Dieta a corsa

Descrizione del 16 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 1 mese
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1700-1900 rubli a settimana

Regole generali

L'ictus ischemico è una condizione che si sviluppa a seguito di una diminuzione dell'afflusso di sangue al cervello in una piscina arteriosa. Questo porta all'ischemia di quest'area e si forma un centro di necrosi del tessuto cerebrale. Clinicamente, questo è caratterizzato dalla comparsa di sintomi focali persistenti (più di 24 ore), che corrispondono alla lesione del pool vascolare e all'identificazione di infarto cerebrale acuto alla TC o alla RM.

La causa più comune di ictus ischemico è la trombosi o embolia sullo sfondo di aterosclerosi dei vasi cerebrali. Con la sconfitta delle grandi arterie, si sviluppano infarti cerebrali piuttosto estesi con sintomi gravi e decorso grave. Con la sconfitta delle piccole arterie si sviluppa un microstroke - attacchi cardiaci con piccole lesioni, quindi i disturbi sono appena evidenti e il loro recupero si verifica rapidamente. Questo può essere intorpidimento del viso, vertigini o mal di testa improvviso, incoordinazione, intolleranza alla luce intensa e suoni forti. Spesso i pazienti non prestano questa attenzione e rimangono senza il trattamento necessario.

Il trattamento comprende la terapia di base (mantenimento della pressione arteriosa, normalizzazione della respirazione, regolazione dell'omeostasi, riduzione dell'edema cerebrale, eliminazione dell'ipertermia) e terapia specifica - trombolisi, terapia antipiastrinica, anticoagulante (se indicato) e persino trattamento chirurgico. Un punto importante è la nutrizione. Quale dovrebbe essere una dieta per l'ictus?

Quando la coscienza è inibita o la deglutizione è compromessa, la nutrizione viene effettuata in un ospedale con una miscela speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) usando una sonda, il cui valore energetico varia tra 1800-2400 kcal. Per ogni paziente viene calcolata la quantità giornaliera di proteine, grassi e carboidrati e viene somministrata una certa quantità della miscela.

Attraverso la sonda, puoi inserire cibo e pasti. Sono ammessi carne e pesce bollenti a basso contenuto di grassi, che vengono passati attraverso un tritacarne due volte e sfregati con un setaccio. La purea risultante viene miscelata con il contorno schiacciato e aggiunge il brodo alla consistenza desiderata, passata attraverso la sonda. Il giorno il paziente riceve 50 g di pesce e 150 g di carne, 200 ml di kefir, 600 ml di latte, 150 g di fiocchi di latte, 50 g di panna acida. Il porridge è preparato passato, diluito con latte o brodo.

Patate, carote, barbabietole, cavolfiori, zucchine, zucca sono ben bolliti e asciugati allo stato di purè di patate. Se diventa possibile inghiottire il paziente, vengono trasferiti alla nutrizione indipendente: porridge liquidi, succhi, purea di frutta e verdura, zuppe con carne, macinati in un frullatore. Le bevande sono permesse tè con latte, cacao con latte, succhi di frutta, tè alla rosa canina.

La dieta per l'ictus ischemico dovrebbe essere conforme alle raccomandazioni del Medical Table 10C, che è prescritto per l'aterosclerosi vascolare. Questo alimento terapeutico ha lo scopo di normalizzare il metabolismo dei lipidi e rallentare la progressione dell'aterosclerosi. Contiene una quantità fisiologica di proteine, grassi animali, carboidrati semplici e sale (4-5 g) sono limitati. La nutrizione è arricchita con oli vegetali che contengono acidi grassi polinsaturi e fibre alimentari (cereali, verdure e frutta).

Pertanto, la nutrizione dopo un ictus ischemico si basa sui seguenti principi:

• normalizzazione del colesterolo nel sangue, poiché la principale causa di ictus è l'aterosclerosi e i disturbi del metabolismo lipidico;
• restrizione calorica dovuta allo zucchero e alla cottura;
• controllare la pressione sanguigna riducendo il sale nella dieta. Il cibo viene preparato senza di esso ed è consentito aggiungere 4-5 g ai piatti;
• composizione vitaminica di alta qualità (in particolare acido folico, vitamine B6, B12, E);
• assunzione di liquidi fino a 1,2 litri;
• il burro è permesso fino a 20 g al giorno e fino a 30 g di olio vegetale;
• pasti regolari raccomandati (fino a 5 volte al giorno) per evitare sentimenti di fame;
• quando i piatti in sovrappeso, zucchero, farina e cereali sono significativamente limitati o completamente eliminati;
• le bevande che eccitano il sistema nervoso centrale (alcol, tè forte e caffè) sono limitate.

Ora di più su questi punti. Una corretta alimentazione è ridurre il consumo di grassi animali ed escludere il colesterolo dal cibo. Allo stesso tempo è necessario aumentare il consumo di fibre alimentari con cereali, verdure e frutta. La fibra alimentare assorbe il colesterolo in eccesso e lo porta attraverso l'intestino.

I carboidrati complessi da verdure fresche, frutta e cereali normalizzano il metabolismo energetico, che è importante dopo un ictus, lentamente digerito e creare una sensazione di sazietà. La preferenza dovrebbe essere data alle verdure e ai frutti di colore viola e rosso (contengono anticianidine che riducono la permeabilità capillare): uva, melograno, melanzana, cavolo rosso, peperone rosso dolce, barbabietola.

Quando i disturbi del flusso sanguigno cerebrale, ipertensione e aterosclerosi, aumenta la necessità di acidi grassi polinsaturi omega-3. Sono insostituibili e non sintetizzati nel corpo. Il fabbisogno giornaliero è di 1-2 grammi. La maggiore quantità di acido linolenico si trova nei semi di lino, mentre le fonti di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico sono olio di pesce, pesce di mare, tonno, aringa, sardina e salmone. Ecco perché nella dieta dei pazienti dovrebbe essere dominato da oli vegetali e pesce di mare, che è meglio sostituire la carne con la dieta.

Altrettanto importante è la presenza di vitamina E, la cui fonte è il pesce di mare e gli oli vegetali, la soia, il latte, i verdi. La vitamina B6 è molto utile, che otteniamo da frutta, verdura e cereali integrali: broccoli, spinaci, carote, semi, germe di grano, mais, legumi. L'azione B6 è di ridurre l'omocisteina, che svolge un ruolo significativo nel verificarsi dell'ischemia.

Le vitamine B6 e B12 contribuiscono alla soppressione dell'omocisteina, ma l'acido folico è più efficace a questo riguardo. La sua ammissione di 400 microgrammi al giorno e più è necessaria per ridurre il rischio di una nuova ictus. Con la sua mancanza di omocisteina si accumula rapidamente nel sangue. Leader nel cavolo acido folico, broccoli, fagioli, lenticchie, agrumi.

