Dieta terapeutica dopo ictus ischemico

Sviluppo dell'ictus ischemico

L'eliminazione delle conseguenze di un ictus è un recupero farmacologico a lungo termine, il trattamento con fisioterapia, il massaggio e la correzione delle condizioni del paziente con una corretta alimentazione. La dieta nel periodo di riabilitazione è una fase importante, perché sullo sfondo della sovrasaturazione del corpo con grassi e carboidrati, il normale funzionamento del cuore e del cervello viene interrotto. La dieta terapeutica dopo l'ictus ischemico ha lo scopo di migliorare il lavoro di tutti gli organi vitali, in particolare il cervello interessato.

In una persona dopo un ictus, la parola e l'attività motoria sono compromesse, la resistenza del corpo agli stimoli esterni ed interni diminuisce, e nei casi più gravi, la malattia porta alla disabilità. Tali pazienti hanno bisogno di cure costanti per le loro persone vicine, che devono assumersi la responsabilità di creare il menu, con il quale il dietologo e il neurologo possono aiutare.

Nutrizione e malattie del sistema vascolare

Ictus ischemico ed emorragico si riferisce a malattie comuni del sistema vascolare, che spesso colpiscono gli anziani sullo sfondo di malattie esistenti nel corpo. In giovane età, c'è anche il rischio di compromissione vascolare, che è caratteristica di gravi danni cerebrali organici, compressione dei vasi sanguigni durante un'ernia del rachide cervicale e altre gravi malattie.

L'uso di singoli gruppi di prodotti può sia prevenire il verificarsi di un ictus, sia provocare la sua insorgenza.

Una dieta scorretta è uno dei fattori di rischio per l'insorgenza di una malattia, poiché il corpo diventa gradualmente intasato durante la vita, ma la malattia appare bruscamente e porta a conseguenze irreversibili.

Se questo non è stato evitato, è necessario rivedere immediatamente il cibo e osservare le severe restrizioni prescritte dal medico e dal nutrizionista.

Che cos'è una dieta dopo l'ictus ischemico?

Dieta dopo ictus ischemico

  1. La prima e fondamentale regola per creare un menu corretto è la restrizione di sale e zucchero.
  2. Il paziente dovrebbe mangiare cibo cucinato in tre modi: bollito, cotto e cotto a vapore.
  3. È severamente vietato mangiare cibi fritti, carni affumicate, cibi in scatola, piatti troppo salati e al pepe.
  4. Il menu del giorno dovrebbe essere composto da alimenti ricchi di fibre, minerali e vitamine.
  5. Restrizione dei grassi, carboidrati difficili da digerire.
  6. Mangiare il paziente dovrebbe spesso e in piccole porzioni, il menu è creato in modo tale da riempire il fabbisogno giornaliero del corpo per le calorie, mangiando 5-6 porzioni di cibo.

L'eccessiva assunzione di sale porta all'accumulo di liquidi nel corpo, il che aggrava la condizione delle persone con ipertensione. Limitare l'assunzione di sale a 5 g al giorno evita gravi attacchi di ipertensione.

Ridurre il colesterolo nel sangue, attraverso la dieta, consente di eliminare il sistema vascolare e prevenire la formazione di placche, che possono provocare un ictus ischemico.

Cosa escludere dalla dieta?

L'alcol è severamente proibito.

Dieta dopo ictus ischemico vieta l'uso dei seguenti prodotti e piatti:

  1. Carne e pesce grassi, tra cui maiale, montone, anatra, pesce rosso, lino, salmone rosa.
  2. Prodotti di farina, pasta sfoglia, crostate, torte, cioccolato bianco, panna.
  3. Spezie, pepe, condimenti, senape, maionese, salse.
  4. Brodi ricchi, funghi e qualsiasi piatto con funghi.
  5. L'uso di legumi, acetosa, spinaci, rape, ravanelli e fagioli è limitato.
  6. Dalla frutta sotto la restrizione cade l'uva.
  7. È vietato l'uso di forti bevande tonificanti, compresi tè nero, caffè (il medico può concedere una tazza di caffè naturale in determinati giorni).
  8. Fortemente escluse bevande alcoliche e a bassa gradazione alcolica.

Questa è la lista principale di alimenti e prodotti proibiti, che può essere modificata dal medico curante, in base alle conseguenze della malattia in un paziente.

Una dieta terapeutica dopo un ictus ischemico comporta il consumo di una grande quantità di liquidi, motivo per cui è così importante limitare il sale e tutti gli alimenti salati per la normale eliminazione dei liquidi dal corpo.

Prodotti consentiti

Prodotti lattiero-caseari ammessi

Nonostante il fatto che la dieta dopo un ictus ischemico sia alquanto limitata, la nutrizione del paziente può essere variata e resa non solo curativa, ma anche gustosa. Con l'esperienza della cucina per il paziente ci saranno sempre più opportunità per migliorare la qualità del cibo e gustare il cibo.

La dieta per ictus consente i seguenti alimenti:

  1. Prodotti a base di carne: carne bianca, pollo, tacchino bollito, agnello magro, carne magra.
  2. Pesce: tutte le varietà a basso contenuto di grassi, tra cui merluzzo, passera pianuzza, pedone, a volte una dieta dopo un ictus ischemico può essere diluita con tonno e salmone, ma estremamente rara.
  3. Latticini e uova: l'uso di formaggio magro, ryazhenka, ricotta, kefir, latte nel menu è accettabile. A volte è possibile somministrare al paziente formaggio fuso e burro fino a 20 g Le uova possono essere bollite, ma solo proteine ​​e non più di 1 al giorno.
  4. Prodotti da forno e cereali: una dieta con un ictus permette di farina d'avena, riso, pane senza sale, piatti di farina integrale di segale, cracker. Meno spesso puoi mangiare pasta, cereali dolci e pane bianco.
  5. Verdure crude e bollite: patate bollite e al forno, succo di cavolo e cavolo, melanzane, succo di zucca e zucca, verdure, tra cui aneto e prezzemolo, carote, cetrioli crudi, pomodori.
  6. Frutta e dolci: è utile dare frutta secca al paziente, marmellate, marmellate, bacche, albicocche secche, banane e albicocche. Tra i dessert ammessi dopo un ictus, emettono gelatina, budino, marshmallow, marmellata, tè leggero, miele.
  7. Bevande: è utile per i pazienti bere decotti medicinali di erbe medicinali che agiscono in modo rassicurante, tè verdi senza zucchero, succhi di verdura diluiti con acqua, gelatine, bevande alla frutta non zuccherate, succhi di frutta. A volte è permesso cacao, caffè con latte (naturale).

Prima di decidere su qualsiasi dieta, è necessario consultare diversi specialisti, tra cui un nutrizionista, un immunologo, un neurologo e un allergologo.

Menu di esempio

Mangiare il paziente dopo un ictus ischemico dovrebbe spesso e in piccole porzioni. Tra un pasto e l'altro, è necessario bere molta acqua, perché l'assunzione di farmaci provoca la secchezza delle mucose e alcuni fondi attribuiti sono sostanze diuretiche.

