Frutta dopo l'ictus

Ictus - una malattia che si verifica quando c'è un malfunzionamento nella circolazione sanguigna del tessuto cerebrale. Stile di vita scorretto, cattiva alimentazione con un eccesso di prodotti nocivi, cattive abitudini - tutto ciò porta allo sviluppo di disturbi vascolari, nei confronti dei quali si verifica un ictus.

Una corretta alimentazione dopo un ictus può migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e accelera il processo di recupero.

L'importanza di una corretta alimentazione dopo un ictus

Una dieta post-ictus viene stabilita dal medico curante, che spiegherà cosa puoi mangiare, cosa no e come organizzare il cibo dopo un ictus, a seconda delle condizioni del paziente.

L'aderenza a una dieta post-ictus riduce la probabilità di una ricaduta del 30%.
Una persona che ha subito un ictus dovrebbe mangiare secondo le regole della dieta No10, che è progettata per supportare il cuore e i vasi sanguigni.
La correzione della dieta dopo un ictus può migliorare la salute e i processi metabolici, ridurre il colesterolo.
Quando il paziente ha lasciato l'ospedale, il monitoraggio della dieta viene effettuato a casa.
La dieta dopo un ictus deve essere variata e includere solo prodotti approvati.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus?

Dopo un ictus cerebrale, il menu dovrebbe essere coordinato con il medico.

I prodotti più utili:

Verdure. Sono utili a causa della maggiore concentrazione di fibre e vitamina B9, che ripristinano i processi metabolici, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e non creano un carico maggiore durante la digestione.
Bacche. Le bacche contengono una grande quantità di vitamine e minerali che accelerano il processo di recupero della funzione cerebrale. I piatti a base di bacche sono particolarmente utili per i pazienti con una perdita della funzione motoria.
Prodotti ad alto contenuto proteico. Le proteine nella dieta dopo un ictus sono necessarie per riparare i danni ai fuochi con alterata circolazione del sangue, quindi è bene mangiare piatti che includono carne, pesce e legumi (fagioli, soia, piselli, lenticchie). Ma devi abbandonare le carni grasse.

Si raccomanda che i seguenti alimenti siano inclusi nella dieta dopo un ictus:

Carne di vitello, pollame (tranne l'anatra), coniglio;
Pesce rosso;
Cereali integrali;
Frutta, bacche e verdure che hanno un colore blu;
noci;
verdi;
Pane di crusca

Anche permesso di mangiare:

Biscotti di farina d'avena;
Pane secco;
Dolci di pan di Spagna fatti in casa;
Salsiccia bollita di qualità a basso contenuto di grassi;
Varietà di pesce a basso contenuto di grassi;
Latticini a basso contenuto di grassi;
Oli vegetali;
Uova sode (dovrebbero essere cotte in modo che il tuorlo rimanga liquido - morbido in una borsa o in una borsa);
Quantità moderata di miele;
Pasta durum (una volta ogni tre giorni e non più);
Tutti i piatti sono a base di ingredienti vegetali;
Zuppa di latte con cereali o pasta;
Minestre e zuppe di verdure con brodo di grasso moderato.

Importante: la nutrizione dopo un ictus per un uomo, le donne obese, dovrebbe contribuire alla perdita di peso. Per fare ciò, ridurre la quantità di grasso (non più di 65-70 grammi al giorno) e ridurre il contenuto calorico totale.

Quali frutti sono ammessi?

Il cibo dopo un ictus dovrebbe includere frutta. Loro, come le verdure, contengono un gran numero di elementi benefici che influiscono positivamente su tutti i processi del corpo. Il divieto di frutta è imposto nel caso in cui il paziente abbia una malattia in cui esistono restrizioni alimentari o allergie.

Agrumi e pere non sono adatti per i pazienti con ictus allergico, ma sono ammesse le mele, in particolare le varietà verdi.

Alimenti utili anche a base di ingredienti di frutta:

Se viene rilevato un livello eccessivo di zucchero nel sangue del paziente (o ha una storia di diabete mellito), è necessario limitare il consumo di frutta con un alto contenuto di fruttosio e alcuni prodotti a base di frutta nella dieta dopo un ictus.

Questi includono:

Cosa non può mangiare dopo un ictus?

In ictus, i depositi di colesterolo sulle pareti vascolari sono un rischio. Se non vengono eliminati, aumenta la probabilità di ricaduta.

Per ridurre la concentrazione di colesterolo, è necessario escludere i seguenti tipi di alimenti:

Cibo grasso La dieta dopo un ictus non consente il consumo di carni grasse - maiale, anatra, - panna acida, latte con un alto livello di grassi, crema al burro, maionese. Il burro è permesso, ma in piccole quantità. È meglio sostituirlo con una margarina leggera.
Carboidrati semplici, che si trasformano in grassi durante la spaccatura. Questi includono pasticceria, prodotti da forno, caramelle, biscotti dolci,
Spezie piccanti e sale. Il sodio ostruisce il flusso sanguigno, trattiene il fluido e influisce negativamente sul metabolismo.
Prodotti affumicati: salsicce, carne, pesce.
Caffè, bevande alcoliche e gassate. Caffeina, alcol etilico e additivi nocivi nella soda influenzano negativamente il corpo: aumentare la pressione, interrompere il funzionamento dei vasi sanguigni.
Prodotti semilavorati

Importante: il cioccolato nero e amaro può essere consumato con moderazione.

La dieta dopo un colpo è anche consigliato di cambiare: è necessario mangiare frazionario, 5-6 o più volte al giorno. Ciò consente meno stress sul corpo.

Cosa dare da mangiare ai pazienti del letto?