Dopo un ictus, la persona è organica in movimento e viene notato l'aumento di peso. Le calorie supplementari vengono con pasticcini e dolci. Sostituisci il pane di grano con la crusca, devi rinunciare a pancake, torte e focacce, invece di dolci, concediti miele, frutta e frutta secca, in cui c'è molto più beneficio che nelle torte e nei pasticcini. Lo zucchero è consentito fino a 50 g al giorno. Per controllare il peso è necessario pesare ogni due settimane. Periodicamente, devi organizzare giorni di digiuno: kefir o cagliata e, per la stagione, cetrioli e cocomeri.

Con l'ictus emorragico, che si manifesta sullo sfondo di una maggiore pressione, i principi di base della nutrizione sono gli stessi, ma è particolarmente importante limitare il sale, che si lega e mantiene fluido nel corpo, il che porta ad un aumento ancora maggiore della pressione e dello stress sul sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, il cibo viene preparato senza sale e viene utilizzato nei pasti pronti nella quantità di 2-4 g.

La seconda caratteristica distintiva dell'alimentazione in questa forma di ictus consiste nel limitare l'assunzione di liquidi a 1,2 litri al giorno e escludendo dalla dieta caffè, tè forte, varie bevande tonificanti e stimolanti (ginseng, eleuterococco, ecc.). In una certa misura, ridurre il decotto a pressione di erbe diuretiche, valeriana, biancospino, succo di barbabietola e chokeberry. Di grande importanza è il mantenimento del livello di potassio e magnesio nel sangue. Questi oligoelementi si trovano in riso, miglio, prugne secche, albicocche secche, uvetta, farina d'avena, colore e cavolo bianco, pane nero, noci, manzo.

Prodotti consentiti

Il pane è meglio mangiare la segale, ma è consentita anche la farina di frumento, così come la crusca, la farina integrale e integrale. Potete permettervi biscotti secchi, dolci fatti in casa senza snack fatti con farina integrale con ripieno di crusca e ricotta, cavolo o pesce.

Minestre di verdure consentite, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, zuppa di borscht, zuppe con cereali. Tuttavia, hanno bisogno di cucinare in acqua o brodo vegetale. La carne e il pollame devono scegliere varietà a basso contenuto di grassi e servirle bollite o al forno. La nutrizione medica per questa malattia comporta la predominanza nella dieta di pesce e frutti di mare, che dovrebbe soppiantare i piatti a base di carne. Se mangi carne, per ridurne gli estratti, devi prima bollirla e poi cuocerla o friggerla.

Guarnire è meglio cucinare le verdure: cavoli, barbabietole, melanzane, zucca, carote, zucchine e patate. È meglio mescolare le verdure sotto forma di stufati. In forma fresca, è possibile realizzare una varietà di insalate con l'aggiunta di semi di lino sani e oli vegetali, che è meglio cambiare. Includere verdure ricche di acido folico: insalate a foglia verde, asparagi, broccoli, cavolfiori, mais, zucca, barbabietole, sedano, carote.

Il latte e il latte acido devono essere consumati a colazione, e la panna acida a basso contenuto di grassi va aggiunta solo ai piatti. Le uova sono consentite fino a 4 pezzi a settimana, mentre le proteine ​​possono essere consumate più spesso (sotto forma di omelette proteiche). Grano saraceno, orzo, farina d'avena e semole di miglio preparano i porridge che possono essere aggiunti ai crostini (casseruole con fiocchi di latte). Per l'obesità, cereali e prodotti a base di farina dovrebbero essere limitati. Burro ammesso (20 g al giorno) e oli vegetali (30 g), sono utilizzati nei piatti.

Frutta e bacche possono essere consumate crude, così come composte e gelatine. Preferisci frutti ricchi di potassio: albicocche secche, datteri, uvetta, prugne, mele.

Puoi usare tè leggero con latte, sostituto del caffè (caffè, cicoria), succhi di verdura e bacche. Assunzione giornaliera raccomandata di brodo e crusca di frumento.

Dieta dell'ictus cerebrale: menu

✓ Articolo verificato da un medico

La medicina moderna può curare la maggior parte delle malattie. Era obbediente al tifo e alla peste, al vaiolo e alla poliomielite, ma quando si parla di ictus, la stragrande maggioranza delle persone considera questa diagnosi un verdetto.

Le statistiche indicano che il tasso di mortalità dei pazienti che hanno sofferto di un incidente cerebrovascolare acuto primario non supera 11, ma le conseguenze di una lieve emorragia possono essere molto diverse: dalla perdita di coscienza a breve termine fino alla paralisi completa o parziale.

Naturalmente, il pronto soccorso tempestivo e la terapia farmacologica competente riducono il rischio di conseguenze negative irreversibili per il corpo, ma il paziente deve seguire un corso di riabilitazione completo, che include anche una dieta post-insulinica.

Dieta dell'ictus cerebrale: menu

Caratteristiche del funzionamento del corpo dopo patologia da ictus

Parenti e parenti che si prendono cura dei malati dovrebbero capire esattamente quali segni vitali del corpo sono influenzati positivamente dalla dieta riabilitativa:

• normalizzazione della pressione sanguigna;
• mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue;
• diminuzione del colesterolo;
• accelerazione delle reazioni biochimiche del cervello;
• restauro e accelerazione del metabolismo;
• riduzione del peso (se necessario);
• lavoro stabile del tratto gastrointestinale, che è particolarmente importante in violazione delle funzioni del sistema muscolo-scheletrico.

Cos'è un ictus

Il ripristino di queste funzioni aiuterà sicuramente la riabilitazione completa o parziale del corpo, ma la dieta post-ictus non diventerà temporanea, ma una misura permanente per superare le conseguenze e prevenire l'apoplessia.

Cinque regole di una dieta riabilitativa

1. Il contenuto calorico totale della dieta giornaliera non deve superare i 2500 kK, e in caso di obesità del paziente - non più di 1900-2000. I prodotti dovrebbero essere il più sani e nutrienti possibile: 200 grammi di pane bianco sostituiranno completamente una porzione da cento grammi di salmone bollito, ma la farina non porterà alcun beneficio al corpo del paziente.
2. Potere frazionale Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere di almeno cinque, e il volume di porzioni - non più di 150 grammi. Cerca di non servire piatti mono, in quanto ciò potrebbe rendere difficile la sedia del paziente e combinare i prodotti: mescolare il porridge con l'insalata di frutta e stufare il pesce con le verdure.
3. Rifiuta il sale: trattiene l'acqua nel corpo, che porta a edema e pressione alta. Nelle prime due o tre settimane dopo un ictus da apoplessia, il suo uso è completamente proibito e quindi può essere introdotto nella dieta in porzioni molto piccole, non superiori a 2-3 grammi al giorno.