La razione giornaliera si presenta approssimativamente come segue:

  1. Per colazione, puoi mangiare la ricotta con panna acida, farina d'avena o polenta di grano saraceno, bere un caffè con latte o tè verde.
  2. La seconda colazione consiste in una verdura o macedonia, un decotto alle erbe medicinali, pane bianco.
  3. Per il pranzo, si consiglia di mangiare carne o pesce, si può cucinare hamburger o polpette di carne, succo di verdura.
  4. Il secondo pranzo è leggero, include zuppa di verdure, pane bianco e cacao, si può mangiare un dessert.
  5. La cena è composta da kefir, frutta.

Dieta dopo ictus ischemico consente di accelerare il processo di recupero e migliorare le condizioni del paziente, normalizzando i processi metabolici e il tubo digerente.

Commenti

Mio fratello ha subito un ictus ischemico sette anni fa. Anche allora, il medico ha detto che oltre alla terapia farmacologica, è necessario mangiare correttamente, cioè, seguire una dieta speciale. Il fratello cominciò a mangiare molto pesce di mare e altri frutti di mare, escludendo il sale dalla dieta (anche se era difficile per lui), verdure e frutta erano sempre sul tavolo tutto il tempo. Ma con mal di testa dopo un ictus, suo fratello ha aiutato Heardix a far fronte. Dirò anche che questo farmaco ha aiutato e la pressione si è normalizzata.

Menù dietetico per il tratto cerebrale

Mangiare dopo un ictus è estremamente importante, poiché c'è il rischio che si ripresenti. Indipendentemente dal tipo di patologia, la dieta viene nominata all'incirca allo stesso modo. Può essere leggermente modificato, a seconda di quale parte del cervello è stata danneggiata. Capiremo cosa viene mostrato nella dieta durante un ictus cerebrale.

Nutrizione per ictus ischemico

L'ischemia del cervello è una malnutrizione dei suoi tessuti. Sembra a causa di disturbi circolatori acuti di questo organo. La ragione potrebbe essere un restringimento del lume vascolare. Prima della nomina di una dieta, il paziente viene inviato per la diagnosi, perché solo in questo caso il trattamento sarà completo e adatto al caso particolare.

La principale limitazione con questo tipo di ictus è quella di rimuovere i grassi animali dalla dieta. Il fatto è che spesso il lume vascolare si riduce a causa di cedimenti alle pareti del colesterolo "dannoso". L'esclusione dalle diete animali aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Caratteristiche della dieta con ictus emorragico

In questo tipo di ictus, la causa della mancanza di nutrienti sta nel danno ai vasi sanguigni. La causa più comune è l'ipertensione o un aumento della pressione nei vasi che si trovano all'interno del cranio.

Un'attenzione particolare nella preparazione della dieta è data dal sale. Dovrebbe essere completamente eliminato, poiché trattiene l'acqua nel corpo e contribuisce all'ipertensione. Nel tempo, le pareti dei vasi sanguigni cedono alla pressione del sangue e si rompono.

Inoltre, è necessario ridurre la quantità di grassi animali e l'assunzione di liquidi.

Non puoi bere più di 6 bicchieri d'acqua al giorno. Se la causa del colpo era l'ipertensione, durante il giorno è necessario monitorare le letture del tonometro. Se la pressione aumenta, allora è utile includere brodi o prodotti nel menu che contribuiscono alla sua riduzione.

Concentrarsi su alimenti ricchi di potassio e magnesio. Hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aumentando l'elasticità dei tessuti. La maggior parte di questi prodotti aiuta a ridurre la pressione.

Nutrizione per ictus e diabete

Molto spesso, i pazienti con diabete che hanno subito ipossia del cervello sono stati prescritti "Tabella n. 10", che ha lo scopo di diluire il sangue e ripristinare l'equilibrio sale-acqua. La stessa dieta è considerata universalmente e può essere prescritta nelle situazioni sopra descritte.

Le restrizioni nutrizionali in questo caso sono combinate con un trattamento completo finalizzato alla diluizione del sangue e alla pulizia dei vasi sanguigni. Se non ti rilassi, anche con un'emorragia complicata dal diabete, puoi ripristinare le funzioni perse di ogni reparto cerebrale.

Disposizioni generali e caratteristiche della dieta

Affinché ogni dipartimento del cervello si riprenda dall'ipossia grave, è necessario rispettare le regole generali:

  • un giorno deve mangiare fino a 6 volte;
  • le porzioni dovrebbero essere piatti piccoli e ipocalorici;
  • assicurarsi che l'apporto calorico giornaliero non superi le 2500 unità;
  • il fumo e l'alcol devono essere completamente abbandonati;
  • carne e latticini dovrebbero essere un po 'grassi;
  • durante il giorno è necessario mangiare in modo che non ci sia sensazione di fame acuta;
  • in caso di violazione della funzione di deglutizione, tutti i piatti devono essere schiacciati con un frullatore;
  • il sale nel cibo è permesso di aggiungere in piccole porzioni in un anno (se in questo periodo la dinamica della malattia è positiva).

All'inizio ci possono essere delle difficoltà nel preparare il menu e abituarsi alla nuova dieta, ma dopo circa un mese diminuirà la necessità di sale e il corpo si abituerà alla nuova dieta.

È estremamente difficile per gli uomini smettere di fumare. Per rendere più facile per il corpo sopravvivere allo stress, è meglio usare patch speciali, pillole e gomme da masticare. Questi strumenti aiuteranno a superare la brama di fumare.

Un'altra difficoltà è l'ictus, che si è verificato sullo sfondo di alcolismo. Il paziente non può abbandonare completamente le bevande alcoliche. In questo caso, alcuni esperti raccomandano di bere mezzo bicchiere di vino rosso per alleviare un desiderio acuto.

Come con qualsiasi dieta, è necessario escludere:

  • la pasta;
  • dolci;
  • salsicce, carni affumicate e sottaceti;
  • cibo in scatola;
  • cibi fritti;
  • carne grassa;
  • bevande gassate, cacao, succo di sacchi o concentrati, caffè.

Il tè non dovrebbe essere fermentato duro, e soprattutto per bere gelatina, bevande alla frutta, succhi di frutta freschi, composte e infusi alle erbe. Assicurati di aggiungere alla tua dieta:

  • pane di segale o grano;
  • frutti di mare;
  • uova (non più di una al giorno);
  • pesce di mare;
  • verdure, bacche e frutta;
  • bollito, cotto a vapore o cotto senza carne di burro (senza pelle e grasso);
  • cereali e zuppa in un debole brodo di carne;
  • latticini senza grassi.

La dieta dovrebbe contenere i seguenti ortaggi: spinaci, cavolo bianco e di colore, broccoli, carote, piselli, patate e barbabietole. Un effetto positivo sulle bacche ha bacche: mirtilli e mirtilli rossi. Buono da mangiare e frutta ricca di potassio: banane, albicocche e ciliegie. Se le albicocche non sono la stagione, quindi sostituirle con albicocche secche. Come pasti intermedi puoi prendere semi e noci (mandorle, noci o nocciole).