I modelli di alimentazione dipendono da quanto gravemente le strutture cerebrali sono danneggiate e dal tipo di patologia: con ictus emorragico e ischemico, la dieta è leggermente diversa. Il menu è sviluppato dal medico individualmente.

Esistono tre condizioni che richiedono metodi di alimentazione enterale:

La sconfitta dei centri del cervello respiratorio e deglutizione. L'alimentazione viene effettuata con l'aiuto di un tubo (sonda) attraverso il quale una miscela di sostanze nutritive contenente il livello necessario di sostanze nutritive entra nello stomaco.
Cambiamenti nella psiche. Dopo un ictus, il comportamento di una persona può cambiare a causa di lesioni organiche e traumi psicologici dovuti alla consapevolezza della propria condizione. Un paziente bugiardo è in grado di rifiutarsi di mangiare e il cibo dopo un ictus viene effettuato attraverso un tubo.
Un coma che si sviluppa dopo gravi lesioni.

Anche con l'aiuto di un tubo, vengono iniettati alcuni farmaci. Durante il trattamento in ospedale, vengono allattate le infermiere costrette a letto.

Come mangiare con diversi tipi di ictus?

Ci sono caratteristiche di nutrizione dopo un ictus, a seconda delle caratteristiche dei disturbi circolatori:

Dopo un ictus ischemico, che è causato dalla chiusura del lume nel vaso con un coagulo di sangue, la nutrizione è volta a ridurre la concentrazione di colesterolo. Dopo un ictus, i grassi animali e gli alimenti che aumentano il colesterolo sono esclusi dalla nutrizione.
Dopo un ictus emorragico, che si sviluppa a causa di una rottura di una nave nel cervello, il sale e gli alimenti che lo contengono sono proibiti. La ritenzione idrica sovraccarica i vasi sanguigni, che possono portare alla rottura e il colpo emorragico ricorre. È anche necessario limitare il livello di grassi animali e bere moderatamente liquidi (non più di 1-2 litri). È importante includere alimenti con un'alta concentrazione di potassio e magnesio nella dieta dopo un ictus.

Cibo durante un ictus nei primi giorni e in un mese

Nei primi giorni, la nutrizione dopo un ictus ha le sue caratteristiche:

Il contenuto di calorie è ridotto al minimo, in modo da non appesantire il corpo;
La base della nutrizione sono i piatti liquidi: purè di patate, alcuni prodotti caseari, verdure macinate e frutta, succhi di frutta.

La concentrazione di calorie nella dieta dopo un ictus aumenta e dovrebbe essere almeno 2000-2500 al giorno.

Un mese dopo, se il danno cerebrale non era troppo serio, molti pazienti si stanno riprendendo parzialmente e possono già mangiare altro cibo. Se è presente una moderata compromissione della deglutizione, il cibo dovrebbe comunque essere liquido.

Nutrizione nell'ictus cerebrale, principi generali

L'ictus cerebrale è una malattia acuta in cui vi è una necrosi di una regione del cervello dovuta a un alterato flusso sanguigno e alla fornitura di tessuto nervoso. Molto spesso questo si verifica a causa di trombosi (trombi o placche aterosclerotiche). Se si osserva la dieta corretta e si utilizza solo cibo sano, vengono ripristinate le proprietà reologiche dell'organismo (normalizzazione della composizione e della qualità del sangue), che consente di prevenire gli ictus ricorrenti e accelera il periodo di recupero dopo una malattia già sperimentata.

Nel caso di un ictus cerebrale, si consiglia di utilizzare il tavolo dietetico Pevzner n. 10. I suoi principi principali sono una certa riduzione dell'apporto calorico, una forte riduzione del consumo di carboidrati leggeri, una diminuzione dei grassi animali e del sale per almeno 3 mesi dopo una catastrofe vascolare. Allo stesso tempo dovrebbero essere sufficienti acqua pulita, alimenti proteici e fibre.

Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto in forno o cotto a vapore (in una doppia caldaia o multi-cooker). Gli alimenti fritti dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta di tali pazienti.

Prodotti consentiti e vietati della tabella numero 10 con un colpo di cervello

La dieta numero 10 riguarda alimenti consentiti e proibiti, la stretta osservanza dei quali massimizzerà l'adeguata qualità di vita del paziente e abbrevierà il periodo di riabilitazione.

Prodotti e piatti utili e consigliati per l'ictus:

Verdure: asparagi, broccoli, spinaci, cavolfiori, barbabietole, carote, zucchine, cetrioli, lattuga, pomodori, zucca, aneto, prezzemolo. Le prime 3 settimane (periodo acuto), queste verdure dovrebbero essere processate termicamente, il più possibile tritate, frullate. È anche possibile una zuppa. Nel periodo subacuto (fino a 3 mesi), questi prodotti possono essere mangiati in pezzi interi, o sotto forma di insalate in olio vegetale, è anche possibile mangiare crudo.
Frutta e bacche: mirtilli, mirtilli, arance, mandarini, mele dolci, pesche, albicocche, ciliegie, kiwi, ecc. Nel periodo acuto sono permesse composte deboli e succhi senza zucchero, purea di frutta, budini, gelatina. Nel subacuto è ammesso un leggero dolcificante con fruttosio, stevia o miele. Puoi anche usare questi prodotti e raw.
Carne: pollo, tacchino, vitello, maiale giovane magro. Le prime tre settimane della malattia vengono somministrate a pazienti con brodi deboli, è possibile fondere un po 'di carne, se il paziente è in grado di mangiare pezzi interi, quindi si può tagliare e darlo in questa forma. Nel periodo subacuto vengono aggiunti hamburger al vapore.
Latticini: latte, kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt non zuccherato fatto in casa, formaggio bianco non salato, ricotta. Deve essere consumato quotidianamente in quantità sufficienti.
Uova. È consentito consumare non più di 1 albume al giorno. Il tuorlo nel periodo acuto è proibito, nel periodo subacuto non è consentito più di 1 pc. in una settimana. Inoltre, se lo si desidera (in caso di bere abbastanza proteine)
Pesce: qualsiasi, consumato senza pelle, sotto forma di brodi, minestre, bolliti, al forno, sotto forma di cotolette di vapore, ecc.
Pappe e cereali: grano saraceno, riso non lucidato, riso rosso e nero, farina d'avena, orzo perlato, orzo, miglio. Nel periodo acuto, dovrebbero essere viscosi, senza sale e zucchero, sull'acqua o sul latte. Nel periodo subacuto sono ammesse pappe più friabili, la dolcificazione può essere fatta con una piccola quantità di fruttosio o miele, e anche leggermente salata (praticamente non percettibilmente dalle papille gustative). La salatura regolare del cibo è possibile in 3-5 mesi dopo un ictus. Il cibo Pereselivat è proibito.
Pane e pasticcini Sono ammessi i prodotti della farina integrale (farina integrale, segale, mais, grano saraceno, farina d'avena): pane, biscotti, focacce, pasta - dopo la fine del periodo acuto della malattia. Dovrebbero essere leggermente sotto-salati, moderati quantitativi di fruttosio possono essere aggiunti dagli edulcoranti. Nel periodo acuto prima di coricarsi, è permesso mangiare 1-2 fette di pane. Durante tutta la vita sono vietati i prodotti a base di farina bianca di prima e seconda scelta (compresi quelli di prima scelta).
Oli vegetali: oliva, soia, mais, ecc. Aggiungere ai piatti e prendere 1-2 cucchiai al giorno.
Bevande: composte leggere, succhi di frutta, tisane (tisane) per le prime 3 settimane senza zucchero, seguite da fruttosio o con miele + almeno 1,5 litri di acqua depurata al giorno a stomaco vuoto per le prime 3 settimane, seguite da 2 litri.

Prodotti pericolosi e non raccomandati per l'ictus:

Legumi: piselli, soia, fagioli, ecc. Vietato a ricevere nel periodo acuto e subacuto della malattia. In futuro - in piccole quantità l'uso è possibile.
Le carni grasse: anatra, oca, agnello, maiale grasso, ecc., Sono proibite per i primi 3-6 mesi dopo un ictus. Permesso di entrare nella dieta dopo aver reintegrato il deficit di proteine acute
Grassi animali: lardo, burro. È severamente vietato nel periodo acuto, in quantità minime, è possibile entrare nella dieta (come condimento per i cereali) nella seconda metà del periodo subacuto.
I funghi sono vietati nei periodi acuti e subacuti
Farina a base di farina di grano tenero (compresi i gradi duri di farina di prima scelta): pane bianco, pasticceria, torte e crostate, pasta. Bannato per tutta la vita, sostituito da prodotti di farina integrale o segale, mais, grano saraceno e farina d'avena.
Patate, banane, uvetta, uva, zucchero di barbabietola da zucchero e riso bianco lucido (contengono carboidrati leggeri): vietato per tutta la vita
Alimenti piccanti: vietati nei periodi acuti e subaffari, limitati nel primo anno dopo la malattia
Sale: completamente eliminato nel periodo acuto e introdotto gradualmente nel subacuto (fino a 5 g per vaschetta grande del piatto finito)
Piatti marinati e fermentati: vietati i primi 3 mesi dopo un ictus
Bevande: tè nero e verde, caffè naturale, cacao, cioccolato, bevande gassate, succo d'uva. Proibito almeno 3 mesi dopo l'inizio della malattia, limitato successivamente.
Latticini: formaggio a pasta dura, panna, panna acida. Proibito nel periodo acuto e gradualmente, in piccole quantità, vengono introdotti nel periodo subacuto.
Tuorlo d'uovo: proibito nel periodo acuto e gradualmente, in piccole quantità, viene introdotto nel periodo subacuto.
Verdure: ravanello, ravanello, aglio, acetosa: sono vietati nel periodo acuto e subacuto, e possono essere successivamente utilizzati nel solito modo.

Ulteriori informazioni sugli alimenti proteici durante un ictus cerebrale.

Le proteine e i loro costituenti (amminoacidi essenziali ed essenziali) sono essenziali nel periodo di riabilitazione e in tutta la vita successiva del paziente. Offrono il massimo recupero possibile delle cellule cerebrali e di tutte le funzioni corporee. Inoltre, gli alimenti proteici aiutano a prevenire ictus ricorrenti, riducendo gli effetti dell'aterosclerosi (normalizzano il trasporto di proteine del colesterolo alle cellule e ai tessuti necessari, prevenendo la sua deposizione sulle pareti dei vasi sanguigni).

Nelle prime 3 settimane (periodo acuto), al paziente sono consentiti diversi latticini a basso contenuto di grassi (latte, ricotta, formaggio bianco, ecc.), Carni magre (pollo, tacchino, vitello, maiale magro) sotto forma di brodo, in purea di verdure o tritato finemente fette, pesce senza pelle, cotto in alcun modo (eccetto fritto), albume (non più di 1 al giorno).