Eliminare il sale dopo l'ictus

Molto importante: quando la pressione sale a 180-200 unità, il sale viene immediatamente escluso dalla dieta.

I prodotti più utili per le navi

Vitamine e oligoelementi necessari per il successo della riabilitazione del paziente

L'obiettivo principale della dieta è di mantenere, ricostituire e ripristinare le funzioni del corpo colpite da apoplessia, quindi, gli alimenti mangiati dai malati dovrebbero aumentare il flusso sanguigno, ridurre la possibilità di coaguli di sangue e saturare il cervello e altri organi vitali con composti e sostanze nutritive utili.

Prodotti contenenti proteine

Vietato con prodotti dietetici post-ictus

Malati o persone che si prendono cura di lui devono essere consapevoli del fatto che anche la quantità minima di alimenti proibiti può allontanare molto il risultato di un pesante lavoro di riabilitazione quotidiano, quindi sii estremamente attento con i seguenti piatti:

• tutti i cibi fritti: bisogna dimenticare pancetta e uova, torte, maiale fritto, agnello, patate, ecc.;
• preparati con l'uso di grassi animali: burro, margarina, strutto, lardo, coda grassa e altri tipi di oli animali sono vietati;
• piatti pronti ad alto contenuto di grassi: salsicce, crocchette, casseruole, carne con sugo, pollame grasso cotto, ecc.;
• latticini con un tenore di materia grassa superiore al 2,5%: panna acida, ricotta, yogurt, ryazhenka e formaggi con un tenore di materia grassa superiore all'1-2%;
• prodotti contenenti oli di colesterolo, di grassi trans, di palmisti o di cocco: gelati, cracker, biscotti, tuorli d'uovo, prodotti di McDonald's, ecc.;
• piatti dolci, speziati, salati o in salamoia: ketchup e torte, peperoncini piccanti e verdure saporite, sottaceti per i sottaceti invernali e le marmellate non sono più per voi.

Gli alimenti che contengono colesterolo sono severamente vietati dopo un ictus.

È severamente vietato durante la dieta riabilitativa:

1. Qualsiasi tipo di bevanda alcolica: sono completamente vietati (!). C'è una certa leggenda che il vino rosso secco aiuta a riprendersi da un ictus. Questo non è vero. Un bicchiere di buon vino al giorno aiuta a prevenire e prevenire l'insorgenza di apoplessia, perché ha un effetto benefico sulla composizione del sangue e sullo stato delle pareti dei vasi, ma dopo un ictus (specialmente nei primi mesi), anche questa piccolezza può causare danni irreparabili all'organismo. Inoltre, se l'apoplessia fosse il risultato di un eccessivo consumo di alcol, allora sappi che un ritorno alle cattive abitudini può, entro un massimo di 2 anni, provocare un secondo colpo, il cui risultato potrebbe essere fatale.
2. Fumo, abuso di miscele di fumo, narghilè - tabacco e altre miscele diluire le pareti dei vasi sanguigni, interferire con lo scambio di gas nel sangue, alterare il metabolismo del vegeto nella corteccia cerebrale.
3. Caffè macinato e istantaneo, tipi di tè scuri, energia e altre bevande, il cui uso può aumentare la pressione sanguigna e causare recidive.

L'uso di caffè macinato e istantaneo, un tipo di tè scuro, bevande energetiche porta ad una ricaduta dell'ictus

Menu dieta post-ictus

Nel 1923, l'Istituto di Nutrizione fu fondato nell'Unione Sovietica. Uno degli iniziatori della sua fondazione è stato il terapeuta M. I. Pevzner, le cui raccomandazioni dietetiche e cliniche sulla gastroenterologia sono ancora fondamentali per lo sviluppo del menu post-ictus "Tabella dietetica n. 10".

L'obiettivo: ridurre e stabilizzare l'ipertensione, ripristinare e normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare, prevenire la formazione di coaguli di sangue, diluire il sangue.

Contenuto calorico: 1900-2500 kK.

Fonti di carboidrati semplici e complessi

Valore energetico e composizione chimica della dieta quotidiana:

• carboidrati complessi - 350-450 gr;
• proteine ​​- fino a 100 grammi (60% - animali);
• grassi sani - fino a 70 grammi (fino al 50% - vegetali);
• sale - fino a 3 grammi (solo nel periodo post-acuto);
• acqua pura - fino a 1200 mg.

Tecnologia di cottura: bollitura, lavorazione a vapore, tostatura, grigliatura.

Temperatura del cibo: qualsiasi (cibo consentito e caldo e freddo).

Caratteristiche: ricette senza sale; mancanza di grasso animale; cinque pasti al giorno in porzioni frazionarie (120-150 g).

Il cibo dopo un ictus dovrebbe essere cinque volte al giorno e in piccole porzioni.

Opzioni per la sostituzione di prodotti dietetici convenzionali:

1. Burro, strutto e così via: oli vegetali.
2. Formaggi grassi - su "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" con contenuto di grasso fino al 10%.
3. Ryazhenka, latte cotto, panna - latte con contenuto di grasso fino all'1,5%.
4. Cagliata o cagliata massa 9% di grasso - lo stesso, ma fino all'1%.
5. Uova (pollo, quaglie) - solo albume d'uovo.
6. Carne grassa - filetto, balyk, per pollo - carne senza pelle.
7. Patate - asparagi, spinaci, cavoli.
8. Biscotti, cracker, patatine - cracker di segale (è consentito bagnare con olio d'oliva).
9. Gelato - succhi naturali congelati.
10. Sughi pronti, maionese, ketchup - succo di limone.

Piatti pronti sani:

Zuppe - su leggeri brodi non di carne o sull'acqua, conditi con cereali o verdure triturate. Zuppe fredde di barbabietole, zuppe di purea, latticini, gelatina e okroshka. Servito con yogurt magro o panna acida, succo di limone, verdure tritate. Carne proibita e brodo di funghi.

Le zuppe dovrebbero essere su brodi leggeri non di carne o sull'acqua

I latticini non dovrebbero essere grassi nella dieta dopo un ictus.

I prodotti a base di cioccolato e biscotti sono proibiti con una dieta a base di ictus

Nutrizione dopo un ictus cerebrale - principi e regole della dieta, alimenti raccomandati e indesiderati

L'infarto cerebrale è caratterizzato da un rapido sviluppo e gravi conseguenze. Al fine di recuperare più rapidamente da un ictus, viene presa una serie di misure, che include la normalizzazione della nutrizione. Cosa puoi mangiare in questo periodo e quali cibi sono proibiti? Maggiori informazioni su questo nella revisione della dieta, i principi di nutrizione del paziente.