Menu per la settimana

Per rendere più facile la creazione di un menu per te, ti daremo una dieta approssimativa per una settimana. Offriamo il numero minimo di pasti - 4. Il menu in questo caso è simile a questo:

  1. Lunedì e giovedì:
    • Inizia la mattina con una fetta sottile di pane di grano con formaggio, uovo sodo e un bicchiere di latte scremato;
    • preparare una zuppa di cavolfiore per il pranzo, servire il petto di pollo bollito per il secondo (il brodo può essere usato per la zuppa) e una porzione di grano saraceno, frutta secca al posto del dolce, e lavare tutti i bacelli kissel (non più di un bicchiere);
    • 2 frutti e un bicchiere di kefir - lo spuntino pomeridiano perfetto;
    • insalata di verdure fresche con polpette di pollo al vapore, adatte per cena, bere tutta la composta.
  2. Martedì e Venerdì:
    • iniziare la mattinata con un bicchiere di latte e una fetta di pane alla crusca;
    • cenare zuppa di verdure leggere, carne di manzo bollita con bulgur e macedonia di frutta, lavare tutto il tè verde;
    • Per il pranzo, servite insalata "estiva" di cetrioli e pomodori con verdure, bevetela con i fianchi di brodo;
    • A cena, cuocere il filetto al vapore di pesce di mare, berlo con kefir.
  3. Mercoledì e sabato:
    • la frittata di proteine ​​può essere servita a colazione insieme a una fetta sottile di pane di segale, bevuto con tè leggero con miele;
    • Servire zuppa vegetariana per cena, verdure in umido e petto di pollo al forno arriverà al secondo, bevendo una cena con succo di mirtillo;
    • A pranzo, mangia una porzione di ricotta con brodo di rosa canina;
    • Per cena, prepara delle polpette di pesce e servili con un'insalata di verdure fresche, bevi gelatina.
  4. domenica:
    • inizia la giornata con un bicchiere di kefir e una fetta di pane di grano;
    • cuocere il pesce di mare per la cena e servirlo con verdure grigliate, una piccola porzione di zuppa di purè di patate su un brodo di pollo debole farà per il primo, e lavare tutta la composta di uvetta;
    • Mangia una macedonia nel pomeriggio e bevi una piccola tazza di tè verde.
    • Termina la giornata con il petto di pollo bollito con un'insalata di verdure leggera, bevi un piatto di brodo.

Una volta alla settimana con il permesso di un medico è permesso organizzare un giorno di digiuno. Durante questo periodo, puoi mangiare solo un prodotto: anguria, ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, mele o cetrioli.

Si raccomanda di aderire al sistema di alimentazione elettrica non solo durante il periodo di riabilitazione, ma anche dopo la fine del recupero.

Dieta dopo ictus ischemico ed emorragico: principi, menù approssimativo per una settimana

Una dieta dopo un ictus è una delle misure riabilitative necessarie che riducono significativamente i tempi di recupero.

Un ictus è una patologia acuta che si sviluppa quando l'afflusso di sangue a una certa parte del cervello viene disturbato. La mancanza di flusso di sangue porta alla carenza di ossigeno nel cervello, motivo per cui i neuroni localizzati nell'area con insufficiente afflusso di sangue sono danneggiati e quindi muoiono.

A seconda della causa dei disturbi circolatori, ci sono due forme di ictus:

  • ischemico - si verifica quando si verifica a causa del restringimento dei vasi sanguigni che portano il sangue al cervello o la loro ostruzione (blocco). Un coagulo di sangue bloccato, una particella di grasso, bolle d'aria, escrescenze tumorali, cicatrici o placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni possono bloccare il flusso di sangue;
  • emorragico - si verifica in caso di rottura del vaso cerebrale e rilascio di sangue nel tessuto cerebrale, durante il quale l'organo è saturo e schiacciato La causa dell'emorragia cerebrale può essere un aneurisma o una violazione dell'integrità della parete vascolare dovuta all'aterosclerosi, nonché una pressione costante sulla parete del vaso durante l'ipertensione.

Oltre ai motivi principali, vi sono fattori di rischio uguali per entrambe le forme di ictus cerebrale. Questi includono quelli che non possono essere influenzati (ereditarietà, vecchiaia, difetti congeniti del sistema cardiovascolare) e fattori legati allo stile di vita di una persona. Uno dei principali fattori di rischio è la dieta.

La Tabella 10 è progettata per pazienti affetti da malattie cardiovascolari, include prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Questa dieta è adatta per uomini e donne.

La dieta è sbagliata e giusta

Uno stile di vita sedentario e un cibo eccessivo e irrazionale portano all'obesità e all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Il primo fattore aumenta il carico sui vasi e porta allo sviluppo di ipertensione persistente, cioè costantemente alta pressione nei vasi, la seconda - contribuisce alla deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche e allo sviluppo di aterosclerosi. Pertanto, il menu di dieta per l'ictus cerebrale deve essere progettato per ridurre l'effetto di fattori dannosi sul corpo, aiutare a ripristinare le funzioni perse e prevenire lo sviluppo di conseguenze negative di ictus e recidive.

Cosa puoi mangiare con un ictus e cosa - è impossibile? Quanto costa nutrire il paziente durante i diversi periodi di riabilitazione e in che modo la dieta differirà dopo l'ictus ischemico ed emorragico?

Quale dieta è adatta per un paziente dopo un ictus?

Le regole di base di una dieta dopo un colpo di cervello:

  1. Ridurre al minimo l'assunzione di sale. Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus. A questo proposito, tutti gli alimenti salati e in salamoia sono proibiti.
  2. Limitare l'assunzione di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, a liberare le placche aterosclerotiche dai vasi e a ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.
  3. Durante la cottura, usare olio vegetale: semi di colza, soia, oliva o girasole.
  4. Escludere o almeno limitare a 50 grammi al giorno di assunzione di zucchero.
  5. Includere nel menu giornaliero una grande quantità di fibra, che favorisce favorevolmente la digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. La cellulosa si trova in grandi quantità in cereali, crusca, verdure e frutta secca.
  6. Consumare almeno due volte alla settimana pesce. Contengono molti acidi grassi polinsaturi, in particolare omega-3. Queste sostanze migliorano la funzione cerebrale, aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e riducono i livelli di colesterolo nel sangue.
  7. Arricchisci la dieta con vitamine e minerali. Il più importante per i pazienti post-ictus: vitamina B6 (che si trova in carote, semi di girasole, spinaci, noci, piselli, salmone e aringhe); acido folico (asparagi e broccoli); potassio (in legumi, frutta, verdura, cereali integrali, banane, pesce).
L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito.

Mangiare dovrebbe essere almeno 4 volte al giorno, e preferibilmente 5-6, in piccole porzioni. La quantità totale di prodotti al giorno non deve superare i 2 kg. Il consumo di acqua e altri liquidi è negoziato con il medico. Nella maggior parte dei casi, è consentito bere non più di 1 litro di liquido al giorno.

Elenco dei prodotti consentiti

Dopo un ictus, molti piatti e cibi sono vietati. Tuttavia, l'elenco di prodotti che possono essere consumati e persino consigliati è abbastanza grande da fornire un menù vario per ogni giorno.

Carne e pesce magri ammessi in forma al forno o bollita:

Puoi mangiare il bianco d'uovo sodo.

Dalla groppa raccomandata:

Oltre al pane nero e integrale, sono ammessi cracker e biscotti magri.

Consigliato puré di patate, contorni, casseruole di verdure: zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate bollite o al forno, cavolo bianco, cavolfiore e altri tipi di cavolo.

