane integrale (segale integrale);
• Cracker, biscotti biscottati;
• Pasta (in quantità limitata);
• Patate (bollite, al forno, a volte stufate);
• Cavolo, carote, barbabietole, melanzane, zucchine, cetrioli, pomodori;
• Cipolle, aglio, rafano, verdure;
• Albicocche, banane, albicocche secche, agrumi;
• Bacche e frutta secca;
• Gelatina, budini, marmellata;
• Composti non zuccherati, bevande alla frutta, gelatina;
• Tè scadente, decotti di erbe e bacche.

Dieta dopo un ictus - cibi proibiti:

• Carne di maiale, affumicato e fritto;
• La pelle dell'uccello;
• Tutti i tipi di salsicce, in particolare il salame nella dieta Tabella 10;
• Pesce grasso;
• Pesce affumicato e fritto;
• Latticini grassi e prodotti a base di latte fermentato (panna, panna acida, latte condensato);
• Dolci e pasticcini freschi;
• semolino;
• Legumi (fagioli, piselli, lenticchie);
• Patate e patatine fritte;
• Swede, rapa, ravanello;
• Acetosa e spinaci;
• funghi;
• uve;
• Dessert e dolci (gelati, cioccolata, dolci);
• Brodi ricchi;
• Bevande gassate;
• Bevande, succhi e nettari di frutta dolce;
• Succhi di frutta e verdura appena spremuti;
• Caffè e tè forti.

Dieta dopo un ictus Tabella 10 - menu per la settimana (colazione, pranzo, merenda, cena):

martedì:

• Farina d'avena con albicocche secche;
• Borscht magro 2 fette di pane di segale;
• Un bicchiere di kefir. cracker;
• Purè di patate Manzo bollito Insalata di cavolo

giovedi:

• Porridge di riso sul latte con uvetta;
• Zuppa di barbabietole 2 fette di pane integrale;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• Porridge di grano saraceno Filetto di pollo bollito Insalata di cetrioli e pomodori.

giovedi:

• Porridge di grano saraceno con mela;
• Hash. 2 fette di pane alla crusca;
• 2 albicocche;
• Nasello al forno Stufato di verdure

martedì:

• Porridge di miglio con prugne;
• Zuppa di riso 2 fette di pane integrale;
• Un bicchiere di ryazhenka. biscotti wafer;
• Coniglio arrosto con verdure

venerdì:

• Muesli con frutta secca;
• Zuppa verde 2 fette di pane di segale;
• Un bicchiere di yogurt 2 cracker;
• Passera al forno. Zucca di caviale

sabato:

• Omelette da 1 uovo e 1 proteina al vapore;
• Zuppa di latte con cracker;
• Un bicchiere di succo d'arancia;
• Filetto di tacchino bollito Purea di melanzane

domenica:

• Ricotta senza grassi, condita con yogurt naturale con verdure;
• Zuppa di verdure 2 fette di pane integrale;
• banane;
• Merluzzo al forno Insalata di carote grattugiate.

Negli intervalli tra i pasti con una dieta Tabella 10 dopo Pevsner dopo un ictus, puoi bere una tazza di tè non zuccherato, un decotto di rosa canina, un bicchiere di succo appena spremuto.

ricette

Zuppa di latte

ingredienti:

• Latte 500 ml;
• Piccoli vermicelli 50 gr;
• Burro 10 gr;
• Zucchero 20 gr.

Metodo di preparazione:

1. Versare il latte in una casseruola, portare ad ebollizione, ridurre il gas, aggiungere lo zucchero.
2. Nel latte bollente lanciare i vermicelli, mescolare.
3. Cuocere la zuppa di latte a fuoco basso per 15 minuti fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.
4. Prima di servire, insaporire la zuppa con il burro.

Una zuppa di latte leggera e nutriente può essere inclusa nella dieta per la colazione o il pranzo mentre fai la dieta a tavola 10 dopo un ictus.

Insalata di cavolo

Insalata di cavolo

ingredienti:

• Testa di cavolo bianco 0,5;
• Cipolle 1 pz;
• Carote 1 pz;
• Verdi da gustare;
• Olio vegetale 2 cucchiai.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare le carote e le cipolle.
2. Verdure e verdure lavate, asciugate.
3. Tritare il cavolo, grattugiare le carote, tritare la cipolla a metà anelli, tritare le verdure.
4. Mescolare tutte le verdure in un contenitore separato, mescolare, condire l'insalata con olio vegetale.

Una deliziosa insalata di cavolo arricchirà il corpo di vitamine mantenendo una dieta dopo un ictus.

Passera al forno

ingredienti:

• passere;
• Olio vegetale 1 cucchiaio;
• Lemon 1 pc;
• Sale 3 gr.