Cos'è un ictus

Una improvvisa circolazione sanguigna nel cervello porta a danni al sistema nervoso centrale (sistema nervoso centrale). Quando un colpo alle cellule non riceve cibo, l'ossigeno, che causa la loro morte. Da ciò deriva una ripartizione delle funzioni corporee. Se il paziente non fornisce assistenza tempestiva, i processi diventeranno irreversibili. Esistono due tipi principali di ictus:

• Emorragica. La causa è una rottura della nave, che porta a un'emorragia nelle meningi.
• Ischemica. Si verifica a causa del blocco delle arterie che alimentano il cervello, coaguli di sangue.

La condizione patologica si sviluppa rapidamente, richiede un lungo periodo di recupero. L'assistenza fornita nelle prime 5 ore dopo l'attacco può ridurre significativamente il periodo di riabilitazione. Un ictus è caratterizzato dalla comparsa di tali segni:

• vertigini;
• volto distorto;
• movimento alterato su un lato del corpo;
• intorpidimento degli arti;
• mal di testa;
• perdita di controllo sulla situazione;
• visione alterata, udito;
• discorso incoerente;
• paralisi degli arti;
• disturbo di coordinazione.

Il ruolo della nutrizione nella ripresa dopo un ictus

La tattica del trattamento dell'infortunio cerebrovascolare implica l'organizzazione della nutrizione terapeutica. Questo dovrebbe essere un componente obbligatorio dello stile di vita dopo un ictus. Prima che la dieta sono tali compiti:

• aiutare la rinascita del corpo dopo la malattia;
• migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
• fermare la progressione di malattie che provocano ictus - ipertensione, aterosclerosi;
• escludere il cibo che provoca l'eccitazione dei nervi.

Il cibo dopo un ictus a casa dovrebbe essere equilibrato, completo. Il corpo ha bisogno di ottenere tutti i componenti necessari per il funzionamento. La dieta aiuta:

• ridurre la quantità di colesterolo nel sangue;
• migliorare il funzionamento del tratto digestivo;
• normalizzare i processi metabolici;
• eliminare abitudini alimentari dannose;
• ripristinare il benessere;

Principi della dieta

La nutrizione dopo un colpo cerebrale contiene raccomandazioni generali. Dal momento che il disturbo circolatorio si verifica per vari motivi, ci sono caratteristiche della dieta, a seconda del tipo di patologia. Gli specialisti hanno questi suggerimenti:

• Nell'ictus ischemico, il cibo dovrebbe concentrarsi sulla limitazione dei grassi animali che provocano l'aterosclerosi.
• Nel caso di ictus emorragico, è necessario escludere l'uso di sale, che porta ad un aumento della pressione sanguigna. Sotto il divieto sono forti caffè, tè, bevande toniche.

I principi generali dell'organizzazione della nutrizione per un paziente dopo un ictus corrispondono alla dieta del tavolo di trattamento n. 10. I nutrizionisti raccomandano:

• ridurre il contenuto calorico a causa del rifiuto di dolci, cottura al forno;
• normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue;
• pratica pasti suddivisi - 5 volte al giorno;
• limitare i grassi animali;
• tenere giorni di digiuno settimanali;
• escludere l'alcol, stimolando il sistema nervoso centrale;
• aumentare il contenuto di vitamine nel cibo;
• per i pazienti con peso normale, osservare l'apporto calorico giornaliero di cibo a 2600 kcal.

La nutrizione del paziente dopo una violazione della circolazione cerebrale deve soddisfare i seguenti requisiti:

• includere alimenti ricchi di fibre nella dieta;
• cuocendo il cibo fumando, facendo bollire;
• usare carboidrati complessi - cereali, cereali, verdure;
• utilizzare alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3 - noci, oli vegetali, pesce di mare;
• applicare prodotti che includono oligoelementi, potassio, riso, prugne, albicocche secche.

Un paziente con lesione cerebrale da ictus a lungo è in posizione supina. La limitazione della mobilità può innescare un aumento di peso. Una dieta dopo un infarto per un uomo, una donna con chili in più, richiede il rispetto di queste regole:

• Mantenere un apporto calorico giornaliero di 2300 kcal.
• Segui la modalità di consumo - usa 1,2 litri di acqua pura al giorno.
• Escludere dalla dieta di zucchero, sostituendolo con il miele.
• Rimuovere i pasticcini - torte, torte, muffin.
• Cambia pane di grano a segale.
• Due volte al mese per eseguire il controllo del peso.

Cosa puoi mangiare dopo un ictus

È molto importante bilanciare la nutrizione del paziente in termini di quantità di grassi, proteine, carboidrati. La dieta di una persona dopo un ictus dovrebbe essere resa diversa, utile, gustosa. Può includere tali piatti:

• zuppe - verdure, pesce, prodotti lattiero-caseari, con semole;
• pappe su latte, acqua;
• verdure, macedonie;
• casseruole con carne macinata, cereali, patate;
• bevande - tè alle erbe, tè con latte, composte di frutta da bacche, succhi di frutta o verdura;
• Guarnire da zucchine, melanzane, carote, cavoli.

Cibo dopo un colpo: il menu approssimativo

L'ictus è una condizione estremamente pericolosa che richiede molte vite. Una volta che si è verificato un infarto cerebrale, sono necessarie le azioni terapeutiche necessarie. Questo è l'unico modo per salvare un paziente. Il periodo di riabilitazione è lungo e difficile.

Un ruolo importante nel recupero completo del paziente è la nutrizione dopo un ictus. Una dieta per l'ictus è obbligatoria individualmente, in base alle condizioni generali del paziente. Quindi il processo di riabilitazione sarà il più breve e più efficace.

Se il paziente ha disturbi della deglutizione e non può nutrirsi da solo, viene utilizzata una sonda speciale. Più nutrizione attraverso la sonda discussa in questo articolo.

Principi generali di corretta alimentazione

Una dieta specializzata dopo la forma emorragica della malattia, così come dopo un ictus ischemico è pressappoco la stessa.

I principi includono i seguenti elementi:

• Nei primi giorni o addirittura settimane, viene mostrata l'alimentazione della sonda. Questo alimento consente di fornire all'organismo sostanze essenziali, se il paziente non è in grado di assumere autonomamente il cibo. Inoltre, l'alimentazione con sonda è necessaria se il paziente è incosciente (cibo per pazienti a letto). Il metodo di preparazione consiste nel macinare il cibo attraverso un tritacarne due volte, macinandolo con un frullatore o frizionandolo con un setaccio. Solo l'alimento liquido è adatto per l'alimentazione attraverso la sonda.
• Modalità. È necessario sviluppare un regime chiaro per mangiare. Dopo una violenta violazione della circolazione cerebrale, tutti gli organi e i sistemi sono in dissonanza. Ci sono problemi con la digestione. Per facilitare il lavoro del tratto gastrointestinale è necessario mangiare a ore.
• In ogni pasto regolare c'è un costo in piccole porzioni, in modo da non sovraccaricare il tratto digestivo.

