Corsa nutrizione - Elenco dei prodotti utili e nocivi

L'ictus è una malattia grave, ma bisogna fare tutto il possibile per minimizzare la possibilità del suo aspetto e per aiutare il corpo a ripristinarlo con l'aiuto di una dieta equilibrata.

Il cibo con un ictus ischemico (dopo un ictus) del cervello non è quasi diverso dalla dieta con un diverso tipo di ictus.

La nutrizione dovrebbe essere simile e determinata dai principi di base, nonostante il fatto che la malattia potrebbe essere causata da diversi motivi.

prevenzione

È necessario ridurre al minimo i grassi e i carboidrati semplici nel menu, perché aumentano il colesterolo e contaminano i vasi sanguigni.

Portano a vari problemi di salute, tra cui ictus.

Cosa mangiare con un ictus: i prodotti principali

Alcuni alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta, gli esperti consigliano.

Lascia che il menu del giorno sia progettato per essere il più utile e vario.

I seguenti prodotti sono raccomandati:

  1. Succhi di frutta. Succhi adatti da bacche o frutta, così come i verdi. Queste bevande caricano il corpo con sostanze nutritive e oligoelementi.
  2. Verdure. Si consiglia di mangiare aglio, zucca, melanzane, cipolle, broccoli, verdure e pomodori.
  3. Bacche e frutti: lamponi, prugne, olivello spinoso, more. Consigliato anche di mangiare mele, pere, uva spina, meloni. Queste bacche e frutti contengono una quantità sufficiente di antiossidanti e altre sostanze utili.
  4. Cereali. È necessario introdurre il porridge nella razione, i budini di grano saraceno saranno utili, così come l'avena, il riso, il miglio e l'orzo. Il porridge con il latte può essere mangiato come piatto a parte e il resto come contorno.
  5. Frutti di mare.
  6. Prodotti di pane Prodotti consigliati dalla farina integrale e dalla crusca, così come i biscotti senza zucchero e cracker.
  7. Pesce. Devi entrare nella dieta quotidiana del pesce, ma solo assicurarsi che non fosse una varietà grassa. Se vuoi mangiare una grossa varietà di pesce (saury, anguilla, halibut, ecc.), Allora puoi farlo non più di cento grammi al giorno e non più di tre volte alla settimana.
  8. Prodotti lattiero-caseari Consigliato l'uso di cibi non grassi o con contenuto di grassi nell'intervallo del 5%. L'uso più raccomandato di kefir contenente probiotico. È anche utile mangiare bio-yogurt, latte acido e ryazhenka. Se uno dei prodotti elencati è preso prima di coricarsi, allora normalizza i processi di digestione e non ci saranno problemi al mattino con i movimenti intestinali.
  9. Varietà di carne. Tale carne è pollo e vitello. I prodotti a base di carne sono preferibilmente consumati in quantità molto modeste.
  10. Burro. È severamente sconsigliato usare il burro più di un paio di volte a settimana. Allo stesso tempo, l'importo consentito non deve superare i cinque grammi al giorno.
  11. Olio vegetale Al momento dell'acquisto, è necessario studiare attentamente le etichette del prodotto. L'olio deve essere non raffinato, prima spremuto a freddo e non deodorato. Il più adatto - soia e olio d'oliva. Olio che contiene una grande quantità di acidi grassi - semi di lino, soia e noce.
  12. Bevande. Si consiglia l'uso di infusione dogrose, perché contiene l'insieme necessario di antiossidanti, minerali e vitamine. È anche utile bere tè alle erbe e kvas. Gli amanti del tè verde devono ricordare che una bevanda non può essere prodotta molto.
  13. Piatti con uova Omelette, al vapore e acqua anziché latte, così come uova sode sono consentite nella dieta, ma non più di un pezzo per due giorni.
  14. Pasta. Sono autorizzati a usare, ma solo con farina grossolana. La pasta può essere consumata come contorno, ma non più di due volte a settimana.

L'ictus è nelle prime 3 cause di mortalità. La trombolisi in ictus ischemico è una terapia volta a sciogliere un coagulo di sangue, con conseguente ritorno al normale flusso sanguigno.

Sulla riabilitazione dopo un ictus con l'aiuto di metodi popolari, leggi qui. Scegli la tua ricetta.

In medicina, esiste un termine come le malattie psicosomatiche. L'ictus è incluso nell'elenco di tali malattie. Dettagli sull'ictus psicosomatico, puoi leggere oltre.

Alimenti vietati

Molti prodotti non possono essere utilizzati dopo un ictus, tra cui:

  1. Pasticcini, per la cui preparazione viene utilizzata farina bianca: pancake, muffin, pane, ecc.
  2. Prodotti in scatola e sottaceti.
  3. Cibo fritto Non importa su quale sia esattamente il prodotto fritto.
  4. Piatti affumicati
  5. Prodotti con una grande quantità di zucchero (halvah, caramelle, muffin, torte, ecc.).
  6. Cibi grassi Ad esempio, panna e panna acida. Inoltre, non è possibile utilizzare quei prodotti caseari che hanno una lunga durata, perché Contengono molti conservanti.
  7. Cibi salati Se una persona in buona salute è autorizzata a utilizzare cinque grammi di sale, dopo un ictus non si dovrebbe consentire di superare i due grammi al giorno. Idealmente, l'uso del sale è meglio rifiutare.
  8. La pelle dell'uccello. Quando si mangiano gli uccelli, si consiglia di rimuovere la pelle perché contiene molti ormoni e sostanze nocive.
  9. Spinaci, ravanelli, acetosa, fagioli, rape e uva dovrebbero essere mangiati il ​​più raramente possibile.

Molte persone hanno difficoltà a rifiutare piatti salati e dolci. È utile leggere di più sul danno del dolce.

Come mangiare dopo un ictus

Con l'aiuto di una dieta equilibrata, il corpo è meglio arricchito con le sostanze necessarie e il funzionamento di tutti gli organi è migliorato.

  1. Il potere deve essere frazionario. Si raccomanda di mangiare fino a sei volte al giorno dopo un ictus.
  2. All'ultimo pasto del giorno non può mangiare troppo. Mangiare cibo non è raccomandato più tardi di tre ore prima di andare a dormire.
  3. Se ci sono chili in più, allora è necessario sbarazzarsi di loro con una dieta. Il peso corporeo di una certa persona dipende sempre dalla sua età e altezza.
  4. La dieta dovrebbe avere una composizione ottimale, e grassi, proteine ​​e carboidrati dovrebbero essere consumati nella giusta proporzione.