Nel periodo subacuto (fino a 3 mesi dopo un ictus), vengono aggiunte polpette di carne vapore, panna acida, panna e altri prodotti caseari grassi introdotti gradualmente in piccole quantità. Dopo questo periodo, una varietà di cibi proteici viene gradualmente portata al solito, ma è necessario considerare le caratteristiche individuali del paziente e la velocità del suo recupero e la tolleranza del cibo consumato. Inoltre, non è consigliabile risparmiare sulla quantità di proteine, la sua assunzione giornaliera dovrebbe essere di almeno 100 g al giorno.

Scopri di più sui cibi grassi durante l'ictus cerebrale.

Alimenti e grassi grassi nella sua composizione, non importa cosa, dovrebbero essere presenti nella dieta dei pazienti post-ictus. Forniscono il livello necessario di ormoni, sono coinvolti nello scambio termico, nella respirazione e nella costruzione delle membrane di tutte le cellule.

Tuttavia, i primi tre mesi dovrebbero essere un po 'ridotto consumo di tali alimenti a causa di carenza proteica acuta e aterosclerosi nei pazienti con infarto, una media di circa 60-70 g al giorno.

Ciò si ottiene mangiando carni magre e latticini con ridotto contenuto di grassi, tuorlo d'uovo (non più di 1 volta a settimana nel periodo subacuto), così come oli vegetali (alternare diversi oli, aggiungerli a tutti i piatti e bere la quantità rimanente da soli).

I grassi animali (lardo e burro) sono severamente vietati con carenza proteica, sono gradualmente e con dosaggi minimi somministrati dalla seconda metà del periodo subacuto. Dosi complete di grassi nel menu del paziente sono possibili dopo l'eliminazione delle carenze di amminoacidi nel corpo. Di norma, con un'alimentazione corretta, ciò avviene 8-12 mesi dopo un ictus.

Ulteriori informazioni sui carboidrati nell'ictus cerebrale.

La correzione della nutrizione di carboidrati è obbligatoria nei pazienti con ictus cerebrale. Sono banditi dal gruppo di carboidrati leggeri, anche in quantità minime, perché causano sovrappeso e obesità, che sono uno dei principali fattori predisponenti allo sviluppo di ripetuti incidenti vascolari (sia infarti che infarti). Questi prodotti includono zucchero da barbabietola da zucchero, patate, riso bianco e prodotti da grano purificato.

Fuori facile da sostituire con altri prodotti. Ad esempio, fruttosio e miele aggiungono dolci. Il riso bianco può essere facilmente sostituito con marrone (non lucidato), rosso o nero. Il grano e la farina sono stati sostituiti con farina integrale, altri cereali. Le patate dai piatti sono facili da rimuovere, anche senza sostituzione.

Un gruppo utile è il gruppo pesante. Sono tutti ortaggi e frutta (ad eccezione di banane e uva) e tutti i cereali. Nei periodi acuto e subacuto, si consiglia di somministrare la fibra del paziente prima di coricarsi per prevenire la stitichezza. Questi sono prodotti come carote, barbabietole, rape, crusca, pane integrale.

Ulteriori informazioni su acqua e altri fluidi durante un ictus cerebrale.

Tra acqua e altre bevande dopo aver subito un ictus, ci sono anche proibizioni e raccomandazioni. I liquidi che sono vietati nei periodi acuti e subaffari, e successivamente consumati in quantità minime e raramente, sono caffè naturale, tè nero e verde forte, alcool, cioccolato, cacao.

Erbe e decotti consigliati di erbe, succhi, bevande alla frutta e bevande alla frutta per le prime 3 settimane senza dolcificanti, seguiti da miele o fruttosio.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'acqua purificata senza ulteriori impurità. Il suo uso nel periodo acuto dovrebbe essere necessariamente di 1,5 litri al giorno, dopo i 2 litri. Va bevuto a stomaco vuoto, a piccoli sorsi. Ti permette di rimuovere le tossine e le scorie dall'urina e riduce anche la viscosità del sangue, prevenendo la trombosi.

L'articolo è stato preparato da un nutrizionista Azarova Marina Andreevna

Cosa può e non può mangiare dopo un ictus?

Una dieta dopo un ictus è una componente importante del ripristino della salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone migliorano dopo la malattia. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione clinica, che sono state sviluppate quasi 100 anni fa, ma ancora rilevanti ed efficaci fino ad ora grazie ad un approccio scientifico profondo, aiutano ad alzarsi più velocemente. Ciò è confermato dal loro uso non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo la malattia, ma anche da dietisti new-fashioned per elaborare programmi nutrizionali.

Principi di una dieta dopo un ictus

Nonostante le differenze nelle cause di queste malattie, la dieta dopo ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di potere sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. In seguito la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia e aiuta a lavorare facilmente ed efficacemente i reni e il fegato agli organi digestivi è disegnato con molta attenzione, e normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di potere dopo un colpo in casa, dovrà tener conto che una persona con peso normale può consumare 2600 calorie al giorno, ma se ci sono in eccesso di peso - un massimo di 2300. La composizione dei componenti del cibo è la seguente (figure sono date attraverso un rullo in avanti per le persone con normale sovrappeso e sovrappeso):

100/90 g - proteine e più della metà dovrebbero essere animali;
350/300 g - componente di carboidrati;
80/70 g - parte grassa;
liquido, oltre ad essere contenuto nei prodotti alimentari - 1,2 l.

Il sale è limitato alla completa esclusione. Convalescente deve imparare a gestire i sali presenti nei prodotti. Tutto ciò che si può mangiare dopo un ictus non dovrebbe irritare la digestione, eccitare vasi sanguigni, nervi, cuore. Non è permesso cibi duri digeribile, ma il cibo viene aggiunta alla dieta di vitamine (specialmente C e B), sostanze lipotropa, potassio, magnesio uso obbligatorio. Aumento del contenuto di alcalinizzanti alimenti - verdure, frutta, latticini, questi ultimi acquisiscono meglio senza grassi o inclusioni con un minimo del suo contenuto, il massimo consentito - 5%. E i prodotti caseari dovrebbero essere abbandonati. L'inclusione di pesce nel menu è il benvenuto.