Prodotti utili

Cosa puoi mangiare dopo un ictus? La nutrizione per l'ictus cerebrale dipende dalle condizioni del paziente. Durante il periodo di assunzione di nutrienti, viene mostrato l'uso di carni magre e guarnire. Anche verdura e purea di frutta.

In futuro, la dieta si espande e include:

• Prodotti da forno Per i vasi cerebrali del paziente dopo un ictus, tali prodotti sono inutili, tuttavia, il pane crea il necessario carico di zavorra nell'intestino, pulisce il tratto, normalizza la motilità e accelera l'evacuazione delle masse fecali. Consumo consentito di pane raffermo da segale e farina di frumento, cracker imbevuti, crusca.
• Verdure, frutta e succhi. Questi sono prodotti ideali per le navi: normalizzano la circolazione del sangue, la pressione inferiore (nutrizione per l'ipertensione, compreso dovrebbe consistere principalmente di cibo di origine vegetale).
  • I frutti più utili sono: mele (dilata i vasi sanguigni, sono utili per le vene e normalizzano il deflusso di sangue), pere, arance e agrumi (prevengono i processi ossidativi, promuovono l'assottigliamento del sangue nei vasi, riducono la concentrazione delle strutture lipidiche, eliminano il colesterolo), le pesche (concentrazione lipidica inferiore) normalizzare la circolazione arteriosa del sangue).
  • Le verdure più efficaci sono zucchine, melanzane, cavoli, cipolle, ecc. I principali nutrienti attivi che determinano l'effetto terapeutico di questo alimento sono vitamine del gruppo B, vitamina C, altre vitamine, minerali, acidi organici, antiossidanti. Ogni giorno devi mangiare almeno mezzo chilo di frutta fresca. Questo approccio riduce la pressione sanguigna, contribuisce alla nutrizione dei vasi sanguigni.
  • Se il danno cerebrale non è ancora arrivato, puoi pulire rapidamente i vasi con i succhi.
  • Quali prodotti assottigliano il sangue? Anche frutta e verdura vengono in soccorso. Mele e agrumi particolarmente efficaci. L'azione anticoagulante è necessaria per la normalizzazione del flusso sanguigno.
• Culture dei fagioli Ridurre il colesterolo e liberare i vasi sanguigni. Ciò è particolarmente vero nell'ictus ischemico, quando le placche aterosclerotiche si formano nel lume delle vene e dei vasi. Culture come lenticchie, fagioli, piselli contengono grandi quantità di acido folico. Il rischio di reintegrazione delle strutture cerebrali è ridotto del 25%. I legumi sono vasodilatatori.
• Pesce, carne Sono utili per il cervello perché permettono di normalizzare il metabolismo nei tessuti cerebrali. Mostra il consumo di carne di pollame, coniglio, del pesce più utile per il rombo e il merluzzo.
• Prodotti lattiero-caseari fermentati Mangiare dopo un ictus ischemico è impossibile senza cibo a base di latte fermentato. È adatto per la preparazione della dieta nel periodo della rianimazione, per i pazienti costretti a letto dopo un ictus. I cibi con latte acido comprendono alimenti per il cuore e i vasi sanguigni. Stabilizzano la dieta cellulare, aumentano la funzione contrattile del miocardio (quindi adatto per rafforzare il cuore). Contribuire al normale funzionamento della testa (aumentare la velocità di recupero delle funzioni cognitive).

La dieta specificata include non solo i prodotti dopo un ictus. La stessa nutrizione con pressione elevata aiuterà a prevenire l'ischemia acuta delle strutture cerebrali.

Un nuovo strumento per la riabilitazione e la prevenzione dell'ictus, che ha un'efficienza sorprendentemente elevata: la collezione Monastic. La collezione di monasteri aiuta davvero ad affrontare le conseguenze di un ictus. Inoltre, il tè mantiene normale la pressione sanguigna.

Dieta dopo ictus ischemico ed emorragico: principi, menù approssimativo per una settimana

Una dieta dopo un ictus è una delle misure riabilitative necessarie che riducono significativamente i tempi di recupero.

Un ictus è una patologia acuta che si sviluppa quando l'afflusso di sangue a una certa parte del cervello viene disturbato. La mancanza di flusso di sangue porta alla carenza di ossigeno nel cervello, motivo per cui i neuroni localizzati nell'area con insufficiente afflusso di sangue sono danneggiati e quindi muoiono.

A seconda della causa dei disturbi circolatori, ci sono due forme di ictus:

• ischemico - si verifica quando si verifica a causa del restringimento dei vasi sanguigni che portano il sangue al cervello o la loro ostruzione (blocco). Un coagulo di sangue bloccato, una particella di grasso, bolle d'aria, escrescenze tumorali, cicatrici o placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni possono bloccare il flusso di sangue;
• emorragico - si verifica in caso di rottura del vaso cerebrale e rilascio di sangue nel tessuto cerebrale, durante il quale l'organo è saturo e schiacciato La causa dell'emorragia cerebrale può essere un aneurisma o una violazione dell'integrità della parete vascolare dovuta all'aterosclerosi, nonché una pressione costante sulla parete del vaso durante l'ipertensione.

Oltre ai motivi principali, vi sono fattori di rischio uguali per entrambe le forme di ictus cerebrale. Questi includono quelli che non possono essere influenzati (ereditarietà, vecchiaia, difetti congeniti del sistema cardiovascolare) e fattori legati allo stile di vita di una persona. Uno dei principali fattori di rischio è la dieta.

La Tabella 10 è progettata per pazienti affetti da malattie cardiovascolari, include prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Questa dieta è adatta per uomini e donne.

La dieta è sbagliata e giusta

Uno stile di vita sedentario e un cibo eccessivo e irrazionale portano all'obesità e all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Il primo fattore aumenta il carico sui vasi e porta allo sviluppo di ipertensione persistente, cioè costantemente alta pressione nei vasi, la seconda - contribuisce alla deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche e allo sviluppo di aterosclerosi. Pertanto, il menu di dieta per l'ictus cerebrale deve essere progettato per ridurre l'effetto di fattori dannosi sul corpo, aiutare a ripristinare le funzioni perse e prevenire lo sviluppo di conseguenze negative di ictus e recidive.

Cosa puoi mangiare con un ictus e cosa - è impossibile? Quanto costa nutrire il paziente durante i diversi periodi di riabilitazione e in che modo la dieta differirà dopo l'ictus ischemico ed emorragico?

Quale dieta è adatta per un paziente dopo un ictus?