Una dieta equilibrata adatta a un particolare paziente dovrebbe essere raccomandata dal suo medico curante!

Con un ictus, la persona deve essere ricoverata in ospedale. I parenti sono spesso interessati alla domanda: quanti sono in ospedale con un ictus in terapia intensiva e nel reparto generale?

Se sei interessato a come viene fornita l'assistenza medica per un ictus in ambito ospedaliero, leggi il seguente argomento.

La nutrizione razionale dopo un ictus è la chiave della sua salute. Tutti i piatti devono essere al vapore, o cotti, a volte al forno.

Pertanto, si può concludere che queste restrizioni non sono troppo rigide e non causeranno problemi nella preparazione.

Corretta alimentazione durante un ictus cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Consigli nutrizionali che possono ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

  • Problemi con la deglutizione (disfagia).
  • Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
  • Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
  • Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

  1. Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
  2. Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
  3. Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, la dieta è un componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di disturbi ricorrenti della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

  • Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
  • Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario utilizzare regolarmente legumi e piselli.
  • Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
  • Prodotti a base di latte Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
  • Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
  • Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.
Le principali fonti di grassi nella dieta durante un ictus

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Affinché i nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. È possibile fornire al vostro corpo una vasta gamma di sostanze nutritive, scegliendo frutta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancio, verde scuro, blu e viola, verdura e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere il risultato di due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare l'uso di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature utilizzando un processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

  • prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
  • margarina dura;
  • cibi più fritti;
  • fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

  1. Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
  2. Limitazioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
  3. Ridurre le porzioni di carne a 100 g
  4. Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
  5. L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

  • Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
  • Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
  • Scegli cibi freschi che non contengono sale.
  • Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
  • Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

La fibra alimentare (fibra) fa parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. La fibra, passando attraverso il tubo digerente, influisce sulla digestione del cibo e sull'assorbimento dei nutrienti. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

  • Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
  • Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
  • Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
  • Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
  • Acquista pasta integrale e riso integrale.
  • Aggiungi yogurt o formaggio fresco frutta o noci.
  • Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e può impedire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce, grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricorda che la perdita di peso non si verifica alla velocità della luce, quindi fin dall'inizio stabilisce obiettivi realistici a breve ea lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

  1. Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
  2. Mentre mangi, siediti il ​​più dritto possibile e livella la testa.
  3. Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
  4. Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
  5. Se il cibo è ostacolato dalla debolezza della mano o del pennello, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
  6. Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
  7. Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
  8. Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
  9. Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

  • Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
  • Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.
I cibi luminosi aumentano l'appetito

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare da sola. Per fornire all'organismo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte, per gli stessi scopi, i pazienti nei quali i disturbi della deglutizione non sono scomparsi dopo il trattamento e la riabilitazione vengono posizionati sul gastrostoma, cioè creano un canale nella parete addominale anteriore, che porta direttamente nello stomaco. In questi casi, prima di lasciare l'ospedale, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come nutrirsi dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Nutrizione dopo un ictus cerebrale - principi e regole della dieta, alimenti raccomandati e indesiderati

L'infarto cerebrale è caratterizzato da un rapido sviluppo e gravi conseguenze. Al fine di recuperare più rapidamente da un ictus, viene presa una serie di misure, che include la normalizzazione della nutrizione. Cosa puoi mangiare in questo periodo e quali cibi sono proibiti? Maggiori informazioni su questo nella revisione della dieta, i principi di nutrizione del paziente.

Cos'è un ictus

Una improvvisa circolazione sanguigna nel cervello porta a danni al sistema nervoso centrale (sistema nervoso centrale). Quando un colpo alle cellule non riceve cibo, l'ossigeno, che causa la loro morte. Da ciò deriva una ripartizione delle funzioni corporee. Se il paziente non fornisce assistenza tempestiva, i processi diventeranno irreversibili. Esistono due tipi principali di ictus:

  • Emorragica. La causa è una rottura della nave, che porta a un'emorragia nelle meningi.
  • Ischemica. Si verifica a causa del blocco delle arterie che alimentano il cervello, coaguli di sangue.

La condizione patologica si sviluppa rapidamente, richiede un lungo periodo di recupero. L'assistenza fornita nelle prime 5 ore dopo l'attacco può ridurre significativamente il periodo di riabilitazione. Un ictus è caratterizzato dalla comparsa di tali segni:

  • vertigini;
  • volto distorto;
  • movimento alterato su un lato del corpo;
  • intorpidimento degli arti;
  • mal di testa;
  • perdita di controllo sulla situazione;
  • visione alterata, udito;
  • discorso incoerente;
  • paralisi degli arti;
  • disturbo di coordinazione.

Il ruolo della nutrizione nella ripresa dopo un ictus

La tattica del trattamento dell'infortunio cerebrovascolare implica l'organizzazione della nutrizione terapeutica. Questo dovrebbe essere un componente obbligatorio dello stile di vita dopo un ictus. Prima che la dieta sono tali compiti:

  • aiutare la rinascita del corpo dopo la malattia;
  • migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
  • fermare la progressione di malattie che provocano ictus - ipertensione, aterosclerosi;
  • escludere il cibo che provoca l'eccitazione dei nervi.

Il cibo dopo un ictus a casa dovrebbe essere equilibrato, completo. Il corpo ha bisogno di ottenere tutti i componenti necessari per il funzionamento. La dieta aiuta:

  • ridurre la quantità di colesterolo nel sangue;
  • migliorare il funzionamento del tratto digestivo;
  • normalizzare i processi metabolici;
  • eliminare abitudini alimentari dannose;
  • ripristinare il benessere;

Principi della dieta

La nutrizione dopo un colpo cerebrale contiene raccomandazioni generali. Dal momento che il disturbo circolatorio si verifica per vari motivi, ci sono caratteristiche della dieta, a seconda del tipo di patologia. Gli specialisti hanno questi suggerimenti:

  • Nell'ictus ischemico, il cibo dovrebbe concentrarsi sulla limitazione dei grassi animali che provocano l'aterosclerosi.
  • Nel caso di ictus emorragico, è necessario escludere l'uso di sale, che porta ad un aumento della pressione sanguigna. Sotto il divieto sono forti caffè, tè, bevande toniche.