Una dieta dopo un ictus non dovrebbe contenere prodotti semilavorati - hanno un sacco di grassi trans, conservanti e sale, che aumenta il volume del sangue. Non c'è bisogno di mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma preparano il cibo senza sale, aggiungendo un po 'di sale, se è molto necessario, solo a tavola, prima dell'uso. Il pesce e la carne sono bolliti, il pollame viene rimosso dal pollame, le verdure sono schiacciate e più hanno fibre grossolane, la carne viene schiacciata. Viene servito cibo caldo.

Raccomandazioni sulla composizione della dieta

Selezionando il menu, è necessario prestare attenzione al contenuto calorico e alla composizione dell'elemento in traccia:

Broccoli, asparagi, prodotti a base di cereali integrali forniscono al corpo acido folico.
Nel menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o emorragico, devono essere presenti prodotti contenenti molti antiossidanti - frutta e verdura. È dimostrato che le persone la cui dieta non è inferiore alla metà del frutto, il 30% in meno incline agli ictus.
Hai bisogno di mangiare più cibi contenenti vitamine del gruppo B.₆: pane integrale, germe di grano, carota, verdura, frutta. La vitamina B è coinvolta nel ridurre il livello di omocisteina e, di conseguenza, il rischio di ictus.
È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è pesce e, ancora, prodotti integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce il contenuto di sodio nel corpo, aiuta a prevenire i fenomeni ipertensivi, che aiuta a prevenire gli ictus. Questo microelemento è ricco di prodotti venduti in ogni negozio: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
Una dieta bilanciata per l'ictus cerebrale deve contenere carne magra, ma non è necessario che venga coinvolto: non c'è più di 1 volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare lo stato delle navi, il corpo riceverà abbastanza nutrienti, aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché l'alimentazione dopo un ictus ischemico è differente dalla dieta, nominato dopo la varietà emorragico, deve essere guidata dalle seguenti raccomandazioni sull'uso dei prodotti (usato questa dieta e mini-ictus):

I grassi sono ammessi solo sotto forma di burro vegetale, burro chiarificato e burro non salato. Cucinano cibo su di loro. I grassi alimentari usati, ad esempio, nella cottura dolce, così come il grasso della carne sono proibiti - influenzano la salute dei pazienti dannosi.
Gli snack devono consistere solo di prodotti consentiti, tra cui un'insalata con condimento di olio vegetale, insalate a base di carote grattugiate e frutti di mare sono i benvenuti. Le macedonie possono essere riempite con yogurt magro. Nella dieta dovrebbe essere aggiunto il cavolo marino.
Dai cereali preparano cereali friabili, casseruole, krupeniki. Semola e riso sono usati raramente, la pasta bollita non viene nemmeno abusata. I legumi sono severamente proibiti.
Latticini - a basso contenuto di grassi (latticini, latte, ricotta). È necessario limitare la crema, la panna acida, perché le loro opzioni senza grasso in vendita non avvengono. Pertanto, questi prodotti vengono aggiunti gradualmente al cibo preparato. Il formaggio è escluso dalla dieta.
La carne viene scelta solo a basso contenuto di grassi. È cotto, eventualmente arrostendo ulteriormente. Salsiccia, carne in scatola, piatti delle frattaglie sono proibiti.
Le bevande sono servite sotto forma di tè debole fermentato, fianchi di brodo. Il latte viene aggiunto alle bevande al caffè. I succhi di verdura dovrebbero essere senza sale, e frutta dolce e bacche diluite con acqua. Il succo d'uva a causa della maggiore dolcezza è limitato. Sono esclusi tè e caffè, ma anche cacao.
Le verdure sono bollite, è consentita la cottura successiva. Il menu comprende patate, cavolfiori, cetrioli, pomodori, lattuga, carote, zucca, zucchine, barbabietole. Prezzemolo, cipolle verdi, aneto sono aggiunti solo ai piatti pronti.
Le spezie e le salse sono cotte senza piccantezza, quindi escludono tutto ciò che contiene rafano, senape, pepe, aglio, brodi di funghi, pesce o carne. Puoi usare acido citrico, alloro, cannella, vanillina.
L'uccello è usato non unge, senza pelle. Come nel caso dei prodotti a base di carne, può essere cotto, quindi cotto. Non è consentito l'uso di pollame in scatola sotto forma di pollame.
Il pesce viene usato magro, bollito, quindi puoi cuocere. Utile pesce bollito, prodotti con il loro uso. Il pesce in scatola e il pesce, il caviale, il pesce salato e affumicato sono proibiti.
I dolci sono usati sotto forma di marmellata, miele, zucchero, dolci senza componenti di cioccolato, e nel caso dell'obesità i dolci elencati sono esclusi. Puoi fare la gelatina di latte, cucinare le composte. Cioccolato, torte e tutte le paste dolci vietate.
Le zuppe possono essere consumate a 250-400 g per porzione. Devono essere vegetariani. Vengono anche preparate zuppe di frutta e latte. Puoi mangiare barbabietole. Le zuppe sono condite con verdure, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt magro. L'uso di brodi di funghi, carne e pesce è proibito.
Frutta e bacche vengono utilizzate completamente sbriciolate, con polpa morbida, senza fibre grossolane.
I prodotti a base di farina di frumento e grano vengono consumati essiccati o cotti il giorno prima. Puoi mangiare pasticcini magri. Il soffio e la pasticceria sono vietati, non è possibile mangiare pane fresco, pancake, pancake.
Le uova (non più di una al giorno) vengono mangiate solo in smyatku, preparare vapore o omelette cotte, preferibilmente solo da proteine. È meglio non includere i tuorli nel cibo del paziente. Vietato uova sode, uova fritte.