Le regole di base di una dieta dopo un colpo di cervello:

1. Ridurre al minimo l'assunzione di sale. Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus. A questo proposito, tutti gli alimenti salati e in salamoia sono proibiti.
2. Limitare l'assunzione di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, a liberare le placche aterosclerotiche dai vasi e a ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.
3. Durante la cottura, usare olio vegetale: semi di colza, soia, oliva o girasole.
4. Escludere o almeno limitare a 50 grammi al giorno di assunzione di zucchero.
5. Includere nel menu giornaliero una grande quantità di fibra, che favorisce favorevolmente la digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. La cellulosa si trova in grandi quantità in cereali, crusca, verdure e frutta secca.
6. Consumare almeno due volte alla settimana pesce. Contengono molti acidi grassi polinsaturi, in particolare omega-3. Queste sostanze migliorano la funzione cerebrale, aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e riducono i livelli di colesterolo nel sangue.
7. Arricchisci la dieta con vitamine e minerali. Il più importante per i pazienti post-ictus: vitamina B6 (che si trova in carote, semi di girasole, spinaci, noci, piselli, salmone e aringhe); acido folico (asparagi e broccoli); potassio (in legumi, frutta, verdura, cereali integrali, banane, pesce).

L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito.

Mangiare dovrebbe essere almeno 4 volte al giorno, e preferibilmente 5-6, in piccole porzioni. La quantità totale di prodotti al giorno non deve superare i 2 kg. Il consumo di acqua e altri liquidi è negoziato con il medico. Nella maggior parte dei casi, è consentito bere non più di 1 litro di liquido al giorno.

Elenco dei prodotti consentiti

Dopo un ictus, molti piatti e cibi sono vietati. Tuttavia, l'elenco di prodotti che possono essere consumati e persino consigliati è abbastanza grande da fornire un menù vario per ogni giorno.

Carne e pesce magri ammessi in forma al forno o bollita:

Puoi mangiare il bianco d'uovo sodo.

Dalla groppa raccomandata:

Oltre al pane nero e integrale, sono ammessi cracker e biscotti magri.

Consigliato puré di patate, contorni, casseruole di verdure: zucca, zucchine, melanzane, pomodori, carote, cetrioli, patate bollite o al forno, cavolo bianco, cavolfiore e altri tipi di cavolo.

È utile aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo, rafano, aneto, finocchio.

Dessert che possono essere inclusi nella dieta dopo un ictus - frutta, frutta secca, marmellate o confetture, marmellata, marshmallows. Sono anche ammesse gelatine, budini, marmellate, dolci con sostituti dello zucchero, che di solito vengono utilizzati nel diabete.

Delle bevande consentivano composte, gustose bevande alla frutta, kvas, gelatina, frutta fresca e succhi di verdura, tisane, tè leggero e tè con latte. A volte è permesso bere del cacao.

Se possibile, dovresti abbandonare completamente il sale, ma il suo consumo è consentito fino a 5 g al giorno. L'eccesso di sale porta ad un aumento della pressione, che è estremamente pericoloso dopo un ictus.

I seguenti prodotti sono consigliati dai medici per l'uso occasionale, cioè 1-2 volte a settimana:

• zuppe di latte;
• cereali dolci;
• marshmallow, marmellata, miele;
• manzo, agnello;
• aringa, salmone, tonno, sgombro;
• formaggio fuso;
• uova intere;
• burro;
• la pasta;
• patate in umido

I primi piatti possono essere cucinati con carne debole, brodo di pesce e verdure.

L'ultimo pasto dovrebbe essere moderato e non più tardi di tre ore prima del sonno della notte.

Proibito dopo i prodotti per ictus

Elenco di cibi e piatti vietati dopo un ictus:

• carne fritta e affumicata;
• carne di maiale;
• la pelle dell'uccello;
• tutti i tipi di salsicce (soprattutto grassi);
• pesce fritto affumicato;
• ricchi brodi;
• panna, latte condensato;
• maionese;
• biscotti, muffin;
• semola;
• patate fritte, patatine fritte;
• legumi (piselli, fagioli, ecc.);
• ravanello;
• rape;
• rape;
• spinaci;
• acetosa;
• uve;
• tutti i tipi di funghi;
• gelato;
• creme alla crema;
• cioccolato, fondente, caramello;
• fast food

Caffè forte e tè, bevande gassate, nettari fabbricati, bevande alla frutta non sono ammessi. L'alcol influisce negativamente sul sistema cardiovascolare, quindi l'alcol (birra, vodka, brandy, ecc.) È severamente proibito. Nel tardo periodo post-ictus, con il permesso di un medico, è consentito bere un bicchiere di vino rosso naturale secco di volta in volta.

Dieta dopo un ictus a casa

Come creare un menu per un paziente con ictus? La durata del trattamento in degenza può essere diversa, ma più spesso i pazienti ritornano a casa sei giorni dopo l'insorgenza della malattia.

È necessario limitare il consumo di grassi animali. Ciò contribuirà a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, a liberare le placche aterosclerotiche dai vasi e a ripristinare il flusso fisiologico del sangue nelle arterie.

Per fornire loro una dieta completa ed equilibrata a casa, oltre a tener conto della compatibilità dei prodotti, è possibile utilizzare razioni già pronte. La Tabella 10 è una di queste, destinata a pazienti affetti da malattie cardiovascolari, comprende prodotti che migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. Il tavolo 10 è adatto per uomini e donne.

Principi della tabella di dieta numero 10:

• pasti suddivisi - 5-6 pasti al giorno in piccole porzioni;
• l'assunzione di carboidrati non supera i 400 g al giorno, le proteine ​​- circa 90 g al giorno, i grassi - circa 70 g al giorno;
• liquido - fino a 1,2 litri al giorno.

Menu di esempio per la settimana

• Prima colazione: farina d'avena in acqua, yogurt o uova sode.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
• Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
• Cena: pesce bollito, verdure al vapore, per dessert - budino di ricotta con frutti di bosco, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: un bicchiere di kefir.

• Prima colazione: porridge di riso con latte, tè senza zucchero.
• Seconda colazione: purea di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con verdure fresche, una piccola porzione di manzo bollito con contorno di cavolfiore, gelatina.
• Sicuro: composta da frutta secca.
• Cena: casseruola di ricotta con pezzi di frutta o frutti di bosco, pesce bollito a basso contenuto di grassi, insalata di verdure fresche.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: farina d'avena con latte, composta.
• La seconda colazione: budino di carote.
• Pranzo: zuppa di verdure con riso, cotoletta di pollo al vapore con contorno di verdura, succo di frutta.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica.
• Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con erbe aromatiche, pesce bollito.
• Cena tardiva: kefir.