I principi generali dell'organizzazione della nutrizione per un paziente dopo un ictus corrispondono alla dieta del tavolo di trattamento n. 10. I nutrizionisti raccomandano:

  • ridurre il contenuto calorico a causa del rifiuto di dolci, cottura al forno;
  • normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue;
  • pratica pasti suddivisi - 5 volte al giorno;
  • limitare i grassi animali;
  • tenere giorni di digiuno settimanali;
  • escludere l'alcol, stimolando il sistema nervoso centrale;
  • aumentare il contenuto di vitamine nel cibo;
  • per i pazienti con peso normale, osservare l'apporto calorico giornaliero di cibo a 2600 kcal.

La nutrizione del paziente dopo una violazione della circolazione cerebrale deve soddisfare i seguenti requisiti:

  • includere alimenti ricchi di fibre nella dieta;
  • cuocendo il cibo fumando, facendo bollire;
  • usare carboidrati complessi - cereali, cereali, verdure;
  • utilizzare alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3 - noci, oli vegetali, pesce di mare;
  • applicare prodotti che includono oligoelementi, potassio, riso, prugne, albicocche secche.

Un paziente con lesione cerebrale da ictus a lungo è in posizione supina. La limitazione della mobilità può innescare un aumento di peso. Una dieta dopo un infarto per un uomo, una donna con chili in più, richiede il rispetto di queste regole:

  • Mantenere un apporto calorico giornaliero di 2300 kcal.
  • Segui la modalità di consumo - usa 1,2 litri di acqua pura al giorno.
  • Escludere dalla dieta di zucchero, sostituendolo con il miele.
  • Rimuovere i pasticcini - torte, torte, muffin.
  • Cambia pane di grano a segale.
  • Due volte al mese per eseguire il controllo del peso.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus

È molto importante bilanciare la nutrizione del paziente in termini di quantità di grassi, proteine, carboidrati. La dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere resa diversa, utile, gustosa. Può includere tali piatti:

  • zuppe - verdure, pesce, prodotti lattiero-caseari, con semole;
  • pappe su latte, acqua;
  • verdure, macedonie;
  • casseruole con carne macinata, cereali, patate;
  • bevande - tè alle erbe, tè con latte, composte di frutta da bacche, succhi di frutta o verdura;
  • Guarnire da zucchine, melanzane, carote, cavoli.

Cosa può e non può mangiare dopo un ictus?

Una dieta dopo un ictus è una componente importante del ripristino della salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone migliorano dopo la malattia. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione clinica, che sono state sviluppate quasi 100 anni fa, ma ancora rilevanti ed efficaci fino ad ora grazie ad un approccio scientifico profondo, aiutano ad alzarsi più velocemente. Ciò è confermato dal loro uso non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo la malattia, ma anche da dietisti new-fashioned per elaborare programmi nutrizionali.

Principi di una dieta dopo un ictus

Nonostante le differenze nelle cause di queste malattie, la dieta dopo ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di potere sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. In seguito la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia e aiuta a lavorare facilmente ed efficacemente i reni e il fegato agli organi digestivi è disegnato con molta attenzione, e normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di potere dopo un colpo in casa, dovrà tener conto che una persona con peso normale può consumare 2600 calorie al giorno, ma se ci sono in eccesso di peso - un massimo di 2300. La composizione dei componenti del cibo è la seguente (figure sono date attraverso un rullo in avanti per le persone con normale sovrappeso e sovrappeso):

  • 100/90 g - proteine ​​e più della metà dovrebbero essere animali;
  • 350/300 g - componente di carboidrati;
  • 80/70 g - parte grassa;
  • liquido, oltre ad essere contenuto nei prodotti alimentari - 1,2 l.

Il sale è limitato alla completa esclusione. Convalescente deve imparare a gestire i sali presenti nei prodotti. Tutto ciò che si può mangiare dopo un ictus non dovrebbe irritare la digestione, eccitare vasi sanguigni, nervi, cuore. Non è permesso cibi duri digeribile, ma il cibo viene aggiunta alla dieta di vitamine (specialmente C e B), sostanze lipotropa, potassio, magnesio uso obbligatorio. Aumento del contenuto di alcalinizzanti alimenti - verdure, frutta, latticini, questi ultimi acquisiscono meglio senza grassi o inclusioni con un minimo del suo contenuto, il massimo consentito - 5%. E i prodotti caseari dovrebbero essere abbandonati. L'inclusione di pesce nel menu è il benvenuto.

Una dieta dopo un ictus non dovrebbe contenere prodotti semilavorati - hanno un sacco di grassi trans, conservanti e sale, che aumenta il volume del sangue. Non c'è bisogno di mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma preparano il cibo senza sale, aggiungendo un po 'di sale, se è molto necessario, solo a tavola, prima dell'uso. Il pesce e la carne sono bolliti, il pollame viene rimosso dal pollame, le verdure sono schiacciate e più hanno fibre grossolane, la carne viene schiacciata. Viene servito cibo caldo.

Raccomandazioni sulla composizione della dieta

Selezionando il menu, è necessario prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione dell'elemento in traccia:

  • Broccoli, asparagi, prodotti a base di cereali integrali forniscono al corpo acido folico.
  • Nel menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o emorragico, devono essere presenti prodotti contenenti molti antiossidanti - frutta e verdura. È dimostrato che le persone la cui dieta non è inferiore alla metà del frutto, il 30% in meno incline agli ictus.
  • Hai bisogno di mangiare più cibi contenenti vitamine del gruppo B.6: pane integrale, germe di grano, carota, verdura, frutta. La vitamina B è coinvolta nel ridurre il livello di omocisteina e, di conseguenza, il rischio di ictus.
  • È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è pesce e, ancora, prodotti integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce il contenuto di sodio nel corpo, aiuta a prevenire i fenomeni ipertensivi, che aiuta a prevenire gli ictus. Questo microelemento è ricco di prodotti venduti in ogni negozio: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
  • Una dieta bilanciata per l'ictus cerebrale deve contenere carne magra, ma non è necessario che venga coinvolto: non c'è più di 1 volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare lo stato delle navi, il corpo riceverà abbastanza nutrienti, aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché l'alimentazione dopo un ictus ischemico è differente dalla dieta, nominato dopo la varietà emorragico, deve essere guidata dalle seguenti raccomandazioni sull'uso dei prodotti (usato questa dieta e mini-ictus):