È utile aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio.

Dessert che possono essere inclusi nella dieta dopo un ictus - frutta, frutta secca, marmellate o confetture, marmellata, marshmallows. Sono anche ammesse gelatine, budini, marmellate, dolci con sostituti dello zucchero, che di solito vengono utilizzati nel diabete.

Delle bevande consentivano composte, gustose bevande alla frutta, kvas, gelatina, frutta fresca e succhi di verdura, tisane, tè leggero e tè con latte. A volte è permesso bere del cacao.

Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus.

I seguenti prodotti sono consigliati dai medici per l'uso occasionale, cioè 1-2 volte a settimana:

  • zuppe di latte;
  • cereali dolci;
  • marshmallow, marmellata, miele;
  • manzo, agnello;
  • aringa, salmone, tonno, sgombro;
  • formaggio fuso;
  • uova intere;
  • burro;
  • la pasta;
  • patate in umido

I primi piatti possono essere cucinati con carne debole, brodo di pesce e verdure.

L'ultimo pasto dovrebbe essere moderato e non più tardi di tre ore prima del sonno della notte.

Proibito dopo i prodotti per ictus

Elenco di cibi e piatti vietati dopo un ictus:

  • carne fritta e affumicata;
  • carne di maiale;
  • la pelle dell'uccello;
  • tutti i tipi di salsicce (soprattutto grassi);
  • pesce fritto affumicato;
  • ricchi brodi;
  • panna, latte condensato;
  • maionese;
  • biscotti, muffin;
  • semola;
  • patate fritte, patatine fritte;
  • legumi (piselli, fagioli, ecc.);
  • ravanello;
  • rape;
  • rape;
  • spinaci;
  • acetosa;
  • uve;
  • tutti i tipi di funghi;
  • gelato;
  • creme alla crema;
  • cioccolato, fondente, caramello;
  • fast food

Caffè forte e tè, bevande gassate, nettari fabbricati, bevande alla frutta non sono ammessi. L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito. Nel tardo periodo post-ictus, con il permesso di un medico, è consentito bere un bicchiere di vino rosso naturale secco di volta in volta.

Dieta dopo un ictus a casa

Come creare un menu per un paziente con ictus? La durata del trattamento in degenza può essere diversa, ma più spesso i pazienti ritornano a casa sei giorni dopo l'insorgenza della malattia.

È necessario limitare il consumo di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, a liberare le placche aterosclerotiche dai vasi e a ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.

Per fornire loro una dieta completa ed equilibrata a casa, oltre a tener conto della compatibilità dei prodotti, è possibile utilizzare razioni già pronte. La Tabella 10 è una di queste, destinata a pazienti affetti da malattie cardiovascolari, comprende prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Il tavolo 10 è adatto per uomini e donne.

Principi della tabella di dieta numero 10:

  • pasti suddivisi - 5-6 pasti al giorno in piccole porzioni;
  • l'assunzione di carboidrati non supera i 400 g al giorno, le proteine ​​- circa 90 g al giorno, i grassi - circa 70 g al giorno;
  • liquido - fino a 1,2 litri al giorno.

Menu di esempio per la settimana

  • Prima colazione: farina d'avena in acqua, yogurt o uova sode.
  • La seconda colazione: macedonia di frutta.
  • Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
  • Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
  • Cena: pesce bollito, verdure al vapore, per dessert - budino di ricotta con frutti di bosco, tisana senza zucchero.
  • Cena tardiva: un bicchiere di kefir.
  • Prima colazione: porridge di riso con latte, tè senza zucchero.
  • Seconda colazione: purea di frutta.
  • Pranzo: zuppa di verdure con verdure fresche, una piccola porzione di manzo bollito con contorno di cavolfiore, gelatina.
  • Sicuro: composta da frutta secca.
  • Cena: casseruola di ricotta con pezzi di frutta o frutti di bosco, pesce bollito a basso contenuto di grassi, insalata di verdure fresche.
  • Cena tardiva: kefir.
  • Prima colazione: farina d'avena con latte, composta.
  • La seconda colazione: budino di carote.
  • Pranzo: zuppa di verdure con riso, cotoletta di pollo al vapore con contorno di verdura, succo di frutta.
  • Pranzo: decotto di rosa selvatica.
  • Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con erbe aromatiche, pesce bollito.
  • Cena tardiva: kefir.
Dovrebbe essere incluso nel menu del giorno, una grande quantità di fibre, un effetto positivo sulla digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

  • Prima colazione: farina d'avena in acqua, tè senza zucchero.
  • La seconda colazione: frutta cotta.
  • Pranzo: zuppa di verdure, un pezzettino di manzo con cavolfiore e fagiolini, gelatina di frutta.
  • Pranzo: composta di frutta secca con cannella.
  • Cena: budino di ricotta, pesce al forno con contorno di verdura, tisana senza zucchero.
  • Cena tardiva: kefir.
  • Prima colazione: omelette da un uovo con pomodori, polenta di grano saraceno con un pezzetto di burro, composta.
  • La seconda colazione: macedonia di frutta.
  • Pranzo: brodo vegetale, cotoletta di pollo al vapore, contorno di verdure bollite, composta.
  • Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
  • Cena: polpette di pesce e purea di cavolfiore, per dessert - ricotta o yogurt con frutti di bosco.
  • Cena tardiva: kefir o latte.
  • Prima colazione: porridge di riso con latte, tè al limone.
  • La seconda colazione: macedonia di frutta.
  • Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
  • Ora del tè: gelatina di frutta.
  • Cena: pesce in umido, zucchine al forno per dessert, per dessert - casseruola di ricotta, tisana senza zucchero.
  • Cena tardiva: kefir.
  • Prima colazione: ricotta con uvetta, tè debole senza zucchero.
  • La seconda colazione: budino di riso.
  • Pranzo: zuppa di verdure con erbe fresche, petto di pollo senza pelle con verdure schiacciate, un bicchiere di gelatina.
  • Pranzo: decotto di rosa selvatica.
  • Cena: pesce bollito, contorno di verdure in umido.
  • Cena tardiva: un bicchiere di ryazhenka.

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Dieta dell'ictus cerebrale: menu

✓ Articolo verificato da un medico

La medicina moderna può curare la maggior parte delle malattie. Era obbediente al tifo e alla peste, al vaiolo e alla poliomielite, ma quando si parla di ictus, la stragrande maggioranza delle persone considera questa diagnosi un verdetto.

Le statistiche indicano che il tasso di mortalità dei pazienti che hanno sofferto di un incidente cerebrovascolare acuto primario non supera 11, ma le conseguenze di una lieve emorragia possono essere molto diverse: dalla perdita di coscienza a breve termine fino alla paralisi completa o parziale.

Naturalmente, il pronto soccorso tempestivo e la terapia farmacologica competente riducono il rischio di conseguenze negative irreversibili per il corpo, ma il paziente deve seguire un corso di riabilitazione completo, che include anche una dieta post-insulinica.