Una dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi di nutrizione di cui sopra, poiché aiutano sia il recupero da una malattia sia la prevenzione del suo insorgere o della sua recidiva.

Suggerimenti per la nutrizione

In alcuni casi, è importante non solo ciò che è necessario mangiare, ma come. Corsa provoca gravi danni al corpo e lascia dietro di sé gravi conseguenze, quali disfagia (disturbo di deglutizione), in modo da sviluppare la potenza del ictus cerebrale, dovrebbe tener conto di tutte le caratteristiche della condizione del paziente. Dopo lo sviluppo della malattia il paziente qualche tempo si trova in un ospedale della nutrizione parenterale - è "alimentato" a goccia - e così si va fino a quando il tempo fino a quando il normale livello di coscienza e non adeguatamente valutata la sicurezza della funzione di deglutizione.

Se una persona è difficile da digerire, la gamma di prodotti utilizzati è ulteriormente ridotta - la disfagia quando si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato - il paziente tossisce durante i pasti, può soffocare il cibo, i prodotti si bloccano dietro la sua guancia, cadono dalla sua bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo deve essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in questo caso dovrebbe essere eccessivamente cauta, ma rimanere piena. Prima della dimissione del paziente dopo un ictus dalla clinica, i familiari devono essere addestrati nella corretta alimentazione del paziente e avere familiarità con quali prodotti dovrebbero essere evitati durante un ictus.

Come mangiare

Se è difficile deglutire, il cibo dovrebbe essere purea e il liquido deve essere denso. Rimuovere tutto solido, fibroso e acquoso dalla dieta. Al fine di ottenere una nutrizione completa dopo un ictus, è consentito utilizzare supplementi nutrizionali contenenti ingredienti utili. Se c'è il diabete, è obbligatorio consultare un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come addensante, che aumenta l'assunzione di carboidrati e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Quando si autoalimentano, si dovrebbe prestare attenzione a se il convalescente mangia tutto, perché riducendo la sensazione di piacere dal mangiare, è possibile rifiutare di mangiare o usare il suo volume minimo, il che porterà all'esaurimento del corpo che è già esaurito dalla malattia.

L'importante è incoraggiare i convalescenti a nutrirsi da soli, aiutandolo solo quando necessario, fino a quando non può fare a meno di aiutare. Se il convalescente non può mangiare da solo, devono essere seguite le seguenti raccomandazioni:

eliminare le situazioni che possono distrarre, fornire un'atmosfera calma;
nutrire una persona con un colpo solo sedendosi, usando un cuscino per la schiena, se necessario, mentre l'aiutante dovrebbe essere all'altezza degli occhi del convalescente in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
il cibo viene preso a un ritmo lento, usando solo un cucchiaino di metallo;
il liquido viene bevuto attraverso una cannuccia o da uno speciale bevitore di piatti con un beccuccio.

È possibile utilizzare la nutrizione descritta con un microstroke, nonché ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario prendere in considerazione le raccomandazioni per i farmaci utilizzati in parallelo. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono con il cibo nel modo migliore, quindi potrebbe essere necessario un apporto supplementare di vitamine o oligoelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, in particolare quelli che hanno bisogno di sbarazzarsi del grasso in eccesso sul corpo - una porzione deve essere uguale in volume a un bicchiere. Se è difficile astenersi dal mettere troppo su un piatto, significa che è necessario mettere il cibo nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi le raccomandazioni del medico curante non dovrebbero essere ignorate.

Corretta alimentazione durante un ictus cerebrale

Da questo articolo imparerai: che tipo di cibo dopo un ictus è il recupero accelerato, quali gruppi di alimenti sono utili per i pazienti che hanno subito una violazione della circolazione cerebrale. Consigli nutrizionali che possono ridurre il rischio di recidiva di ictus.

L'autore dell'articolo: Nivelichuk Taras, capo del dipartimento di anestesiologia e terapia intensiva, esperienza lavorativa di 8 anni. Istruzione superiore nella specialità "Medicina".

Le persone che hanno subito un ictus, c'è un aumentato rischio di cattiva alimentazione, in cui il loro corpo non riceve abbastanza nutrienti con cibo e bevande. Questo potrebbe rallentare la loro ripresa. Con un ictus cerebrale, una cattiva alimentazione può essere causata da:

Problemi con la deglutizione (disfagia).
Problemi con i movimenti delle braccia e delle mani (ad esempio, è difficile per il paziente usare un coltello e una forchetta).
Problemi con la memoria e il pensiero (ad esempio, i pazienti possono dimenticare di mangiare).
Peggioramento dell'appetito o mancanza di fame.

Una dieta dopo un ictus ha diversi obiettivi:

Migliorare il recupero del paziente dopo un ictus.
Prevenire lo sviluppo della nuova ictus.
Assicurare l'assunzione di nutrienti in caso di disturbi della deglutizione e della coscienza.

In combinazione con altri cambiamenti dello stile di vita, la dieta è un componente molto importante della riabilitazione dopo un ictus e impedisce lo sviluppo di disturbi ricorrenti della circolazione cerebrale.

Il problema della corretta alimentazione per i pazienti dopo un ictus è affrontato da neurologi e nutrizionisti.