  1. I grassi sono ammessi solo sotto forma di burro vegetale, burro chiarificato e burro non salato. Cucinano cibo su di loro. I grassi alimentari usati, ad esempio, nella cottura dolce, così come il grasso della carne sono proibiti - influenzano la salute dei pazienti dannosi.
  2. Gli snack devono consistere solo di prodotti consentiti, tra cui un'insalata con condimento di olio vegetale, insalate a base di carote grattugiate e frutti di mare sono i benvenuti. Le macedonie possono essere riempite con yogurt magro. Nella dieta dovrebbe essere aggiunto il cavolo marino.
  3. Dai cereali preparano cereali friabili, casseruole, krupeniki. Semola e riso sono usati raramente, la pasta bollita non viene nemmeno abusata. I legumi sono severamente proibiti.
  4. Latticini - a basso contenuto di grassi (latticini, latte, ricotta). È necessario limitare la crema, la panna acida, perché le loro opzioni senza grasso in vendita non avvengono. Pertanto, questi prodotti vengono aggiunti gradualmente al cibo preparato. Il formaggio è escluso dalla dieta.
  5. La carne viene scelta solo a basso contenuto di grassi. È cotto, eventualmente arrostendo ulteriormente. Salsiccia, carne in scatola, piatti delle frattaglie sono proibiti.
  6. Le bevande sono servite sotto forma di tè debole fermentato, fianchi di brodo. Il latte viene aggiunto alle bevande al caffè. I succhi di verdura dovrebbero essere senza sale, e frutta dolce e bacche diluite con acqua. Il succo d'uva a causa della maggiore dolcezza è limitato. Sono esclusi tè e caffè, ma anche cacao.
  7. Le verdure sono bollite, è consentita la cottura successiva. Il menu comprende patate, cavolfiori, cetrioli, pomodori, lattuga, carote, zucca, zucchine, barbabietole. Prezzemolo, cipolle verdi, aneto sono aggiunti solo ai piatti pronti.
  8. Le spezie e le salse sono cotte senza piccantezza, quindi escludono tutto ciò che contiene rafano, senape, pepe, aglio, brodi di funghi, pesce o carne. Puoi usare acido citrico, alloro, cannella, vanillina.
  9. L'uccello è usato non unge, senza pelle. Come nel caso dei prodotti a base di carne, può essere cotto, quindi cotto. Non è consentito l'uso di pollame in scatola sotto forma di pollame.
  10. Il pesce viene usato magro, bollito, quindi puoi cuocere. Utile pesce bollito, prodotti con il loro uso. Il pesce in scatola e il pesce, il caviale, il pesce salato e affumicato sono proibiti.
  11. I dolci sono usati sotto forma di marmellata, miele, zucchero, dolci senza componenti di cioccolato, e nel caso dell'obesità i dolci elencati sono esclusi. Puoi fare la gelatina di latte, cucinare le composte. Cioccolato, torte e tutte le paste dolci vietate.
  12. Le zuppe possono essere consumate a 250-400 g per porzione. Devono essere vegetariani. Vengono anche preparate zuppe di frutta e latte. Puoi mangiare barbabietole. Le zuppe sono condite con verdure, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt magro. L'uso di brodi di funghi, carne e pesce è proibito.
  13. Frutta e bacche vengono utilizzate completamente sbriciolate, con polpa morbida, senza fibre grossolane.
  14. I prodotti a base di farina di frumento e grano vengono consumati essiccati o cotti il ​​giorno prima. Puoi mangiare pasticcini magri. Il soffio e la pasticceria sono vietati, non è possibile mangiare pane fresco, pancake, pancake.
  15. Le uova (non più di una al giorno) vengono mangiate solo in smyatku, preparare vapore o omelette cotte, preferibilmente solo da proteine. È meglio non includere i tuorli nel cibo del paziente. Vietato uova sode, uova fritte.

Una dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi di nutrizione di cui sopra, poiché aiutano sia il recupero da una malattia sia la prevenzione del suo insorgere o della sua recidiva.

Suggerimenti per la nutrizione

In alcuni casi, è importante non solo ciò che è necessario mangiare, ma come. Corsa provoca gravi danni al corpo e lascia dietro di sé gravi conseguenze, quali disfagia (disturbo di deglutizione), in modo da sviluppare la potenza del ictus cerebrale, dovrebbe tener conto di tutte le caratteristiche della condizione del paziente. Dopo lo sviluppo della malattia il paziente qualche tempo si trova in un ospedale della nutrizione parenterale - è "alimentato" a goccia - e così si va fino a quando il tempo fino a quando il normale livello di coscienza e non adeguatamente valutata la sicurezza della funzione di deglutizione.

Se una persona è difficile da digerire, la gamma di prodotti utilizzati è ulteriormente ridotta - la disfagia quando si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato - il paziente tossisce durante i pasti, può soffocare il cibo, i prodotti si bloccano dietro la sua guancia, cadono dalla sua bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo deve essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in questo caso dovrebbe essere eccessivamente cauta, ma rimanere piena. Prima della dimissione del paziente dopo un ictus dalla clinica, i familiari devono essere addestrati nella corretta alimentazione del paziente e avere familiarità con quali prodotti dovrebbero essere evitati durante un ictus.

Come mangiare

Se è difficile deglutire, il cibo dovrebbe essere purea e il liquido deve essere denso. Rimuovere tutto solido, fibroso e acquoso dalla dieta. Al fine di ottenere una nutrizione completa dopo un ictus, è consentito utilizzare supplementi nutrizionali contenenti ingredienti utili. Se c'è il diabete, è obbligatorio consultare un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come addensante, che aumenta l'assunzione di carboidrati e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Quando si autoalimentano, si dovrebbe prestare attenzione a se il convalescente mangia tutto, perché riducendo la sensazione di piacere dal mangiare, è possibile rifiutare di mangiare o usare il suo volume minimo, il che porterà all'esaurimento del corpo che è già esaurito dalla malattia.

L'importante è incoraggiare i convalescenti a nutrirsi da soli, aiutandolo solo quando necessario, fino a quando non può fare a meno di aiutare. Se il convalescente non può mangiare da solo, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

  • eliminare le situazioni che possono distrarre, fornire un'atmosfera calma;
  • nutrire una persona con un colpo solo sedendosi, usando un cuscino per la schiena, se necessario, mentre l'aiutante dovrebbe essere all'altezza degli occhi del convalescente in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
  • il cibo viene preso a un ritmo lento, usando solo un cucchiaino di metallo;
  • il liquido viene bevuto attraverso una cannuccia o da uno speciale bevitore di piatti con un beccuccio.