Dieta dell'ictus cerebrale: menu

Caratteristiche del funzionamento del corpo dopo patologia da ictus

Parenti e parenti che si prendono cura dei malati dovrebbero capire esattamente quali segni vitali del corpo sono influenzati positivamente dalla dieta riabilitativa:

  • normalizzazione della pressione sanguigna;
  • mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue;
  • diminuzione del colesterolo;
  • accelerazione delle reazioni biochimiche del cervello;
  • restauro e accelerazione del metabolismo;
  • riduzione del peso (se necessario);
  • lavoro stabile del tratto gastrointestinale, che è particolarmente importante in violazione delle funzioni del sistema muscolo-scheletrico.

Cos'è un ictus

Il ripristino di queste funzioni aiuterà sicuramente la riabilitazione completa o parziale del corpo, ma la dieta post-ictus non diventerà temporanea, ma una misura permanente per superare le conseguenze e prevenire l'apoplessia.

Cinque regole di una dieta riabilitativa

  1. Il contenuto calorico totale della dieta giornaliera non deve superare i 2500 kK, e in caso di obesità del paziente - non più di 1900-2000. I prodotti dovrebbero essere il più sani e nutrienti possibile: 200 grammi di pane bianco sostituiranno completamente una porzione da cento grammi di salmone bollito, ma la farina non porterà alcun beneficio al corpo del paziente.
  2. Potere frazionale Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere di almeno cinque, e il volume di porzioni - non più di 150 grammi. Cerca di non servire piatti mono, in quanto ciò potrebbe rendere difficile la sedia del paziente e combinare i prodotti: mescolare il porridge con l'insalata di frutta e stufare il pesce con le verdure.
  3. Rifiuta il sale: trattiene l'acqua nel corpo, che porta a edema e pressione alta. Nelle prime due o tre settimane dopo un ictus da apoplessia, il suo uso è completamente proibito e quindi può essere introdotto nella dieta in porzioni molto piccole, non superiori a 2-3 grammi al giorno.

Eliminare il sale dopo l'ictus

Molto importante: quando la pressione sale a 180-200 unità, il sale viene immediatamente escluso dalla dieta.

I prodotti più utili per le navi

Vitamine e oligoelementi necessari per il successo della riabilitazione del paziente

L'obiettivo principale della dieta è di mantenere, ricostituire e ripristinare le funzioni del corpo colpite da apoplessia, quindi, gli alimenti mangiati dai malati dovrebbero aumentare il flusso sanguigno, ridurre la possibilità di coaguli di sangue e saturare il cervello e altri organi vitali con composti e sostanze nutritive utili.

Prodotti contenenti proteine

Vietato con prodotti dietetici post-ictus

Malati o persone che si prendono cura di lui devono essere consapevoli del fatto che anche la quantità minima di alimenti proibiti può allontanare molto il risultato di un pesante lavoro di riabilitazione quotidiano, quindi sii estremamente attento con i seguenti piatti:

  • tutti i cibi fritti: bisogna dimenticare pancetta e uova, torte, maiale fritto, agnello, patate, ecc.;
  • preparati con l'uso di grassi animali: burro, margarina, strutto, lardo, coda grassa e altri tipi di oli animali sono vietati;
  • piatti pronti ad alto contenuto di grassi: salsicce, crocchette, casseruole, carne con sugo, pollame grasso cotto, ecc.;
  • latticini con un tenore di materia grassa superiore al 2,5%: panna acida, ricotta, yogurt, ryazhenka e formaggi con un tenore di materia grassa superiore all'1-2%;
  • prodotti contenenti oli di colesterolo, di grassi trans, di palmisti o di cocco: gelati, cracker, biscotti, tuorli d'uovo, prodotti di McDonald's, ecc.;
  • piatti dolci, speziati, salati o in salamoia: ketchup e torte, peperoncini piccanti e verdure saporite, sottaceti per i sottaceti invernali e le marmellate non sono più per voi.

Gli alimenti che contengono colesterolo sono severamente vietati dopo un ictus.

È severamente vietato durante la dieta riabilitativa:

  1. Qualsiasi tipo di bevanda alcolica: sono completamente vietati (!). C'è una certa leggenda che il vino rosso secco aiuta a riprendersi da un ictus. Questo non è vero. Un bicchiere di buon vino al giorno aiuta a prevenire e prevenire l'insorgenza di apoplessia, perché ha un effetto benefico sulla composizione del sangue e sullo stato delle pareti dei vasi, ma dopo un ictus (specialmente nei primi mesi), anche questa piccolezza può causare danni irreparabili all'organismo. Inoltre, se l'apoplessia fosse il risultato di un eccessivo consumo di alcol, allora sappi che un ritorno alle cattive abitudini può, entro un massimo di 2 anni, provocare un secondo colpo, il cui risultato potrebbe essere fatale.
  2. Fumo, abuso di miscele di fumo, narghilè - tabacco e altre miscele diluire le pareti dei vasi sanguigni, interferire con lo scambio di gas nel sangue, alterare il metabolismo del vegeto nella corteccia cerebrale.
  3. Caffè macinato e istantaneo, tipi di tè scuri, energia e altre bevande, il cui uso può aumentare la pressione sanguigna e causare recidive.

L'uso di caffè macinato e istantaneo, un tipo di tè scuro, bevande energetiche porta ad una ricaduta dell'ictus

Menu dieta post-ictus

Nel 1923, l'Istituto di Nutrizione fu fondato nell'Unione Sovietica. Uno degli iniziatori della sua fondazione è stato il terapeuta M. I. Pevzner, le cui raccomandazioni dietetiche e cliniche sulla gastroenterologia sono ancora fondamentali per lo sviluppo del menu post-ictus "Tabella dietetica n. 10".

L'obiettivo: ridurre e stabilizzare l'ipertensione, ripristinare e normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare, prevenire la formazione di coaguli di sangue, diluire il sangue.

Contenuto calorico: 1900-2500 kK.

Fonti di carboidrati semplici e complessi

Valore energetico e composizione chimica della dieta quotidiana:

  • carboidrati complessi - 350-450 gr;
  • proteine ​​- fino a 100 grammi (60% - animali);
  • grassi sani - fino a 70 grammi (fino al 50% - vegetali);
  • sale - fino a 3 grammi (solo nel periodo post-acuto);
  • acqua pura - fino a 1200 mg.

Tecnologia di cottura: bollitura, lavorazione a vapore, tostatura, grigliatura.

Temperatura del cibo: qualsiasi (cibo consentito e caldo e freddo).

Caratteristiche: ricette senza sale; mancanza di grasso animale; cinque pasti al giorno in porzioni frazionarie (120-150 g).

Il cibo dopo un ictus dovrebbe essere cinque volte al giorno e in piccole porzioni.

Opzioni per la sostituzione di prodotti dietetici convenzionali:

  1. Burro, strutto e così via: oli vegetali.
  2. Formaggi grassi - su "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" con contenuto di grasso fino al 10%.
  3. Ryazhenka, latte cotto, panna - latte con contenuto di grasso fino all'1,5%.
  4. Cagliata o cagliata massa 9% di grasso - lo stesso, ma fino all'1%.
  5. Uova (pollo, quaglie) - solo albume d'uovo.
  6. Carne grassa - filetto, balyk, per pollo - carne senza pelle.
  7. Patate - asparagi, spinaci, cavoli.
  8. Biscotti, cracker, patatine - cracker di segale (è consentito bagnare con olio d'oliva).
  9. Gelato - succhi naturali congelati.
  10. Sughi pronti, maionese, ketchup - succo di limone.