Dovrebbe essere incluso nel menu del giorno, una grande quantità di fibre, un effetto positivo sulla digestione e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

• Prima colazione: farina d'avena in acqua, tè senza zucchero.
• La seconda colazione: frutta cotta.
• Pranzo: zuppa di verdure, un pezzettino di manzo con cavolfiore e fagiolini, gelatina di frutta.
• Pranzo: composta di frutta secca con cannella.
• Cena: budino di ricotta, pesce al forno con contorno di verdura, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: omelette da un uovo con pomodori, polenta di grano saraceno con un pezzetto di burro, composta.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: brodo vegetale, cotoletta di pollo al vapore, contorno di verdure bollite, composta.
• Ora del tè: brodo di rosa canina, banana.
• Cena: polpette di pesce e purea di cavolfiore, per dessert - ricotta o yogurt con frutti di bosco.
• Cena tardiva: kefir o latte.

• Prima colazione: porridge di riso con latte, tè al limone.
• La seconda colazione: macedonia di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di pollo al vapore con purea di verdure, composta di frutta secca.
• Ora del tè: gelatina di frutta.
• Cena: pesce in umido, zucchine al forno per dessert, per dessert - casseruola di ricotta, tisana senza zucchero.
• Cena tardiva: kefir.

• Prima colazione: ricotta con uvetta, tè debole senza zucchero.
• La seconda colazione: budino di riso.
• Pranzo: zuppa di verdure con erbe fresche, petto di pollo senza pelle con verdure schiacciate, un bicchiere di gelatina.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica.
• Cena: pesce bollito, contorno di verdure in umido.
• Cena tardiva: un bicchiere di ryazhenka.

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Come mangiare dopo un ictus? I principi di base della dieta

È noto che lo stato del corpo umano dipende in gran parte dalla nutrizione. Per questo motivo, dopo molte malattie, è richiesta una dieta speciale. Non fa eccezione e ictus. Questa patologia è caratterizzata da una massa di disturbi e cambiamenti, pertanto, nel trattamento e nella riabilitazione del paziente, la nutrizione assume un ruolo importante.

Regole generali per la ristorazione dopo un ictus

Mentre il paziente è in ospedale, le infermiere sono monitorate dallo staff medico, assicurando la corretta alimentazione. Dopo la dimissione è importante continuare a monitorare la dieta.

Le seguenti regole devono essere osservate:

• Smettere completamente di fumare e alcol. A volte è permesso un bicchiere di vino secco, ma tali casi dovrebbero essere una rara eccezione.
• Ridurre la quantità di cibi e dolci salati.
• È necessario ridurre il colesterolo nel sangue, perché la margarina, il burro, le interiora e i tuorli devono essere limitati. Va ricordato che il colesterolo viene convertito in lipoproteine ​​a bassa densità. La formazione di placche aterosclerotiche si verifica proprio a causa del posticipo di tali lipoproteine ​​sulle pareti dei vasi sanguigni.
• È importante controllare le calorie giornaliere. Se il paziente rispetta rigorosamente il riposo a letto, allora gli viene concesso fino a 2000 kcal al giorno. Di solito tale restrizione è richiesta nelle prime 3 settimane di malattia. Quindi il contenuto calorico giornaliero può essere aumentato a 2500 kcal.
• È importante controllare la quantità non solo di calorie, ma anche di proteine ​​con grassi e carboidrati. Al giorno è necessario consumare circa 90-100 grammi di proteine, 400 grammi di carboidrati e 65-70 grammi di grassi e 40-50 grammi dovrebbero essere di origine vegetale. Delle proteine ​​consumate il 60% della norma dovrebbe essere di origine animale.
• I carboidrati consumati devono essere complessi. La base dovrebbe essere cereali, legumi, verdure. È importante sapere che con un rigoroso riposo a letto, la quantità di carboidrati consumati deve essere rigorosamente controllata per evitare una maggiore flatulenza.
• È richiesta una restrizione di sale. Al giorno non dovrebbero consumare più di 6 grammi di prodotto. È necessario prendere in considerazione la quantità di sale nel prodotto finito. Durante la cottura, il sale non è necessario: il sale viene aggiunto ai pasti pronti. La prima volta dopo un ictus è meglio rimuovere completamente il sale dalla dieta.
• Gli alimenti acidi dovrebbero essere scartati, in quanto possono scatenare il sanguinamento da ulcere da stress gastrico derivanti da un ictus.
• Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di vitamine. Possono essere ottenuti da verdure e succhi di verdura. Anche i frutti con bacche sono utili, ma a causa del loro alto contenuto di glucosio, la loro quantità nella dieta dovrebbe essere limitata. Dopo un ictus, il paziente ha bisogno soprattutto di potassio, magnesio, vitamine A e gruppo B (1, 2, 3). Sono anche necessari antiossidanti.
• Rispetto del regime di consumo Calcola per il peso del paziente. Per 1 kg di peso, dovrebbero cadere 30 ml di liquido, cioè con un peso di 70 kg, sono ammessi 2,1 litri di liquido. Se il paziente ha una patologia dei reni o del sistema cardiovascolare, il suo regime di bere dovrebbe essere limitato a 1,5 litri al giorno. È importante ricordare che il liquido non è solo acqua: è necessario tenere conto anche del volume di brodo, tè, composta e altre bevande.
• La prima volta dopo un ictus a una persona non dovrebbe essere dato un sacco di liquido. È ottimale berla 5 volte al giorno in piccole porzioni fino a 150 ml.
• Alcuni metodi di cottura (frittura, frittura) non sono adatti a una persona dopo un ictus. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, brasati o al forno.
• In nessun caso non può mangiare troppo. La necessità di assimilare una grande quantità di cibo può causare una ridistribuzione del flusso sanguigno, che è estremamente pericoloso per una persona che ha sofferto di una grave malattia. Con eccesso di cibo costante, il rischio di un ictus ricorrente aumenta di quasi il 30%.
• Di notte non puoi mangiare. Tra l'ultimo pasto e il sonno dovrebbe passare almeno 3 ore. Se vuoi veramente mangiare, allora dovresti bere un tè non zuccherato o un kefir a basso contenuto di grassi.
• La malnutrizione non è meno pericolosa della sovralimentazione. Il corpo deve ricevere abbastanza nutrienti per recuperare e compensare la malattia.
• La potenza dovrebbe essere frazionale. I pasti dovrebbero essere organizzati più spesso, ma in piccole porzioni. Consigliato 5 pasti al giorno.
• Con sovrappeso, la sua normalizzazione è estremamente importante. Le persone con obesità sono automaticamente a rischio di avere un secondo ictus.