È possibile utilizzare la nutrizione descritta con un microstroke, nonché ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione le raccomandazioni per i farmaci utilizzati in parallelo. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono con il cibo nel modo migliore, quindi potrebbe essere necessario un apporto supplementare di vitamine o oligoelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, in particolare quelli che hanno bisogno di sbarazzarsi del grasso in eccesso sul corpo - una porzione deve essere uguale in volume a un bicchiere. Se è difficile astenersi dal mettere troppo su un piatto, significa che è necessario mettere il cibo nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi le raccomandazioni del medico curante non dovrebbero essere ignorate.

Dieta a corsa

Descrizione del 16 maggio 2017

  • Efficacia: effetto terapeutico dopo 1 mese
  • Termini: costantemente
  • Costo dei prodotti: 1700-1900 rubli a settimana

Regole generali

L'ictus ischemico è una condizione che si sviluppa a seguito di una diminuzione dell'afflusso di sangue al cervello in una piscina arteriosa. Questo porta all'ischemia di quest'area e si forma un centro di necrosi del tessuto cerebrale. Clinicamente, questo è caratterizzato dalla comparsa di sintomi focali persistenti (più di 24 ore), che corrispondono alla lesione del pool vascolare e all'identificazione di infarto cerebrale acuto alla TC o alla RM.

La causa più comune di ictus ischemico è la trombosi o embolia sullo sfondo di aterosclerosi dei vasi cerebrali. Con la sconfitta delle grandi arterie, si sviluppano infarti cerebrali piuttosto estesi con sintomi gravi e decorso grave. Con la sconfitta delle piccole arterie si sviluppa un microstroke - attacchi cardiaci con piccole lesioni, quindi i disturbi sono appena evidenti e il loro recupero si verifica rapidamente. Questo può essere intorpidimento del viso, vertigini o mal di testa improvviso, incoordinazione, intolleranza alla luce intensa e suoni forti. Spesso i pazienti non prestano questa attenzione e rimangono senza il trattamento necessario.

Il trattamento comprende la terapia di base (mantenimento della pressione arteriosa, normalizzazione della respirazione, regolazione dell'omeostasi, riduzione dell'edema cerebrale, eliminazione dell'ipertermia) e terapia specifica - trombolisi, terapia antipiastrinica, anticoagulante (se indicato) e persino trattamento chirurgico. Un punto importante è la nutrizione. Quale dovrebbe essere una dieta per l'ictus?

Quando la coscienza è inibita o la deglutizione è compromessa, la nutrizione viene effettuata in un ospedale con una miscela speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) usando una sonda, il cui valore energetico varia tra 1800-2400 kcal. Per ogni paziente viene calcolata la quantità giornaliera di proteine, grassi e carboidrati e viene somministrata una certa quantità della miscela.

Attraverso la sonda, puoi inserire cibo e pasti. Sono ammessi carne e pesce bollenti a basso contenuto di grassi, che vengono passati attraverso un tritacarne due volte e sfregati con un setaccio. La purea risultante viene miscelata con il contorno schiacciato e aggiunge il brodo alla consistenza desiderata, passata attraverso la sonda. Il giorno il paziente riceve 50 g di pesce e 150 g di carne, 200 ml di kefir, 600 ml di latte, 150 g di fiocchi di latte, 50 g di panna acida. Il porridge è preparato passato, diluito con latte o brodo.

Patate, carote, barbabietole, cavolfiori, zucchine, zucca sono ben bolliti e asciugati allo stato di purè di patate. Se diventa possibile inghiottire il paziente, vengono trasferiti alla nutrizione indipendente: porridge liquidi, succhi, purea di frutta e verdura, zuppe con carne, macinati in un frullatore. Le bevande sono permesse tè con latte, cacao con latte, succhi di frutta, tè alla rosa canina.

La dieta per l'ictus ischemico dovrebbe essere conforme alle raccomandazioni del Medical Table 10C, che è prescritto per l'aterosclerosi vascolare. Questo alimento terapeutico ha lo scopo di normalizzare il metabolismo dei lipidi e rallentare la progressione dell'aterosclerosi. Contiene una quantità fisiologica di proteine, grassi animali, carboidrati semplici e sale (4-5 g) sono limitati. La nutrizione è arricchita con oli vegetali che contengono acidi grassi polinsaturi e fibre alimentari (cereali, verdure e frutta).

Pertanto, la nutrizione dopo un ictus ischemico si basa sui seguenti principi:

  • normalizzazione del colesterolo nel sangue, poiché la principale causa di ictus è l'aterosclerosi e i disturbi del metabolismo lipidico;
  • restrizione calorica dovuta allo zucchero e alla cottura;
  • controllare la pressione sanguigna riducendo il sale nella dieta. Il cibo viene preparato senza di esso ed è consentito aggiungere 4-5 g ai piatti;
  • composizione vitaminica di alta qualità (in particolare acido folico, vitamine B6, B12, E);
  • assunzione di liquidi fino a 1,2 litri;
  • il burro è permesso fino a 20 g al giorno e fino a 30 g di olio vegetale;
  • pasti regolari raccomandati (fino a 5 volte al giorno) per evitare sentimenti di fame;
  • quando i piatti in sovrappeso, zucchero, farina e cereali sono significativamente limitati o completamente eliminati;
  • le bevande che eccitano il sistema nervoso centrale (alcol, tè forte e caffè) sono limitate.

Ora di più su questi punti. Una corretta alimentazione è ridurre il consumo di grassi animali ed escludere il colesterolo dal cibo. Allo stesso tempo è necessario aumentare il consumo di fibre alimentari con cereali, verdure e frutta. La fibra alimentare assorbe il colesterolo in eccesso e lo porta attraverso l'intestino.

I carboidrati complessi da verdure fresche, frutta e cereali normalizzano il metabolismo energetico, che è importante dopo un ictus, lentamente digerito e creare una sensazione di sazietà. La preferenza dovrebbe essere data alle verdure e ai frutti di colore viola e rosso (contengono anticianidine che riducono la permeabilità capillare): uva, melograno, melanzana, cavolo rosso, peperone rosso dolce, barbabietola.

Quando i disturbi del flusso sanguigno cerebrale, ipertensione e aterosclerosi, aumenta la necessità di acidi grassi polinsaturi omega-3. Sono insostituibili e non sintetizzati nel corpo. Il fabbisogno giornaliero è di 1-2 grammi. La maggiore quantità di acido linolenico si trova nei semi di lino, mentre le fonti di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico sono olio di pesce, pesce di mare, tonno, aringa, sardina e salmone. Ecco perché nella dieta dei pazienti dovrebbe essere dominato da oli vegetali e pesce di mare, che è meglio sostituire la carne con la dieta.