Piatti pronti sani:

    Zuppe - su leggeri brodi non di carne o sull'acqua, conditi con cereali o verdure triturate. Zuppe fredde di barbabietole, zuppe di purea, latticini, gelatina e okroshka. Servito con yogurt magro o panna acida, succo di limone, verdure tritate. Carne proibita e brodo di funghi.

Le zuppe dovrebbero essere su brodi leggeri non di carne o sull'acqua

I latticini non dovrebbero essere grassi nella dieta dopo un ictus.

I prodotti a base di cioccolato e biscotti sono proibiti con una dieta a base di ictus

Dieta a corsa

Descrizione del 16 maggio 2017

  • Efficacia: effetto terapeutico dopo 1 mese
  • Termini: costantemente
  • Costo dei prodotti: 1700-1900 rubli a settimana

Regole generali

L'ictus ischemico è una condizione che si sviluppa a seguito di una diminuzione dell'afflusso di sangue al cervello in una piscina arteriosa. Questo porta all'ischemia di quest'area e si forma un centro di necrosi del tessuto cerebrale. Clinicamente, questo è caratterizzato dalla comparsa di sintomi focali persistenti (più di 24 ore), che corrispondono alla lesione del pool vascolare e all'identificazione di infarto cerebrale acuto alla TC o alla RM.

La causa più comune di ictus ischemico è la trombosi o embolia sullo sfondo di aterosclerosi dei vasi cerebrali. Con la sconfitta delle grandi arterie, si sviluppano infarti cerebrali piuttosto estesi con sintomi gravi e decorso grave. Con la sconfitta delle piccole arterie si sviluppa un microstroke - attacchi cardiaci con piccole lesioni, quindi i disturbi sono appena evidenti e il loro recupero si verifica rapidamente. Questo può essere intorpidimento del viso, vertigini o mal di testa improvviso, incoordinazione, intolleranza alla luce intensa e suoni forti. Spesso i pazienti non prestano questa attenzione e rimangono senza il trattamento necessario.

Il trattamento comprende la terapia di base (mantenimento della pressione arteriosa, normalizzazione della respirazione, regolazione dell'omeostasi, riduzione dell'edema cerebrale, eliminazione dell'ipertermia) e terapia specifica - trombolisi, terapia antipiastrinica, anticoagulante (se indicato) e persino trattamento chirurgico. Un punto importante è la nutrizione. Quale dovrebbe essere una dieta per l'ictus?

Quando la coscienza è inibita o la deglutizione è compromessa, la nutrizione viene effettuata in un ospedale con una miscela speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) usando una sonda, il cui valore energetico varia tra 1800-2400 kcal. Per ogni paziente viene calcolata la quantità giornaliera di proteine, grassi e carboidrati e viene somministrata una certa quantità della miscela.

Attraverso la sonda, puoi inserire cibo e pasti. Sono ammessi carne e pesce bollenti a basso contenuto di grassi, che vengono passati attraverso un tritacarne due volte e sfregati con un setaccio. La purea risultante viene miscelata con il contorno schiacciato e aggiunge il brodo alla consistenza desiderata, passata attraverso la sonda. Il giorno il paziente riceve 50 g di pesce e 150 g di carne, 200 ml di kefir, 600 ml di latte, 150 g di fiocchi di latte, 50 g di panna acida. Il porridge è preparato passato, diluito con latte o brodo.

Patate, carote, barbabietole, cavolfiori, zucchine, zucca sono ben bolliti e asciugati allo stato di purè di patate. Se diventa possibile inghiottire il paziente, vengono trasferiti alla nutrizione indipendente: porridge liquidi, succhi, purea di frutta e verdura, zuppe con carne, macinati in un frullatore. Le bevande sono permesse tè con latte, cacao con latte, succhi di frutta, tè alla rosa canina.

La dieta per l'ictus ischemico dovrebbe essere conforme alle raccomandazioni del Medical Table 10C, che è prescritto per l'aterosclerosi vascolare. Questo alimento terapeutico ha lo scopo di normalizzare il metabolismo dei lipidi e rallentare la progressione dell'aterosclerosi. Contiene una quantità fisiologica di proteine, grassi animali, carboidrati semplici e sale (4-5 g) sono limitati. La nutrizione è arricchita con oli vegetali che contengono acidi grassi polinsaturi e fibre alimentari (cereali, verdure e frutta).

Pertanto, la nutrizione dopo un ictus ischemico si basa sui seguenti principi:

  • normalizzazione del colesterolo nel sangue, poiché la principale causa di ictus è l'aterosclerosi e i disturbi del metabolismo lipidico;
  • restrizione calorica dovuta allo zucchero e alla cottura;
  • controllare la pressione sanguigna riducendo il sale nella dieta. Il cibo viene preparato senza di esso ed è consentito aggiungere 4-5 g ai piatti;
  • composizione vitaminica di alta qualità (in particolare acido folico, vitamine B6, B12, E);
  • assunzione di liquidi fino a 1,2 litri;
  • il burro è permesso fino a 20 g al giorno e fino a 30 g di olio vegetale;
  • pasti regolari raccomandati (fino a 5 volte al giorno) per evitare sentimenti di fame;
  • quando i piatti in sovrappeso, zucchero, farina e cereali sono significativamente limitati o completamente eliminati;
  • le bevande che eccitano il sistema nervoso centrale (alcol, tè forte e caffè) sono limitate.

Ora di più su questi punti. Una corretta alimentazione è ridurre il consumo di grassi animali ed escludere il colesterolo dal cibo. Allo stesso tempo è necessario aumentare il consumo di fibre alimentari con cereali, verdure e frutta. La fibra alimentare assorbe il colesterolo in eccesso e lo porta attraverso l'intestino.

I carboidrati complessi da verdure fresche, frutta e cereali normalizzano il metabolismo energetico, che è importante dopo un ictus, lentamente digerito e creare una sensazione di sazietà. La preferenza dovrebbe essere data alle verdure e ai frutti di colore viola e rosso (contengono anticianidine che riducono la permeabilità capillare): uva, melograno, melanzana, cavolo rosso, peperone rosso dolce, barbabietola.

Quando i disturbi del flusso sanguigno cerebrale, ipertensione e aterosclerosi, aumenta la necessità di acidi grassi polinsaturi omega-3. Sono insostituibili e non sintetizzati nel corpo. Il fabbisogno giornaliero è di 1-2 grammi. La maggiore quantità di acido linolenico si trova nei semi di lino, mentre le fonti di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico sono olio di pesce, pesce di mare, tonno, aringa, sardina e salmone. Ecco perché nella dieta dei pazienti dovrebbe essere dominato da oli vegetali e pesce di mare, che è meglio sostituire la carne con la dieta.

Altrettanto importante è la presenza di vitamina E, la cui fonte è il pesce di mare e gli oli vegetali, la soia, il latte, i verdi. La vitamina B6 è molto utile, che otteniamo da frutta, verdura e cereali integrali: broccoli, spinaci, carote, semi, germe di grano, mais, legumi. L'azione B6 è di ridurre l'omocisteina, che svolge un ruolo significativo nel verificarsi dell'ischemia.