Dopo un ictus, al paziente viene somministrata una tabella dietetica numero 10, che viene definita ipolipemizzante. È progettato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare le funzioni del sistema cardiovascolare. La dieta aiuta a normalizzare il metabolismo, contribuisce al corretto funzionamento del fegato e dei reni. Il cibo dovrebbe essere delicato per i sistemi digestivo e cardiovascolare, che fornisce il numero di tavolo 10.

Prodotti consentiti e vietati

Osservando una dieta dopo un ictus, è importante considerare non solo le regole di base, ma anche conoscere chiaramente le liste di prodotti proibiti e consentiti. Non possono essere ignorati, perché Alcuni prodotti hanno un effetto positivo, mentre altri possono provocare modifiche o complicazioni indesiderate. Ci sono anche cibi condizionati proibiti che possono essere consumati, ma in quantità limitata.

Con le comorbidità, potrebbe essere necessario modificare la dieta. La tabella numero 10 è progettata per le persone non solo dopo un ictus, ma anche con altre lesioni del sistema cardiovascolare. Tale dieta è necessaria per i pazienti ipertesi, le persone con aritmie, insufficienza cardiaca, malattie cardiache, cardio e aterosclerosi.

In ogni caso, il medico spiegherà in dettaglio come dovrebbe cambiare la nutrizione del paziente. Allo stesso tempo, prenderà in considerazione le sue condizioni e le malattie concomitanti. È anche importante concentrarsi sulla fisiologia del paziente.

Prodotti consentiti

L'elenco di prodotti consentiti dopo un tratto è limitato. È importante seguire le istruzioni del medico, soprattutto la prima volta dopo la malattia. Il paziente deve limitare la sua dieta ai seguenti prodotti:

• Zuppe vegetariane Possono essere cucinati sulla base di patate e altre verdure, cereali. È consentito mangiare latte, zuppe di frutta e barbabietole fredde. Per il riempimento è possibile utilizzare panna acida e verdure. È anche permesso aggiungere acido citrico, ma in piccole quantità. Dopo un po 'di tempo, con il permesso di un medico, sarà possibile utilizzare i brodi di carne, ma dovrebbero essere secondari.
• Bird. Tacchino o pollo ammessi. La carne di pollo contiene proteine, necessarie dopo un ictus. È meglio usare un filetto dietetico. La pelle deve essere rimossa prima della cottura, non puoi mangiarla.
• Carne magra È permesso mangiare carne di manzo, vitello, maiale orlato, coniglio. Prima di cucinare, rimuovere grasso, fascia e tendini. Prima della cottura, la carne deve essere bollita in anticipo.
• Latte, ricotta (fino al 10% di grassi), latticini. La panna acida e la panna possono essere utilizzate solo come additivo ai piatti principali. Il formaggio è consentito in piccole quantità, ad eccezione delle varietà salate e grasse. Dalla ricotta puoi cucinare una varietà di piatti, aggiungendo cereali, frutta, carote.
• Uova. È possibile aggiungerli ai piatti, far bollire a ebollizione, cuocere o cucinare una frittata al vapore. L'omelette è più utile della proteina. È consentito un solo uovo al giorno.
• Semole e pasta La pasta bollita mangia. Puoi preparare un contorno di cereali, cucinare il porridge nel latte o acqua, cuocere il budino.
• Pane integrale Dovrebbe essere ieri o leggermente essiccato. È meglio scegliere un prodotto dietetico senza sale.
• Biscotti e biscotti
• Verdure. Meglio bollirli o infornarli. L'opzione ideale è la cottura a vapore. Le verdure crude sono permesse, ma è preferibile trattarle termicamente. Consentito di mangiare patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, lattuga. Cavolo bianco e piselli sono ammessi, ma in quantità limitate. I verdi possono essere aggiunti solo ai piatti.
• Spuntini. Le insalate possono essere preparate con verdure fresche, frutta, frutti di mare. Sono consentiti caviale vegetale e pesce in gelatina (solo in forma bollita). Per il rabbocco si dovrebbe usare olio vegetale, kefir.
• Oli vegetali Cremoso o ghee è permesso se non è salato. La quantità di burro dovrebbe essere limitata a 5 g al giorno.
• Frutti di bosco e frutti di bosco I frutti dovrebbero essere freschi e maturi.
• Frutta secca
• Composta, gelatina, marmellata
• Tè, bevanda al caffè con aggiunta di latte, succhi di frutta e verdura, fianchi di brodo, acqua naturale. Il tè nero dovrebbe essere debole, permesso e utile per bere tè verde o alle erbe. Lo zucchero nelle bevande non dovrebbe essere aggiunto. È necessario limitare la quantità di succo d'uva.
• Miele.

È possibile utilizzare salse fatte in casa per i pasti. La base ha permesso di prendere decotti di verdure, panna acida, latte, pomodori. Sono ammessi sughi di frutta I condimenti devono essere limitati. Consentito aggiungere alloro, cannella, acido citrico e vanillina.

È necessario ridurre la quantità di alghe, pere, bacche dolci, zucchero, bevande con cicoria. Puoi usare la salsiccia bollita di altissimo livello, ma a poco a poco.

I pasti dovrebbero essere cucinati da soli. L'uso di prodotti semilavorati non è raccomandato, in quanto la quantità consentita di sale, condimento e grasso può essere superata. È meglio cucinare polpette, polpette, involtini di cavolo, polpette e altri piatti simili.

Prodotti proibiti

Dopo un ictus, alcuni alimenti devono essere completamente eliminati. Alcuni cibi sembrano familiari e innocui, ma in realtà possono causare danni. È necessario rifiutare i seguenti prodotti e piatti:

• carne, funghi, pesce, brodi di legumi;
• carni grasse;
• carne affumicata;
• alcune specie di uccelli: anatra, oca;
• pesce, verdure e carne in scatola;
• caviale;
• pesce salato e affumicato;
• frattaglie (rene, cervello, fegato);
• uova sode fritte e bollite;
• ricotta grassa (più del 10%);
• legumi;
• verdure in forma decapata, salata o in salamoia;
• cipolle e aglio;
• ravanelli, ravanelli;
• acetosa, spinaci;
• funghi;
• spuntini piccanti, salati e grassi;
• cioccolato;
• caffè naturale e cacao;
• bevande gassate;
• torte;
• pane fresco;
• muffin, pasta sfoglia;
• frittelle e frittelle;
• carne e grassi da cucina;
• senape, rafano, pepe;
• maionese;
• spezie piccanti.

La dieta non dovrebbe essere prodotti sublimati, fast food e fast food. Nient'altro che danno, tale cibo non porta.

Menu indicativo per la settimana

L'elenco dei prodotti consentiti dopo un tratto è sufficientemente esteso da fornire un menu vario. È importante ricordare che le porzioni devono essere piccole, il contenuto calorico è limitato e il rapporto percentuale delle proteine ​​con grassi e carboidrati osservato.