Altrettanto importante è la presenza di vitamina E, la cui fonte è il pesce di mare e gli oli vegetali, la soia, il latte, i verdi. La vitamina B6 è molto utile, che otteniamo da frutta, verdura e cereali integrali: broccoli, spinaci, carote, semi, germe di grano, mais, legumi. L'azione B6 è di ridurre l'omocisteina, che svolge un ruolo significativo nel verificarsi dell'ischemia.

Le vitamine B6 e B12 contribuiscono alla soppressione dell'omocisteina, ma l'acido folico è più efficace a questo riguardo. La sua ammissione di 400 microgrammi al giorno e più è necessaria per ridurre il rischio di una nuova ictus. Con la sua mancanza di omocisteina si accumula rapidamente nel sangue. Leader nel cavolo acido folico, broccoli, fagioli, lenticchie, agrumi.

Dopo un ictus, la persona è organica in movimento e viene notato l'aumento di peso. Le calorie supplementari vengono con pasticcini e dolci. Sostituisci il pane di grano con la crusca, devi rinunciare a pancake, torte e focacce, invece di dolci, concediti miele, frutta e frutta secca, in cui c'è molto più beneficio che nelle torte e nei pasticcini. Lo zucchero è consentito fino a 50 g al giorno. Per controllare il peso è necessario pesare ogni due settimane. Periodicamente, devi organizzare giorni di digiuno: kefir o cagliata e, per la stagione, cetrioli e cocomeri.

Con l'ictus emorragico, che si manifesta sullo sfondo di una maggiore pressione, i principi di base della nutrizione sono gli stessi, ma è particolarmente importante limitare il sale, che si lega e mantiene fluido nel corpo, il che porta ad un aumento ancora maggiore della pressione e dello stress sul sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, il cibo viene preparato senza sale e viene utilizzato nei pasti pronti nella quantità di 2-4 g.

La seconda caratteristica distintiva dell'alimentazione in questa forma di ictus consiste nel limitare l'assunzione di liquidi a 1,2 litri al giorno e escludendo dalla dieta caffè, tè forte, varie bevande tonificanti e stimolanti (ginseng, eleuterococco, ecc.). In una certa misura, ridurre il decotto a pressione di erbe diuretiche, valeriana, biancospino, succo di barbabietola e chokeberry. Di grande importanza è il mantenimento del livello di potassio e magnesio nel sangue. Questi oligoelementi si trovano in riso, miglio, prugne secche, albicocche secche, uvetta, farina d'avena, colore e cavolo bianco, pane nero, noci, manzo.

Prodotti consentiti

Il pane è meglio mangiare la segale, ma è consentita anche la farina di frumento, così come la crusca, la farina integrale e integrale. Potete permettervi biscotti secchi, dolci fatti in casa senza snack fatti con farina integrale con ripieno di crusca e ricotta, cavolo o pesce.

Minestre di verdure consentite, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, zuppa di borscht, zuppe con cereali. Tuttavia, hanno bisogno di cucinare in acqua o brodo vegetale. La carne e il pollame devono scegliere varietà a basso contenuto di grassi e servirle bollite o al forno. La nutrizione medica per questa malattia comporta la predominanza nella dieta di pesce e frutti di mare, che dovrebbe soppiantare i piatti a base di carne. Se mangi carne, per ridurne gli estratti, devi prima bollirla e poi cuocerla o friggerla.

Guarnire è meglio cucinare le verdure: cavoli, barbabietole, melanzane, zucca, carote, zucchine e patate. È meglio mescolare le verdure sotto forma di stufati. In forma fresca, è possibile realizzare una varietà di insalate con l'aggiunta di semi di lino sani e oli vegetali, che è meglio cambiare. Includere verdure ricche di acido folico: insalate a foglia verde, asparagi, broccoli, cavolfiori, mais, zucca, barbabietole, sedano, carote.

Il latte e il latte acido devono essere consumati a colazione, e la panna acida a basso contenuto di grassi va aggiunta solo ai piatti. Le uova sono consentite fino a 4 pezzi a settimana, mentre le proteine ​​possono essere consumate più spesso (sotto forma di omelette proteiche). Grano saraceno, orzo, farina d'avena e semole di miglio preparano i porridge che possono essere aggiunti ai crostini (casseruole con fiocchi di latte). Per l'obesità, cereali e prodotti a base di farina dovrebbero essere limitati. Burro ammesso (20 g al giorno) e oli vegetali (30 g), sono utilizzati nei piatti.

Frutta e bacche possono essere consumate crude, così come composte e gelatine. Preferisci frutti ricchi di potassio: albicocche secche, datteri, uvetta, prugne, mele.

Puoi usare tè leggero con latte, sostituto del caffè (caffè, cicoria), succhi di verdura e bacche. Assunzione giornaliera raccomandata di brodo e crusca di frumento.

Cibo durante un ictus nei primi giorni

✓ Articolo verificato da un medico

Dopo un ictus, il corpo umano è indebolito e tutti gli sforzi sono diretti alla riabilitazione e alla rigenerazione delle cellule cerebrali danneggiate. È quindi importante assicurare che l'energia è che nutre il corpo e ha dato forza, e non viceversa, gravato solo richiedendo energia supplementare per il processo digestivo. I medici raccomandano di seguire la dieta numero 10, la cui dieta limita l'assunzione di sale, e la base è costituita da cereali, verdure e carne povera di grassi. Perché è importante attenersi a una dieta equilibrata, qual è la sua essenza e come si contribuisce alla precoce riabilitazione dopo l'ictus, spieghiamo qui di seguito.

Cibo durante un ictus nei primi giorni

Il valore della nutrizione nella riabilitazione dell'ictus

L'osservazione di una certa dieta è importante quanto l'assunzione di farmaci. La riabilitazione dell'ictus implica tutta una serie di misure in cui la nutrizione occupa il posto dominante. È stato scientificamente dimostrato che la mancanza di una corretta alimentazione in combinazione con i farmaci più potenti che accelerano la ripresa rallenta in qualche modo il processo. Pertanto, è importante aderire ai principi di base della tabella nutrizionale e dietetica numero 10.

Inoltre, l'ulteriore adesione alle raccomandazioni nutrizionali riduce il rischio di ictus ricorrente più volte, che non tutti possono sopravvivere.