Le vitamine B6 e B12 contribuiscono alla soppressione dell'omocisteina, ma l'acido folico è più efficace a questo riguardo. La sua ammissione di 400 microgrammi al giorno e più è necessaria per ridurre il rischio di una nuova ictus. Con la sua mancanza di omocisteina si accumula rapidamente nel sangue. Leader nel cavolo acido folico, broccoli, fagioli, lenticchie, agrumi.

Dopo un ictus, la persona è organica in movimento e viene notato l'aumento di peso. Le calorie supplementari vengono con pasticcini e dolci. Sostituisci il pane di grano con la crusca, devi rinunciare a pancake, torte e focacce, invece di dolci, concediti miele, frutta e frutta secca, in cui c'è molto più beneficio che nelle torte e nei pasticcini. Lo zucchero è consentito fino a 50 g al giorno. Per controllare il peso è necessario pesare ogni due settimane. Periodicamente, devi organizzare giorni di digiuno: kefir o cagliata e, per la stagione, cetrioli e cocomeri.

Con l'ictus emorragico, che si manifesta sullo sfondo di una maggiore pressione, i principi di base della nutrizione sono gli stessi, ma è particolarmente importante limitare il sale, che si lega e mantiene fluido nel corpo, il che porta ad un aumento ancora maggiore della pressione e dello stress sul sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, il cibo viene preparato senza sale e viene utilizzato nei pasti pronti nella quantità di 2-4 g.

La seconda caratteristica distintiva dell'alimentazione in questa forma di ictus consiste nel limitare l'assunzione di liquidi a 1,2 litri al giorno e escludendo dalla dieta caffè, tè forte, varie bevande tonificanti e stimolanti (ginseng, eleuterococco, ecc.). In una certa misura, ridurre il decotto a pressione di erbe diuretiche, valeriana, biancospino, succo di barbabietola e chokeberry. Di grande importanza è il mantenimento del livello di potassio e magnesio nel sangue. Questi oligoelementi si trovano in riso, miglio, prugne secche, albicocche secche, uvetta, farina d'avena, colore e cavolo bianco, pane nero, noci, manzo.

Prodotti consentiti

Il pane è meglio mangiare la segale, ma è consentita anche la farina di frumento, così come la crusca, la farina integrale e integrale. Potete permettervi biscotti secchi, dolci fatti in casa senza snack fatti con farina integrale con ripieno di crusca e ricotta, cavolo o pesce.

Minestre di verdure consentite, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, zuppa di borscht, zuppe con cereali. Tuttavia, hanno bisogno di cucinare in acqua o brodo vegetale. La carne e il pollame devono scegliere varietà a basso contenuto di grassi e servirle bollite o al forno. La nutrizione medica per questa malattia comporta la predominanza nella dieta di pesce e frutti di mare, che dovrebbe soppiantare i piatti a base di carne. Se mangi carne, per ridurne gli estratti, devi prima bollirla e poi cuocerla o friggerla.

Guarnire è meglio cucinare le verdure: cavoli, barbabietole, melanzane, zucca, carote, zucchine e patate. È meglio mescolare le verdure sotto forma di stufati. In forma fresca, è possibile realizzare una varietà di insalate con l'aggiunta di semi di lino sani e oli vegetali, che è meglio cambiare. Includere verdure ricche di acido folico: insalate a foglia verde, asparagi, broccoli, cavolfiori, mais, zucca, barbabietole, sedano, carote.

Il latte e il latte acido devono essere consumati a colazione, e la panna acida a basso contenuto di grassi va aggiunta solo ai piatti. Le uova sono consentite fino a 4 pezzi a settimana, mentre le proteine ​​possono essere consumate più spesso (sotto forma di omelette proteiche). Grano saraceno, orzo, farina d'avena e semole di miglio preparano i porridge che possono essere aggiunti ai crostini (casseruole con fiocchi di latte). Per l'obesità, cereali e prodotti a base di farina dovrebbero essere limitati. Burro ammesso (20 g al giorno) e oli vegetali (30 g), sono utilizzati nei piatti.

Frutta e bacche possono essere consumate crude, così come composte e gelatine. Preferisci frutti ricchi di potassio: albicocche secche, datteri, uvetta, prugne, mele.

Puoi usare tè leggero con latte, sostituto del caffè (caffè, cicoria), succhi di verdura e bacche. Assunzione giornaliera raccomandata di brodo e crusca di frumento.

Caratteristiche nutrizionali di Ictus cerebrale

Anche l'emorragia cerebrale più semplice può causare gravi conseguenze, che vanno dalla perdita della parola alla paralisi. Assistenza tempestiva di emergenza e trattamento adeguato riducono il rischio di complicazioni per la vittima. Ma in futuro ha bisogno di sottoporsi a un corso di riabilitazione completo, che include una dieta speciale. La nutrizione durante l'ictus cerebrale deve essere corretta e il menu deve essere chiaramente bilanciato e selezionato individualmente per ciascun paziente.

Elaborare una razione giornaliera

Una dieta per l'ictus cerebrale è costituita tenendo conto delle patologie da essa causate. Spesso, una violazione acuta della circolazione sanguigna del cervello provoca aterosclerosi, ipertensione e obesità. Pertanto, un menu dieta speciale funziona su:

  • Abbassare il colesterolo
  • Accelerazione del metabolismo
  • Prevenzione della trombosi.
  • Stabilizzazione del peso e della pressione.

Senza fallo:

  • I cibi ricchi di colesterolo sono esclusi.
  • Consumo di sale e zucchero diminuisce.
  • La dieta è arricchita con fibre.
  • Il consumo di carboidrati leggeri è limitato.

La preferenza è data a piatti bolliti, stufati, al forno. Si raccomanda di rifiutare categoricamente cibi fritti e in scatola.

Nel redigere il menu prende in considerazione le proporzioni di assunzione di cibo da diversi gruppi. Quindi parte dei prodotti di origine animale, tra cui latte, ricotta, carne e pollame dovrebbero essere cinque parti di alimenti vegetali: verdura, frutta, bacche, cereali.

Si raccomanda alla vittima di mangiare almeno 400 grammi di verdura al giorno (sia cruda che lavorata) e 200 grammi di frutta che possono essere consumati sia freschi che sotto forma di insalate, composte, casseruole, gelatine, purè di patate.

Nei pazienti con ictus si consiglia di attenersi alla dieta numero 10. Il menu giornaliero dovrebbe includere:

  • 300-400 g di carboidrati complessi.
  • 50 g di proteine ​​animali.
  • Non più di 70 grammi di grassi vegetali.
  • Massimo 6-7 g di sale.

Il contenuto calorico totale di un tale tavolo è di circa 2500 kcal, che copre completamente il fabbisogno giornaliero del corpo dopo aver subito un duro colpo. Non dimenticare abbastanza acqua. Il fluido normalizza i processi metabolici, diluisce il sangue e rimuove le cellule danneggiate dall'ictus dal corpo. Acqua pulita al giorno, è necessario bere almeno 1,2 litri.

La dieta per l'ictus cerebrale ischemico è necessariamente aggiustata a seconda delle malattie croniche: diabete, gastrite, epatite, ipotiroidismo, ecc.