Migliorare il recupero dei pazienti dall'ictus con l'alimentazione

Molti scienziati ritengono giustamente che una corretta alimentazione possa aumentare l'efficacia della riabilitazione dopo un ictus. Questa opinione si basa sui risultati di studi scientifici che hanno dimostrato la presenza di cambiamenti metabolici nel cervello dopo ischemia acuta e l'efficacia di un'alimentazione speciale nel ridurre il funzionamento alterato.

I pazienti durante la riabilitazione necessitano di una dieta che fornisca un'adeguata assunzione di nutrienti essenziali ed eviti la predominanza dei processi catabolici (cioè i processi durante i quali le riserve del corpo sono utilizzate come fonte di energia). Questi requisiti sono soddisfatti da una dieta completa ed equilibrata basata su verdure, frutta e prodotti integrali.

Prodotti utili per chi ha avuto un ictus

Il menu paziente dopo un ictus dovrebbe includere i seguenti gruppi di prodotti:

Prodotti a base di cereali, di cui almeno la metà devono essere cereali integrali.
Verdure. È meglio scegliere ricchi di sostanze nutritive, verdure verde scuro e arancione, è necessario utilizzare regolarmente legumi e piselli.
Frutti. Hai bisogno di mangiare una varietà di frutta fresca, congelata o secca ogni giorno.
Prodotti a base di latte Dovresti scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi o prodotti non caseari ricchi di calcio.
Proteine. Puoi mangiare carne magra o magra, pollame. Non dimenticare i vari fagioli, noci e pesce, che fungono anche da eccellenti fonti di proteine.
Grassi. La maggior parte del grasso dovrebbe provenire da pesce, noci e oli vegetali. È necessario limitare l'uso di burro, margarina e grasso.

Le principali fonti di grassi nella dieta durante un ictus

Dieci strategie nutrizionali che riducono il rischio di recidiva di ictus

1. Mangia vari cibi ogni giorno

Nessun prodotto è in grado di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, quindi è necessario mangiare una varietà di cibo ogni giorno.

2. Mangiare cibi dai colori brillanti.

Affinché i nutrienti sani entrino nel corpo, è importante mangiare una varietà di cibi con colori brillanti durante ogni pasto. È possibile fornire al vostro corpo una vasta gamma di sostanze nutritive, scegliendo frutta di colore giallo brillante, rosso scuro, arancio, verde scuro, blu e viola, verdura e fagioli.

3. Mangia 5 o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.

Gli studi hanno dimostrato che è meglio usare i benefici di una sana alimentazione per aumentare il numero di frutta e verdura nel menu. Pertanto mangiare tutti i giorni almeno 5 porzioni di questi prodotti.

4. Leggere le etichette degli alimenti

Le etichette dei prodotti ti consentono di saperne di più sul cibo che acquisti e mangi. Quando si scelgono gli alimenti, leggere le informazioni sull'etichetta relative a calorie, grassi totali, grassi saturi e grassi, colesterolo, sodio e fibre.

5. Limitare il colesterolo, saturi e grassi trans.

Il colesterolo è una sostanza grassa prodotta nel corpo umano e necessaria per preservare la salute delle cellule. Tuttavia, il suo aumento di sangue può aumentare il rischio di ictus e malattie cardiache. Questo aumento può essere il risultato di due componenti: la quantità di colesterolo prodotta nel corpo e la quantità di assunzione dal cibo.

Una dieta ricca di grassi saturi provoca un aumento del colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di problemi cardiovascolari. Si trovano in prodotti animali e alcuni oli vegetali (palma, cocco). Limitare l'uso di questi prodotti è molto importante nel prevenire l'ictus.

Alimenti ricchi di colesterolo

Per limitare l'assunzione di grassi saturi, effettuare la sostituzione indicata nella tabella seguente:

Una dieta ricca di grassi trans porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue e un aumento del rischio cardiovascolare. Sono formati dalla conversione di oli vegetali insaturi in forme più sature utilizzando un processo di idrogenazione. I prodotti contenenti oli vegetali idrogenati devono essere eliminati.

I grassi trans si trovano in:

prodotti che includono oli parzialmente idrogenati (biscotti, cracker, snack fritti e prodotti da forno);
margarina dura;
cibi più fritti;
fast food e produzione industriale semilavorata.

Un pasto con un ictus dovrebbe contenere una quantità limitata di colesterolo, che è un altro passo importante nel prevenire il ripetersi della circolazione cerebrale. Questo può essere ottenuto da:

Rimozione del grasso dalla carne e rimozione della pelle dal pollame.
Limitazioni sulla frequenza di consumo di carne, pollame e altri prodotti di origine animale.
Ridurre le porzioni di carne a 100 g
Restrizioni sull'uso di olio e grasso.
L'uso di latticini a basso contenuto di grassi o di grassi.

6. Limitare la quantità di sodio nella dieta.

Molte persone consumano più sodio del necessario. Ciò può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Uno dei metodi per ridurre il contenuto di sodio nella dieta non è aggiungere sale al cibo sul tavolo. Ma questo potrebbe non essere sufficiente.

Puoi anche ridurre l'assunzione di sodio con i seguenti metodi:

Sostituisci il sale con erbe e spezie. Il sale è una delle principali fonti di sodio nella dieta. Al posto si possono usare erbe e spezie. Scartare i condimenti misti, che possono includere sale.
Mangia cibi meno elaborati e in scatola che possano contenere sodio, sia per conferire sapore e aroma, sia per conservarli.
Scegli cibi freschi che non contengono sale.
Quando acquisti del cibo, scopri dall'etichetta quanto sale o sodio contengono.
Fai conoscenza con la composizione delle medicine. Il sodio può essere una parte di molti di loro.