Prodotti utili e dannosi per il cervello

Una dieta post-ictus ha i seguenti obiettivi:

  1. Saturare il corpo con le proteine ​​- i principali elementi costitutivi che accelerano la rigenerazione delle cellule cerebrali.
  2. Ridurre il colesterolo nel sangue - grasso, che non è in grado di dissolversi, che porta alla sua subsidenza sulle pareti interne dei vasi sanguigni, causando aterosclerosi, restringendo il lume del vaso e interrompendo il normale flusso sanguigno.
  3. Riprendi i processi metabolici nelle cellule cerebrali saturandoli con l'ossigeno.

L'alimentazione bilanciata riduce il periodo di riabilitazione dopo un ictus.

È importante che al paziente venga fornita una dieta equilibrata nei primi giorni dopo un ictus, che abbrevi il periodo di riabilitazione e aumenti le possibilità di un completo recupero.

Principi di nutrizione

Ci sono diverse caratteristiche della dieta, la cui osservanza ti permetterà di riempire il corpo con sostanze nutritive, senza appesantirlo. Considerare ogni principio separatamente, per apprezzare l'importanza di ciascuno di essi.

Contenuto calorico

È importante che il contenuto calorico giornaliero totale di tutti i piatti non superi le 2500 kcal, di cui una tale combinazione di componenti è considerata ideale:

  1. Carboidrati - 400 g, di cui l'85% dovrebbe cadere su carboidrati complessi: cereali, pane integrale, pasta dei gradi più alti. I carboidrati saturano il corpo con energia, ma non solo la loro quantità, ma anche la qualità è importante. Dovresti evitare cibi dolci e grassi, che sono anche, di fatto, carboidrati, ma non portare alcun valore biologico, solo aggravando le condizioni del paziente, aumentando il carico sul fegato e sul pancreas.
  2. Proteine ​​- 90 g È meglio dare la preferenza a carne di varietà a basso contenuto di grassi: pollo, tacchino, kroliatina. L'alto contenuto di collagene ed elastina aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
  3. Grasso - non più di 50 g al giorno. Dovresti mangiare grassi di origine vegetale (burro, latticini), limitando i grassi di origine vegetale.

Il primo giorno dopo un ictus è necessaria una dieta delicata con un contenuto calorico non superiore a 1500 kcal.

Il primo giorno dopo un ictus è necessaria una dieta delicata con un contenuto calorico non superiore a 1500 kcal. Ogni giorno, il contenuto calorico viene gradualmente aumentato a 2500 kcal, introducendo nuovi prodotti che stimolano la rigenerazione a livello cellulare.

divisibilità

Il cibo dovrebbe essere preso in piccole porzioni, ma spesso. Il numero di ricevimenti dovrebbe essere di almeno 5-6 al giorno. La nutrizione frazionata può ridurre il carico sul corpo, eliminare l'eccesso di cibo e contribuisce anche alla graduale ripresa della digestione. Inoltre, questa tecnica consente di regolare la motilità intestinale, normalizzando le feci e la sua frequenza. Dopo un ictus, è importante controllare le feci, poiché la costipazione porta ad un aumento della pressione durante i movimenti intestinali con tentativi, che di per sé è pericoloso.

Mangiare dopo un ictus dovrebbe essere in piccole porzioni.

Condizioni di temperatura

Non dobbiamo dimenticare che la sua digeribilità e il tasso di scissione dipendono dalla temperatura del cibo consumato. Il cibo nella dieta del paziente non dovrebbe essere troppo caldo. La temperatura dei primi piatti non deve superare i 38 ° C. I piatti eccessivamente freddi, che portano al restringimento dei vasi degli organi del tratto gastrointestinale, dovrebbero essere evitati.

coerenza

Più grande è il cibo che entra nello stomaco, più lungo è il processo di digestione. Ciò è particolarmente vero per le persone anziane che non sono in grado di masticare completamente il cibo solido, così come le persone con paralisi facciale. È importante che tutti i prodotti siano triturati. Per fare questo, utilizzare un frullatore, che è conveniente per trasformare qualsiasi piatto in uno stato pastoso e purea. Il cibo tagliuzzato, dato in modo frazionale, viene digerito molte volte più velocemente, e inoltre non provoca alcun disagio nel processo di digestione.

Nei primi giorni dopo un ictus, è importante che tutti i prodotti siano nutriti in forma terrestre.

Attenzione! Il rispetto di questi principi nutrizionali arricchirà il corpo del paziente, inviando tutte le forze per una pronta guarigione.

Il metodo e la durata del trattamento termico

Bisogna fare attenzione per garantire che i piatti siano ben preparati, specialmente per carne e pesce. Il trattamento termico deve essere eseguito per almeno 40-45 minuti, il che garantisce la distruzione di tutti i prodotti patogeni della microflora.

Per ridurre il contenuto di grassi, si consiglia di abbandonare la frittura a favore di piatti da cucina in coppia o nel proprio succo. Per questo, un piroscafo e un forno sono ideali, così come padelle antiaderenti che consentono di cucinare senza grassi.

La cottura a vapore è raccomandata per le persone che hanno avuto un ictus.

Non dimenticare un tale indicatore come la gravità delle condizioni del paziente. Con un ictus esteso, quando una persona è in uno stato comatoso, il cibo viene fornito attraverso una sonda speciale e speciali miscele nutrizionali vengono utilizzate come cibo. Se una persona è cosciente, l'assunzione di cibo viene effettuata il secondo giorno dopo un ictus, quando è stata effettuata una diagnosi completa della condizione del corpo e la causa dell'attacco è stata stabilita.

Prodotti consigliati

Non tutti gli alimenti e i piatti sono adatti per una persona che ha subito un ictus. È importante che i prodotti siano il più freschi possibile e che i piatti siano stati consumati subito dopo la preparazione. Conservare il cibo dalla dieta in frigorifero per più di due giorni, porta al fatto che aumentano il numero di batteri che possono entrare nell'intestino del paziente, causando gonfiore e formazione eccessiva di gas.

La base della dieta

Per garantire tutti i processi biochimici del corpo finalizzati alla riabilitazione, è importante ricordare che la base della dieta è costituita da piatti semplici, composti da 1-2 ingredienti. Più semplice è il cibo, più facile da digerire e assimilare.

La base della razione di una persona che ha subito un ictus è costituita da piatti semplici composti da 1-2 ingredienti.