La nutrizione è raccomandata frazionata, almeno 5 volte al giorno, e la porzione non deve superare i 150 g Si consiglia di non combinare i piatti preparati con un prodotto. Ciò potrebbe influire negativamente sullo stomaco del paziente. Ad esempio, il porridge si sposa bene con pane e insalata e frutta con la ricotta.

Prodotti consentiti

La nutrizione nelle prime settimane dopo un ictus cerebrale ischemico dovrebbe essere estremamente leggera, il che consente alle sostanze nutritive di essere assorbite più rapidamente nel sangue e al flusso verso i tessuti interessati. Ad esempio, il sale non viene dato al paziente in questo momento. A poco a poco, può essere somministrato in quantità strettamente limitata, non superiore a 2-3 g al giorno.

Poiché lo scopo principale della dieta post-ictus è di ripristinare le funzioni perse del corpo dopo una malattia, tutti i piatti sul tavolo della vittima dovrebbero prevenire lo sviluppo di ri-trombosi. Inoltre, devono contenere vitamine e oligoelementi necessari per ridurre il livello di omocisteina, che contribuisce al verificarsi di ricadute.

Prodotti consentiti per le persone dopo un ictus cerebrale:

  • Verdi.
  • Verdure.
  • Frutti.
  • Bacche.
  • Noci.
  • Frutta secca
  • Med.
  • Kashi.
  • Pane (segale, grano, con crusca).
  • Biscotti lunghi (galetny).
  • Prodotti lattiero-caseari
  • Carne magra (pollame, coniglio, manzo). La carne di pollo va servita senza pelle e dalla carne per scegliere la parte più magra - tagliare.
  • Pesce e frutti di mare
  • Olio vegetale (non più di 30 g al giorno).
  • Burro (non più di 20 g al giorno).
  • Bevande analcoliche (tè, acqua minerale).

Zuppe e borscht cotte in brodo vegetale o acqua. Carne e pollame vengono cotti o bolliti. Il contorno è preparato con cavoli, patate, zucchine, carote, zucca. Nella dieta è utile includere stufati di verdure, che conterranno almeno 5 verdure. Le insalate dovrebbero essere servite fresche aggiungendo un po 'di olio vegetale.

I prodotti lattiero-caseari sono selezionati a basso contenuto di grassi, la panna acida è aggiunta ai piatti (è possibile in porridge), e la ricotta è usata per la colazione. Le uova possono essere consumate non più di 4 pezzi. in una settimana. È meglio cucinarne delle omelette o aggiungerle a casseruole. Tutti i grani sono ammessi e si consiglia di limitare la pasta.

Frutta e bacche possono essere consumate crude o bollite da loro composte, bevande alla frutta, gelatina, gelatina. È permesso bere un tè debole, sostituire il caffè con la cicoria. Utile per i pazienti dopo un ictus sarà fianchi di brodo, succhi di verdura e bacche.

Prodotti totalmente o parzialmente limitati

Qualsiasi dieta comporta l'esclusione dalla dieta di quei prodotti che possono influire negativamente sulla salute del paziente. L'elenco degli alimenti proibiti per le persone riabilitative dopo un ictus comprende:

  • Latte grasso, panna acida grassa.
  • Brodi di carne
  • Cervello, fegato, reni, polmone.
  • Cottura fresca
  • Impasto fritto (pancakes, pancakes, pasticci).
  • Verdure piccanti (ravanello, ravanello, aglio, cipolla, rafano).
  • Funghi.
  • Prodotti affumicati, sottaceti, marinate, prodotti in scatola.
  • Salsicce (salsicce, wieners, balyk).
  • Salo, olio da cucina.
  • Uova sode
  • Legumi (fagioli, lenticchie, piselli).
  • Caviale di pesce, pesce salato
  • Salse piccanti e snack, maionese, ketchup, senape.

Una dieta dopo una violazione della circolazione cerebrale elimina completamente l'assunzione di bevande alcoliche, caffè, tè forte, bevande energetiche, cacao, cioccolato, il cui uso provoca salti di pressione sanguigna.

Molte persone conoscono il mito che il vino ti permette di affrontare un colpo e ti aiuta a recuperare più velocemente. Un bicchiere di vino naturale aiuta a prevenire le malattie del cervello a causa dell'effetto positivo sulle pareti dei vasi sanguigni. Ma dopo aver subito un ictus (soprattutto nei primi 2-3 mesi), le bevande alcoliche causano solo danni all'organismo.

Menu per un giorno malato

La nutrizione umana durante un ictus cerebrale è un punto importante nella riabilitazione. Diversificare è abbastanza semplice, perché i prodotti consentiti possono creare un menu eccellente e, soprattutto, utile.

  • Per colazione, il paziente può offrire latte caldo e scremato, pane di segale, ricotta a basso contenuto di grassi con frutta e miele.
  • Alla seconda colazione: macedonia, porridge, acqua bollita, succo di carota.
  • Per il pranzo: zuppa di grano saraceno con carne di pollo bollita e verdure, pesce al vapore (se parliamo di acidi organici omega 3, poi un gran numero di loro si trovano nei frutti di mare), porridge di miglio, composta di frutta secca.
  • A pranzo: casseruola di ricotta con uvetta, biscotti, kefir con cannella e mezz'ora di mela grattugiata.
  • Per cena: insalata di verdure, polpette di pollo, tè verde.
  • Ora di andare a letto: kefir, yogurt o yogurt magro.

Questa dieta è equilibrata e completa.

Raccomandazioni individuali

Parenti o persone vicine che sono costrette a prendersi cura dei feriti, non meno che il paziente sa quale ictus ischemico. Dopo tutto, tutto il "fascino" della malattia che vedono e sperimentano con lui. Quando ti prendi cura di te, potresti avere varie difficoltà: stitichezza, difficoltà a masticare cibo, ecc. Piccoli trucchi culinari ti aiuteranno a semplificarti la vita:

  • Per i pazienti che trovano molto difficile masticare il cibo, macinano tutti i piatti prima di servire con un frullatore o di frizionare con un setaccio.
  • Se non c'è tempo per cucinare il purè di patate, puoi comprare alimenti per bambini in vasetti di buoni produttori, ad esempio, Hipp.
  • Poiché quasi tutto il cibo è preparato senza sale, è possibile arricchirlo con l'aggiunta di erbe macinate o cavolo marino.
  • Composta da prugne, albicocche, pere aiuta a costipazione. Bevilo a stomaco vuoto e la sera assicurati di offrire lo yogurt.
  • Ai pazienti sono ammessi cibi caldi e freddi, ma la preferenza dovrebbe essere data al cibo caldo.
  • Se il paziente vuole il gelato, puoi congelare il succo naturale.
  • Maionese e salse sono un ottimo sostituto per il succo di limone.
  • Il pane può essere fatto cracker (se il paziente è in grado di masticare). Sono fantastici con l'olio d'oliva.

Non dobbiamo dimenticare che nella dieta del paziente non dovrebbero essere prodotti allergici. Pertanto, se compaiono arrossamenti, rash e graffi sulla pelle, il menu dovrebbe essere esaminato con urgenza e esclusi i prodotti sospetti.

Autore dell'articolo: Shmelev Andrey Sergeevich

Neurologo, riflessologo, diagnostica funzionale

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