Metodo di preparazione:

1. Passera pulita di viscere e squame, lavare, asciugare.
2. Cospargere il pesce con il succo di mezzo limone, salare e lasciar marinare per un'ora.
3. Coprire la teglia con un foglio per la cottura. Lubrificare il foglio con olio vegetale, mettere la passera su di esso, avvolgere i bordi.
4. Cuocere la passera in un forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
5. Rimuovere con cura il pesce dal foglio, metterlo nel piatto, decorare con le fette di limone in cima.

Goditi la raffinata passata al forno soggetta alla dieta della Tabella 10 dopo un ictus.

Zuppa magra

ingredienti:

• Testa di cavolo 0,5;
• 2 patate patate;
• Cipolle 1 pz;
• Carote 1 pz;
• Verdi da gustare;
• Olio vegetale 2 cucchiai;
• Sale 2 g;
• Acqua.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare il cavolo, tritare, versare in una casseruola, aggiungere acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso.
2. Pelare carote, barbabietole e cipolle. Cipolle tagliate a cubetti, grattugiare carote e barbabietole.
3. Su una padella riscaldata con olio vegetale, friggere le cipolle con un colore dorato, aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi barbabietole a cipolle e carote, stufare per 5 minuti. Salsa di verdure mandata nella padella al cavolo.
5. Sbucciare le patate tagliate a cubetti. Invia al piatto alle verdure. Salate l'acqua
6. Bollire la zuppa per 20 minuti fino a quando le verdure sono pronte.
7. Prima di servire, decorare con verdure tritate.

Il borsch magro è consigliato includere nella dieta quando si sta facendo dieta a Tabella 10 di Pevzner dopo un ictus.

Porridge di miglio con prugne secche

Porridge di miglio con prugne secche

ingredienti:

• Miglio 200 gr;
• Prugne 100 gr;
• Acqua 700 ml.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare le prugne, metterle in una padella, versare 300 ml di acqua. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
2. Fresche prugne, togliere le pietre, tagliare.
3. Busto di miglio, risciacquare, versare 400 ml di acqua. Fate bollire fino a quando tutto il liquido è evaporato.
4. Metti il ​​porridge di miglio in un contenitore per la cottura, metti le prugne in cima.
   Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti.

Includere nel menu della dieta Tabella 10 dopo un pepato di porridge di miglio con prugne secche per colazione.

Come mangiare dopo un ictus? I principi di base della dieta

È noto che lo stato del corpo umano dipende in gran parte dalla nutrizione. Per questo motivo, dopo molte malattie, è richiesta una dieta speciale. Non fa eccezione e ictus. Questa patologia è caratterizzata da una massa di disturbi e cambiamenti, pertanto, nel trattamento e nella riabilitazione del paziente, la nutrizione assume un ruolo importante.

Regole generali per la ristorazione dopo un ictus

Mentre il paziente è in ospedale, le infermiere sono monitorate dallo staff medico, assicurando la corretta alimentazione. Dopo la dimissione è importante continuare a monitorare la dieta.

Le seguenti regole devono essere osservate:

• Smettere completamente di fumare e alcol. A volte è permesso un bicchiere di vino secco, ma tali casi dovrebbero essere una rara eccezione.
• Ridurre la quantità di cibi e dolci salati.
• È necessario ridurre il colesterolo nel sangue, perché la margarina, il burro, le interiora e i tuorli devono essere limitati. Va ricordato che il colesterolo viene convertito in lipoproteine ​​a bassa densità. La formazione di placche aterosclerotiche si verifica proprio a causa del posticipo di tali lipoproteine ​​sulle pareti dei vasi sanguigni.
• È importante controllare le calorie giornaliere. Se il paziente rispetta rigorosamente il riposo a letto, allora gli viene concesso fino a 2000 kcal al giorno. Di solito tale restrizione è richiesta nelle prime 3 settimane di malattia. Quindi il contenuto calorico giornaliero può essere aumentato a 2500 kcal.
• È importante controllare la quantità non solo di calorie, ma anche di proteine ​​con grassi e carboidrati. Al giorno è necessario consumare circa 90-100 grammi di proteine, 400 grammi di carboidrati e 65-70 grammi di grassi e 40-50 grammi dovrebbero essere di origine vegetale. Delle proteine ​​consumate il 60% della norma dovrebbe essere di origine animale.
• I carboidrati consumati devono essere complessi. La base dovrebbe essere cereali, legumi, verdure. È importante sapere che con un rigoroso riposo a letto, la quantità di carboidrati consumati deve essere rigorosamente controllata per evitare una maggiore flatulenza.
• È richiesta una restrizione di sale. Al giorno non dovrebbero consumare più di 6 grammi di prodotto. È necessario prendere in considerazione la quantità di sale nel prodotto finito. Durante la cottura, il sale non è necessario: il sale viene aggiunto ai pasti pronti. La prima volta dopo un ictus è meglio rimuovere completamente il sale dalla dieta.
• Gli alimenti acidi dovrebbero essere scartati, in quanto possono scatenare il sanguinamento da ulcere da stress gastrico derivanti da un ictus.
• Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamine. Possono essere ottenuti da verdure e succhi di verdura. Anche i frutti con bacche sono utili, ma a causa del loro alto contenuto di glucosio, la loro quantità nella dieta dovrebbe essere limitata. Dopo un ictus, il paziente ha bisogno soprattutto di potassio, magnesio, vitamine A e gruppo B (1, 2, 3). Sono anche necessari antiossidanti.
• Rispetto del regime di consumo Calcola per il peso del paziente. Per 1 kg di peso, dovrebbero cadere 30 ml di liquido, cioè con un peso di 70 kg, sono ammessi 2,1 litri di liquido. Se il paziente ha una patologia dei reni o del sistema cardiovascolare, il suo regime di bere dovrebbe essere limitato a 1,5 litri al giorno. È importante ricordare che il liquido non è solo acqua: è necessario tenere conto anche del volume di brodo, tè, composta e altre bevande.
• La prima volta dopo un ictus a una persona non dovrebbe essere dato un sacco di liquido. È ottimale berla 5 volte al giorno in piccole porzioni fino a 150 ml.
• Alcuni metodi di cottura (frittura, frittura) non sono adatti a una persona dopo un ictus. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, brasati o al forno.
• In nessun caso non può mangiare troppo. La necessità di assimilare una grande quantità di cibo può causare una ridistribuzione del flusso sanguigno, che è estremamente pericoloso per una persona che ha sofferto di una grave malattia. Con eccesso di cibo costante, il rischio di un ictus ricorrente aumenta di quasi il 30%.
• Di notte non puoi mangiare. Tra l'ultimo pasto e il sonno dovrebbe passare almeno 3 ore. Se vuoi veramente mangiare, allora dovresti bere un tè non zuccherato o un kefir a basso contenuto di grassi.
• La malnutrizione non è meno pericolosa della sovralimentazione. Il corpo deve ricevere abbastanza nutrienti per recuperare e compensare la malattia.
• La potenza dovrebbe essere frazionale. I pasti dovrebbero essere organizzati più spesso, ma in piccole porzioni. Consigliato 5 pasti al giorno.
• Con sovrappeso, la sua normalizzazione è estremamente importante. Le persone con obesità sono automaticamente a rischio di avere un secondo ictus.

Dopo un ictus, al paziente viene somministrata una tabella dietetica numero 10, che viene definita ipolipemizzante. È progettato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare le funzioni del sistema cardiovascolare. La dieta aiuta a normalizzare il metabolismo, contribuisce al corretto funzionamento del fegato e dei reni. Il cibo dovrebbe essere delicato per i sistemi digestivo e cardiovascolare, che fornisce il numero di tavolo 10.

Prodotti consentiti e vietati

Osservando una dieta dopo un ictus, è importante considerare non solo le regole di base, ma anche conoscere chiaramente le liste di prodotti proibiti e consentiti. Non possono essere ignorati, perché Alcuni prodotti hanno un effetto positivo, mentre altri possono provocare modifiche o complicazioni indesiderate. Ci sono anche cibi condizionati proibiti che possono essere consumati, ma in quantità limitata.

Con le comorbidità, potrebbe essere necessario modificare la dieta. La tabella numero 10 è progettata per le persone non solo dopo un ictus, ma anche con altre lesioni del sistema cardiovascolare. Tale dieta è necessaria per i pazienti ipertesi, le persone con aritmie, insufficienza cardiaca, malattie cardiache, cardio e aterosclerosi.

In ogni caso, il medico spiegherà in dettaglio come dovrebbe cambiare la nutrizione del paziente. Allo stesso tempo, prenderà in considerazione le sue condizioni e le malattie concomitanti. È anche importante concentrarsi sulla fisiologia del paziente.