La base della dieta è costituita dai seguenti prodotti:

  1. Kashi: riempi il deficit di fibra, che è necessario per una corretta digestione e una buona peristalsi, e anche per saturare il corpo con energia, dato che sono carboidrati complessi.
  2. Piatti di carne: saturano il corpo con importanti proteine ​​coinvolte nella rigenerazione delle cellule cerebrali danneggiate.
  3. Pesce: dovresti prendere solo quelle varietà di pesce che contengono meno grassi.
  4. Piatti di verdure - aiutano a digerire piatti di carne, nonché ad accelerare il processo di digestione nell'intestino. Compensare la carenza di vitamine e gli oligoelementi benefici.
  5. Latte e latticini - oltre all'alto contenuto proteico, sono in grado di normalizzare la microflora intestinale, arricchendola con batteri lacto benefici.
  6. Frutti di mare - accelera il metabolismo intracellulare, consentendo di rimuovere le tossine accumulate dal corpo.
  7. Bacche - mirtilli e mirtilli sono i leader nel contenuto di antiossidanti, che contribuiscono alla rapida eliminazione di tutti i radicali liberi.

Menu per i primi 5 giorni

Per capire come mangiare nei primi giorni dopo un ictus, puoi usare le punte del tavolo.

Questo menu è equilibrato e soddisfa pienamente tutte le esigenze nutrizionali dei pazienti dopo un ictus.

bere

Nel periodo post-ictus, è importante mantenere il bilancio idrico bevendo almeno 2 litri di acqua pura. L'acqua è un solvente naturale che è in grado di rimuovere tutto il necessario dal corpo. Bere molti liquidi per ottenere risultati come:

  • diminuire la pressione sanguigna;
  • il sangue non diventerà così denso che faciliterà il suo passaggio in vasi più piccoli e danneggiati;
  • l'acqua sostiene i processi di digestione, prevenendo lo sviluppo della stitichezza;
  • rimuove scorie e tossine, neutralizzando gli effetti collaterali dei farmaci;
  • previene l'accumulo di sali negli ureteri, che riduce il rischio di ritenzione di liquidi con l'aggiunta di infezioni del tratto urinario;
  • satura il corpo con sali e microelementi utili.

Nel periodo post-ictus, è necessario bere almeno 2 litri di acqua pulita.

È importante che l'acqua fosse minerale o ordinaria sala da pranzo, ma purificata. Non puoi bere l'acqua dal rubinetto, dai pozzi e dalle sorgenti. Può contenere microrganismi patogeni che, una volta nell'organismo, provocano un processo infiammatorio.

Oltre all'acqua, la modalità di consumo può essere variata con succhi e composte. Ideale per bevande alla frutta mirtillo e mirtillo, che hanno un effetto diuretico, che consente di accelerare la diuresi.

Fai attenzione! È necessario bere nelle piccole porzioni in 20 minuti prima del cibo e in 1 ora dopo. Non è raccomandato bere bicchieri, poiché ciò può provocare vomito.

Poiché il sale contribuisce alla ritenzione idrica nei tessuti e nelle cellule, dovrebbe essere scartato o ridotto al minimo l'assunzione. Si raccomanda di salare i piatti non nel processo di cottura, ma immediatamente prima dell'uso. Ridurre l'assunzione di sale normalizza la pressione sanguigna e riduce anche il gonfiore. La quantità massima consentita di sale al giorno non deve superare 6 g.

Nel periodo post-ictus, il sale dovrebbe essere abbandonato o il suo consumo ridotto al minimo.

Quali prodotti dovrebbero essere scartati?

Ci sono gruppi di prodotti che possono essere pericolosi per un paziente colpito da ictus. Il loro uso dovrebbe essere abbandonato, poiché possono rallentare il processo di riabilitazione, complicandolo con l'aggiunta di nuovi sintomi della malattia. Questi includono prodotti come:

  1. Carne affumicata: formaggio affumicato, salsiccia, pesce contengono nella loro composizione un gran numero di resine formate nel processo di affumicatura. Sono "parenti" del colesterolo, perché possono accumularsi nei vasi.
  2. Qualsiasi salsiccia, anche il più alto grado - nella salsiccia, oltre alla carne, c'è una massa di additivi alimentari, grassi, sale e esaltatori di sapidità che sono dannosi per il corpo.
  3. Sottaceti - sottaceti, pomodori, crauti contengono grandi quantità di sale, superando la velocità giornaliera di 5-10 volte.
  4. Funghi - i prodotti ad alto contenuto proteico sono abbastanza difficili da digerire nel corpo, richiedendo la sintesi di alcuni tipi di enzimi, che esercitano un carico aggiuntivo sugli organi del tratto gastrointestinale.
  5. I piatti fritti sono proibiti perché contengono grandi quantità di grassi.
  6. Bevande gassate dolci - oltre all'alto contenuto di zuccheri, coloranti e aromi, i gas portano a gonfiore intestinale.
  7. Spezie piccanti, condimenti, salse e ketchup - contengono elevati livelli di sali di sodio, che sono direttamente coinvolti nella formazione del colesterolo e aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
  8. Dolci e pasticcini - hanno un alto contenuto di zuccheri, che è indesiderabile per i pazienti che hanno avuto un ictus.
  9. Muffin - contiene un alto contenuto di lievito, che innesca i processi di fermentazione nell'intestino.

Dopo un ictus, dovresti abbandonare i cibi nocivi e grassi.

Si raccomanda di abbandonare l'uso dei suddetti prodotti non solo durante la riabilitazione dopo un ictus, ma anche nella vita successiva. Le persone che aderiscono alle regole di un'alimentazione corretta e sana hanno meno probabilità di sviluppare un ictus ricorrente rispetto a quelli che continuano a mangiare indiscriminatamente.

Una corretta alimentazione: la garanzia della salute

Le persone che mangiano correttamente sono meno suscettibili a varie malattie, così come lo sviluppo di ictus. Il rispetto delle regole di un'alimentazione sana consentirà di raggiungere tali risultati per le persone inclini al verificarsi di ictus:

  • normalizzazione della pressione;
  • una diminuzione della glicemia e del colesterolo, un aumento in cui precede un ictus;
  • controllo del peso corporeo, che previene l'obesità.

Regole di una sana alimentazione

Pertanto, la nutrizione dopo un ictus ha le sue caratteristiche, che dovrebbero essere osservate affinché la riabilitazione sia più veloce e più fruttuosa. Bere molta acqua e ridurre l'assunzione di sale contribuisce anche al recupero accelerato, con una perdita minima per il corpo. I pazienti che hanno dovuto affrontare un ictus, è importante seguire la tabella di dieta numero 10, che impedirà il ripetersi della malattia.

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