La maggior parte dei medici consiglia ai pazienti con un ictus nei primi giorni di limitare l'assunzione di sodio a 2000 mg al giorno. Tuttavia, si raccomanda alle persone con pressione alta di non usare più di 1500 mg al giorno.

7. Mangiare cibi ricchi di fibre.

La fibra alimentare (fibra) fa parte di una dieta sana che può ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio cardiovascolare. Questa parte del cibo vegetale non viene assorbita dal corpo. La fibra, passando attraverso il tubo digerente, influisce sulla digestione del cibo e sull'assorbimento dei nutrienti. La quantità del suo uso influenza non solo il colesterolo e il rischio cardiovascolare, ma ha anche altre proprietà benefiche: aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, promuove le feci regolari, previene le malattie del tratto digestivo e aiuta a normalizzare il peso.

Per aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta:

Inizia la giornata con cereali integrali o toast integrali.
Mangia frutta intera invece di succo di frutta.
Aggiungi ½ tazza di ceci all'insalata di verdure a foglia verde.
Invece di panetteria con farina bianca, compra integrali.
Acquista pasta integrale e riso integrale.
Aggiungi yogurt o formaggio fresco frutta o noci.
Per uno spuntino, usa frutta o verdura.

Una sufficiente quantità di fibre alimentari impedisce anche le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue durante il giorno. Ti aiuterà anche a sentirti pieno e può impedire l'improvvisa comparsa del desiderio di mangiare qualcosa di dolce, grazie al quale il controllo del peso è migliorato.

8. Raggiungere e mantenere il peso normale.

La riduzione del peso è un'altra importante strategia per ridurre il rischio di sviluppare nuovamente l'ictus. Controlla le dimensioni delle tue porzioni, mangia cibi che contengono molte fibre alimentari e un po 'di grasso, aumenta il tuo livello di attività fisica - tutte queste misure ti aiuteranno a raggiungere un peso normale, se hai chili in più. Ricorda che la perdita di peso non si verifica alla velocità della luce, quindi fin dall'inizio stabilisce obiettivi realistici a breve ea lungo termine.

9. Ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.

Un consumo eccessivo di carboidrati semplici può causare ipertensione, obesità, diabete di tipo 2 e compromissione del metabolismo lipidico. Tutti questi fattori aumentano il rischio di ictus ricorrente.

I carboidrati semplici si trovano in zucchero, miele, gelatine, marmellate, bevande zuccherate e confetteria.

10. Bere abbastanza potassio.

È necessario un adeguato uso di potassio con il cibo per mantenere il normale funzionamento del cuore. La maggior parte degli adulti non ha abbastanza potassio, che è ricco di frutta, verdura e latticini. Se consumi abbastanza alimenti da questi gruppi, il tuo corpo riceverà un tasso di potassio.

Cibo in violazione della deglutizione e dell'appetito

Se hai problemi con la deglutizione dopo un ictus, presta attenzione ai seguenti suggerimenti:

Mangia quando non sei stanco e stai bene. Se si mangiano porzioni abbondanti, si possono aiutare pasti piccoli e frequenti.
Mentre mangi, siediti il più dritto possibile e livella la testa.
Non distrarti mentre mangi (ad esempio, non guardare la TV, non parlare).
Assegna tempo sufficiente per i pasti, non correre.
Se il cibo è ostacolato dalla debolezza della mano o del pennello, è possibile acquistare posate speciali con manici più spessi che sono più facili da tenere.
Mangia cibi più miti facili da masticare, come yogurt, banane, cereali integrali e zuppe non salate.
Tagliare il cibo in piccoli pezzi per facilitare la masticazione.
Prendi piccoli morsi e fai piccoli sorsi. Ingoiare cibo o bevande prima di prendere il prossimo morso o bere.
Dopo aver mangiato, sedersi verticalmente per almeno 30 minuti.

Per migliorare l'appetito:

Scegli cibi sani che abbiano un sapore forte - per esempio, pesce fritto e agrumi. Il sapore del cibo può aggiungere spezie, che sono un buon sostituto per il sale.
Scegli gli alimenti che hanno un colore brillante e un aspetto attraente: ad esempio salmone, carote, verdure verde scuro.

I cibi luminosi aumentano l'appetito

Soprattutto questi suggerimenti sono utili nei primi giorni dopo un ictus, quando è difficile per una persona affrontare le emozioni negative. In questo momento, anche la deglutizione e il movimento degli arti possono essere gravemente compromessi. Nella maggior parte dei pazienti, a seguito del trattamento e della riabilitazione, queste funzioni migliorano o vengono completamente ripristinate, l'appetito e l'umore migliorano e il menu si espande gradualmente. Le regole del mangiare sano dovrebbero essere osservate fino alla fine della vita.

Nei casi gravi di violazione della deglutizione e della coscienza, una persona che ha subito un ictus non può mangiare da sola. Per fornire all'organismo la nutrizione necessaria per un ictus cerebrale, una sonda sottile viene inserita attraverso il naso nello stomaco, attraverso la quale il cibo e l'acqua tritati vengono iniettati nel tratto digestivo. A volte, per gli stessi scopi, i pazienti nei quali i disturbi della deglutizione non sono scomparsi dopo il trattamento e la riabilitazione vengono posizionati sul gastrostoma, cioè creano un canale nella parete addominale anteriore, che porta direttamente nello stomaco. In questi casi, prima di lasciare l'ospedale, il personale medico insegna alle persone che si prendono cura dei malati come nutrirsi dopo un ictus a casa attraverso un tubo o un gastrostoma.