Prodotti consentiti

L'elenco di prodotti consentiti dopo un tratto è limitato. È importante seguire le istruzioni del medico, soprattutto la prima volta dopo la malattia. Il paziente deve limitare la sua dieta ai seguenti prodotti:

• Zuppe vegetariane Possono essere cucinati sulla base di patate e altre verdure, cereali. È consentito mangiare latte, zuppe di frutta e barbabietole fredde. Per il riempimento è possibile utilizzare panna acida e verdure. È anche permesso aggiungere acido citrico, ma in piccole quantità. Dopo un po 'di tempo, con il permesso di un medico, sarà possibile utilizzare i brodi di carne, ma dovrebbero essere secondari.
• Bird. Tacchino o pollo ammessi. La carne di pollo contiene proteine, necessarie dopo un ictus. È meglio usare un filetto dietetico. La pelle deve essere rimossa prima della cottura, non puoi mangiarla.
• Carne magra È permesso mangiare carne di manzo, vitello, maiale orlato, coniglio. Prima di cucinare, rimuovere grasso, fascia e tendini. Prima della cottura, la carne deve essere bollita in anticipo.
• Latte, ricotta (fino al 10% di grassi), latticini. La panna acida e la panna possono essere utilizzate solo come additivo ai piatti principali. Il formaggio è consentito in piccole quantità, ad eccezione delle varietà salate e grasse. Dalla ricotta puoi cucinare una varietà di piatti, aggiungendo cereali, frutta, carote.
• Uova. È possibile aggiungerli ai piatti, far bollire a ebollizione, cuocere o cucinare una frittata al vapore. L'omelette è più utile della proteina. È consentito un solo uovo al giorno.
• Semole e pasta La pasta bollita mangia. Puoi preparare un contorno di cereali, cucinare il porridge nel latte o acqua, cuocere il budino.
• Pane integrale Dovrebbe essere ieri o leggermente essiccato. È meglio scegliere un prodotto dietetico senza sale.
• Biscotti e biscotti
• Verdure. Meglio bollirli o infornarli. L'opzione ideale è la cottura a vapore. Le verdure crude sono permesse, ma è preferibile trattarle termicamente. Consentito di mangiare patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, lattuga. Cavolo bianco e piselli sono ammessi, ma in quantità limitate. I verdi possono essere aggiunti solo ai piatti.
• Spuntini. Le insalate possono essere preparate con verdure fresche, frutta, frutti di mare. Sono consentiti caviale vegetale e pesce in gelatina (solo in forma bollita). Per il rabbocco si dovrebbe usare olio vegetale, kefir.
• Oli vegetali Cremoso o ghee è permesso se non è salato. La quantità di burro dovrebbe essere limitata a 5 g al giorno.
• Frutti di bosco e frutti di bosco I frutti dovrebbero essere freschi e maturi.
• Frutta secca
• Composta, gelatina, marmellata
• Tè, bevanda al caffè con aggiunta di latte, succhi di frutta e verdura, fianchi di brodo, acqua naturale. Il tè nero dovrebbe essere debole, permesso e utile per bere tè verde o alle erbe. Lo zucchero nelle bevande non dovrebbe essere aggiunto. È necessario limitare la quantità di succo d'uva.
• Miele.

È possibile utilizzare salse fatte in casa per i pasti. La base ha permesso di prendere decotti di verdure, panna acida, latte, pomodori. Sono ammessi sughi di frutta I condimenti devono essere limitati. Consentito aggiungere alloro, cannella, acido citrico e vanillina.

È necessario ridurre la quantità di alghe, pere, bacche dolci, zucchero, bevande con cicoria. Puoi usare la salsiccia bollita di altissimo livello, ma a poco a poco.

I pasti dovrebbero essere cucinati da soli. L'uso di prodotti semilavorati non è raccomandato, in quanto la quantità consentita di sale, condimento e grasso può essere superata. È meglio cucinare polpette, polpette, involtini di cavolo, polpette e altri piatti simili.

Prodotti proibiti

Dopo un ictus, alcuni alimenti devono essere completamente eliminati. Alcuni cibi sembrano familiari e innocui, ma in realtà possono causare danni. È necessario rifiutare i seguenti prodotti e piatti:

• carne, funghi, pesce, brodi di legumi;
• carni grasse;
• carne affumicata;
• alcune specie di uccelli: anatra, oca;
• pesce, verdure e carne in scatola;
• caviale;
• pesce salato e affumicato;
• frattaglie (rene, cervello, fegato);
• uova sode fritte e bollite;
• ricotta grassa (più del 10%);
• legumi;
• verdure in forma decapata, salata o in salamoia;
• cipolle e aglio;
• ravanelli, ravanelli;
• acetosa, spinaci;
• funghi;
• spuntini piccanti, salati e grassi;
• cioccolato;
• caffè naturale e cacao;
• bevande gassate;
• torte;
• pane fresco;
• muffin, pasta sfoglia;
• frittelle e frittelle;
• carne e grassi da cucina;
• senape, rafano, pepe;
• maionese;
• spezie piccanti.

La dieta non dovrebbe essere prodotti sublimati, fast food e fast food. Nient'altro che danno, tale cibo non porta.

Menu indicativo per la settimana

L'elenco dei prodotti consentiti dopo un tratto è sufficientemente esteso da fornire un menu vario. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole, il contenuto calorico è limitato e il rapporto percentuale delle proteine ​​con grassi e carboidrati osservato.